سقيفة الشبامي

سقيفة الشبامي (http://www.alshibami.net/saqifa//index.php)
-   سقيفة الطبخ (http://www.alshibami.net/saqifa//forumdisplay.php?f=73)
-   -   اطباق رمضانية لسقيفة الشبامي [من تجميعي] (http://www.alshibami.net/saqifa//showthread.php?t=136312)

اميرة الوادي 06-20-2014 12:26 AM

اطباق رمضانية لسقيفة الشبامي [من تجميعي]
 
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيفكم اعضاء سقيفة الشبامي ؟
جمعت لكم مجموعة من الاطباق .. ا ن شاء الله تستفيدون منها
رمضان مبارك
كل عام وانتم بخير
http://www.al-wed.com/pic-///////////4.gif



طريقة عمل شوربة الخضار بالشعيرية

http://yumyume.com/image.php?width=4...024ee34536.jpg

المقادير

ملح وفلفل أسود , حسب الرغبة
مرق دجاج أو لحم ,2 كوب
بازيلاء ,0.25 كيلو
ذرة ,0.25 كيلو
فاصولياء ,0.25 كيلو
جزر معكبات صغيرة,2 حبة
شعيرية ,0.50 كوب
سمن أو زيت ذرة , ملعقة
ماجي , مكعب
بقدونس للتزيين,2 ملعقة

طريقة التحضير

- في طنجرة صغيرة على النار اسلقي كل الخضروات، ثم تصفى من الماء.

- في طنجرة أخرى، توضع معلقة من السمن وتوضع عليها الشعيرية وتقلّب إلى أن يتغير لونها للذهبي.

- تضاف جميع الخضروات المسلوقة إلى الشعيرية، ثم يضاف مرق الدجاج والماجي والملح والفلفل الأسود إلى أن تغلي الشوربة.

- تخفف النار على شوربة الخضار بالشعيرية وتترك لمدة ربع ساعة، ثم توضع بعد ذلك في طبق تقديم وتزين بورق البقدونس.

صحتين وعافية






طريقة عمل شوربة العدس بالخضار ..

http://yumyume.com/image.php?width=4...6ffa8eba10.jpg


المقادير

شوربة خضار , مغلف
زيت زيتون ,2 ملعقة كبيرة
بصل مفروم ناعماً, حبة
ماء ,7 أكواب
عدس مغسول,0.50 كوب
بقدونس مفروم,2 ملعقة

طريقة التحضير

- يُحمّى زيت الزيتون في قدرٍ كبير ويُطهى البصل لمدة 2 إلى 3 دقائق أو إلى أن يصبح طريّاً.

- يُضاف الماء والعدس وتُغلى المكونات ثم تُغطّى وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 30 دقيقة أو إلى أن يصبح العدس مطهوّاً بشكل شبه كامل.

- يُضاف مغلّف شوربة خضار إلى القدر وتُحرّك المكونات وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 10 دقائق إضافيّة.

- يُضاف البقدونس المفروم وتُحرّك المكونات وتُقدّم.

- جرّبي طريقة عمل شوربة العدس بالخضار ، لتتمتعي بكمٍّ أكبر من الفوائد الغذائية.

بالعافية عليكم






طريقة عمل شوربة اللحم الضاني بالخضار


http://yumyume.com/image.php?width=4...b3652fd87b.jpg

المقادير

زيت نباتي , كوب
بصل مفروم ناعم,2 حبة
كركم مطحون, ملعقة صغيرة
موزات لحم الغنم مقطعة مكعبات, كيلو
ماء ,4 1/2 كوب
فاصوليا مجففة,3/4 كوب
ليمون مجفف,2 حبة
بطاطا كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة, حبة
بصل أخضر مفروم, كوب
سبانخ طازجة ومفرومة ناعماً, كوب
كزبرة خضراء مفرومة, كوب
ثوم مفروم, كوب
أوراق حلبة طازجة ومفرومة ناعماً, كوب
مرقة دجاج ,2 مكعب
ملح حسب الرغبة,
فلفل أسود حسب الرغبة,

طريقة التحضير

- تُسخّن نصف كمية الزيت في مقلاةٍ كبيرةٍ، ثم يُضاف البصل ويُقلى على نارٍ متوسّطة الحرارة حتّى يصبح لونه ذهبياً، ثم يُضاف الكركم ويُقلى المزيج لمدّة دقيقتين إضافيتين.

- تُضاف مكعبات اللحم وتُحرّك على حرارة مرتفعة حتّى يتغيّر لونها ويبدأ بالتحوّل إلى اللون البنيّ.

- يُضاف الماء مع مكعّبي مرقة الدجاج ماجي ويُغلى المزيج، ثم يُغطى ويُترك على نارٍ هادئةٍ لمدّة 30 دقيقة.

- تُضاف حبات الفاصوليا، ويُترك المزيج على نارٍ هادئةٍ لمدّة 40 دقيقة إضافيّة أو حتّى ينضج اللحم.

