سقيفة الشبامي - ( الكعك المنقوش ) .. ( بالصورة )

سقيفة الشبامي (http://www.alshibami.net/saqifa//index.php)

- سقيفة الطبخ (http://www.alshibami.net/saqifa//forumdisplay.php?f=73)

- - ( الكعك المنقوش ) .. ( بالصورة ) (http://www.alshibami.net/saqifa//showthread.php?t=93270)

( الكعك المنقوش ) .. ( بالصورة )

bism2
طريقة عمل الكعك ( المكعك )
المقادير :
اربع كاسات دقيق احمر ..
نص كاسة زيت ( كاسة الجبنة الكبيرة طبعا ) ..
3ملاعق (حقة الاكل ) سمن .
ملعقة بيكنج بودر .
ملعقة هيل وقرفة وقرنفل (مخلط ) .
حبة سوداء رشة .

مقادير وطريقة السكر حقته ( الشيرة ) :
في قدر صغير تفور :
كاسة موية .
ملعقتين اكل من السكر الاحمر .
كاسة ونص سكر .

طريقة التحضير:
يفور مدة نص ساعة تقريبا او حتى يذوب السكر لحمر على نار هادئة .
يترك ليبرد ثم يعجن به المقادير حق الدقيق ..
توضع المقادير الناشفة اول وتخلطها بيدك جيدا ..
ثم يضاف السمن والزيت ثم تخلطا جيدا ( تفاحسه ) جيدا ..
ومن ثم يسكب السكر بالتدريج مع العجن والمفاحسة الى ان تنتهي الكمية وتحصل على عجيبنة متماسكة ولينة في نفس الوقت ..
بعدين يعمله قرص وينقشة اما بالمنقاش ..
او في حركة سريعة توفر الجهد والوقت
يضغط على سطحه بالشوكة تقلب وتخليها تسوي خطوط عالسطح كله بيتنقش كذا ..
http://www.alshibami.net/saqifa//upl...1315250692.jpg
او يقلب القرص على سلة فاكهة ..
وراح تنطبع نقشتها عالسطح ويقلب ويوضع في الصينية ويدخل الفرن
من اسفل يولع عليه مع وتنقيص النارعليه والانتباه ..
وبعدين يولع عليه من فوق ..
وصحتين وهنا ..

وكل عام وانتو بخير .. لاتنسوني من دعواتكم ..

تسلم الأيادي يابنوتة

الحمد لله امي ما تعرفكي;tomat والا بتقوللي شوووووفي البنية صلاة عالنبي عليها ، حتى الكعك تسويه :tongue:

على فكرة هذا الكعك احنا نسميه ( الكعك المنقوش ) وطعمة لذيذ جدا

يعطيكي الف عافية مشرفتا اللي دووم مجوعتنا ،، بوصفاتها الشهية

هلا هلا .. احلى باك لاحلى زيونة ..
والله لك وحشة .. فديت الطلة ..

ههههه .. ايه صح يسمونه الكعك المنقوش .. راح اغير العنوان .. ذكرتيني الله يذكرك الشهادة ..
تحياتي للوالدة الله يخليها ويطول عمرها ..
اول مرة اسوي الكعك بس عشانكم ياهل السقيفة لاني وعدت اخوي ( باعباد ) اسويه وانزله بالمطبخ هنا ..
خضت غمار التجربة بس طلع تمام والحمد لله والريحة والصورة لكم والاكل ..
طبعا هنيئا مريئا للاسرتي الصغيرة .. ولو كنتي جارتي كان عبرت لك حتة ..

تحياتي ومنوووورة سقيفتنا من جديد .. وكل سنة وانتي والاهل بخير وسلامة ..

تسلم يدك الحلوة بنت شبامية
على الكعك الجمييل
إحنآ نسمييه كعك السكر الأحمر
وأشكرك مره آخرى...

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شبامية كول (المشاركة 670224)

تسلم يدك الحلوة بنت شبامية
على الكعك الجمييل
إحنآ نسمييه كعك السكر الأحمر
وأشكرك مره آخرى...

ياهلا بيكي اختي العزيزة ( شبامية كول ) ..

العفو حبيبتي .. الشكر ليكي على مرورك الجميل ..
ايه نعم يسمونه كعك السكر الاحمر >>>> بس خلاص مابغير العنوان :tongue:

تحياتي .. وصحتين ..

ماشاء الله تبارك الله على شيف السقيفه ههه سلمت يداكي يابنت وربي يعطيكي الصحه والعافيه بنوته شاطره عيني عليكي بارده

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الدمعه الحزينه (المشاركة 672059)

تسلمي لي دموعتي ..
من بعض ماعندكم لا تخجليني ..
يعافي قلبك .. وصحتين يااغلاهم ..