- تُسخّن الكمية المتبقّية من الزيت في مقلاةٍ، وتٌضاف إليها البطاطا وتُقلى حتّى يصبح لونها بنياً خفيفاً، ثم يُضاف البصل الأخضر مع السبانخ، الكزبرة، البقدونس، الثوم المفروم وأوراق الحلبة الخضراء المفرومة، ويُقلى المزيج لمدّة 3 أو 4 دقائقٍ إضافيةٍ.

- يُضاف مزيج البطاطا إلى خليط اللحم، ثم يُضاف الليمون المجفف، ويُغطى المزيج ويُترك على نارٍ هادئةٍ لمدّة 10 دقائق إضافيةٍ.

- تُتبّل شوربة اللحم الضاني بالخضار بالفلفل والملح حسب الرغبة، وتُقدم ساخنةً.






فطائر بالجبن

http://kms.ounousa.com/Content/Resiz...0113646729.jpg


المقادير

للعجينة:

3 أكواب دقيق

ملعقة كبيرة خميرة فورية

ملعقة كبيرة سكر

رشة ملح

ربع كوب زيت نباتي

ربع كوب زبادي

كوب حليب


للحشوة:

كوب جبن فيتا

ملعقة كبيرة نعناع مجفف

ملعقة كبيرة زيت زيتون

بيضة

طريقة التحضير

- ضعي مقادير العجينة في وعاء وأخلطيهم بواسطة الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة لتتكون العجينة.



- أضيفي القليل من الدقيق إذا كانت العجينة لينة جدا، وتابعي الخلط حتّى تحصلي على عجينة مطاطية ناعمة.



- ضعي العجينة جانباً لفترة من الوقت كي ترتاح.



- فتتي الجبن وأضيفي إليه النعناع وزيت الزيتون، وأخلطيهم جيداً.



- مدي العجينة وقطعيها إلى أقراص أو دوائر بالشكل الذي ترغبينه.



- ضعي مقدار ملعقة صغيرة على طرف الدوائر واثني الطرف الثاني على الحشو واضغطي

على الحوف جيدا كي تلتصق ولا يخرج الحشو أثناء الخبز.



- ضعي الفطائر في صواني وأتركيها ترتاح لمدة ١٠ دقائق.



- أخلطي البيضة وإدهني سطح الفطائر بها لتحصلي على وجه محمّر.



أدخلي الفطائر إلى فرن محمّى وأخبزيها لمدة ١٠ إلى ١٥ دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.

صحتين وعافية






سمبوسك بحشوة البيتزا

http://yumyume.com/image.php?width=4...64668615d4.jpg


المقادير

صلصة البيتزا لوجه السمبوسك ,0.25 كوب
كاتشب ,2 ملعقة كبيرة
زعتر ,2 ملعقة كبيرة
زيتون أسود ,0.50 علبة
فلفل اخضر مقطع قطع صغيرة, حبة
فطر ,0.50 علبة
ذرة , علبة
جبنة بارميزان ,2 ملعقة كبيرة
جبنة شيدر مبشور , كوب
كاتشب لوجه السمبوسك ,3 ملعقة كبيرة
جبنة موزاريلا , كوب
عجينة سمبوسك , باكيت
زعتر لوجه السمبوسك , ملعقة كبيرة
جبنة موزاريلا لوجه السمبوسك ,0.25 كوب
جبنة شيدر مبشور لوجه السمبوسك ,0.25 كوب

طريقة التحضير

- نضع جبنة البارميزان والموزاريلا والشيدر في وعاء كبير ونخلطهم جيداً.

- نضيف الفلفل والذرة والفطر والزيتون والزعتر إلى الجبنة ونحركهم بشكل جيد وبهذا يكون الحشو جاهزاً.

- نفرد عجينة السمبوسك ونضع القليل من الحشو بداخلها ونلف العجينة على شكل مثلثات.

- نقلي السمبوسك في زت غزير ومن ثم نضعها على محارم ورقية لتمتص الزيت منها.

- نصف السمبوسك في صينية بايركس بشكل جميل.

- نغطي السمبوسك بصلصة البيتزا مع الكاتشب.

- نرش جبنة الموزاريلا والشيدر والزعتر على السمبوسك.

- نضع الصينية لمدة 5 دقائق في الفرن أو حتى تذوب الجبنة.

- يقدم السمبوسك ساخناً.

بالعافية عليكم








السمبوسة من الشيف أسامة السيد

http://yumyume.com/image.php?width=4...4ef15ee2c3.jpg

المقادير

دقيق للعجين,1.50 كوب
زيت للعجين,0.25 كوب
ماء للعجين,0.50 كوب
زيت للقلي , حسب الحاجة
ملح , حسب الرغبة
لحم مفروم للحشو,0.50 كغ
بصل متوسط مفروم للحشو, حبة
ملح للحشو,0.50 ملعقة صغيرة
زيت للحشو, ملعقة كبيرة
فلفل أسود مطحون للحشو,0.25 ملعقة صغيرة
بهارات مطحونة للحشو,0.50 ملعقة صغيرة
بيض مسلوق للحشو, حبة
بقدونس مفروم للحشو,0.25 كوب

طريقة التحضير

- يوضع اللحم على نار متوسطة حتى يتغير لونه، يتم التخلص من أي دهون تنتج عن الطهي .

- يضاف البصل والزيت ويُتبل الخليط بالملح والفلفل والبهارات ويُقلب على نار متوسطة لمدة خمس دقائق أو حتى ينضج البصل.

- البهارات المطحونة هي (جوز الطيب، كزبرة، كمون، قرنفل، قرفة، حبهان، فلفل أحمر).

- يقطع البيض المسلوق لقطع صغيرة ثم يخلط مع اللحم والبقدونس.

- يُترك الخليط جانباً حتى يبرد. للسمبوسة.

- يخلط الدقيق والملح ويشكل على هيئة هرمية يصنع بها فجوة بالوسط.

- يضاف الزيت والماء تدريجياً إلى الفجوة ويعجن بأطراف الأصابع بخفة حتى يتكون عجين متماسك ولين.

- يُوضع الدقيق والملح في العجانة الكهربائية، يضاف الزيت والماء على سرعة متوسطة لمدة 10 دقائق.

- يقسم العجين إلى كرات صغيرة متساوية في الحجم.

- يرش قليل من الدقيق على سطح أملس ويمد العجين إلى دوائر صغيرة رقيقة.

- توضع ملعقة كبيرة من الحشو في جانب الدائرة.

- يبلل حافة العجين بطرف الإصبع بقليل من الماء وتغلق على شكل نصف دائرة ويضغط عليها بطرف الشوكة.

- تقلى في زيت ساخن حرارته 350 درجة فهرنهيت ويراعى عدم وضع كمية كبيرة في آن واحد.

- تحمر من الجهتين حوالي ثلاث دقائق لكل جانب. ترفع من الزيت على منشفة ورقية .

- بعد القلي يُمكن حفظ السمبوسة في كيس مغلق بإحكام بالفريزر لمدة شهر، وتسخن بوضعها في الفرن






لفائف الدجاج بالجبنة

http://kms.ounousa.com/Content/Resiz...9065732110.jpg

المقادير

1 كيلو صدر الدجاج


كوب مايونيز


3 ملاعق قشدة طازجة


200 غ جبنة قشدية

بيضة
2 فص ثوم



رشة فلفل أبيض


3 رؤوس بصل



12 رغيف تورتيلا جاهز



4 اكواب زيت للقلي



4 أوراق غار


طريقة التحضير

- يسلق الدجاج في الماء على النار مع بصلة مقطعة إلى أربعة أقسام، والقليل من الملح، وورقة غار.



- بعد السلق يترك الدجاج جانباً كي يبرد.



- يفتت الدجاج ويخلط مع المايونيز، والقشدة الطازجة، والجبنة القشدية، والبصل والفلفل الأبيض.


- يسكب القليل من هذا المزيج فوق طرف واحد من كل رغيف تورتيلا، ثم يلف الرغيف مثل السيجار.



- يدهن طرف العجينة بالبيض لكي تلتصق ببعضها.



- تقلى بالزيت لكي يصبح لونها ذهبياً.



- توضع في صحن وتقدّم كمقبلات.

بالعافية عليكم






طريقة عمل أصابع الجبنة اللذيذة
http://yumyume.com/image.php?width=4...7139657fa1.jpg


المقادير

بيكنج بودر ,1.50 ملعقة صغيرة
طحين ,1.50 كوب
جبن بارميزان مبشور ,1.50 كوب
جبن شيدر مبشور ,0.50 كوب
ماء , كوب
زبد لين ,0.75 كوب
ملح ,0.25 ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

يُسكب الطحين في وعاء عميق، ويضاف إليه الملح والبيكنج بودر، ثم تقلب المكونات جيداً بالملعقة.

يضاف ½ كوب من جبن البارميزان المبشور إلى خليط الطحين، ويقلب به حتى يتوزع به جيداً.

يضاف الزبد إلى الخليط، ويُفرك به بأطراف الأصابع حتى يمتزج به جيداً ويتحول إلى حبيبات صغيرة مثل فتات الخُبز.

يضاف الماء إلى الخليط بالتدريج بكميات صغيرة، مع الإستمرار في العجن باليد حتى يصبح عجيناً متماسكاً يمكن تشكيله.

يُغطى وعاء العجين بمنشفة نظيفة، ويترك لمدة 15 دقيقة حتى يرتاح وتمتزج مكوناته.

يُسخن الفرن على حرارة متوسطة، ويُغطى قاع صواني الخَبز المسطحة بورق البرشمان " ورق الزبدة ".

يُنثر الطحين على الطاولة وعلى النشابة (الشوبك -الطراحة)، ويُفرد العجين على شكل مستطيل كبير.

ينثر القليل من جبن البارميزان المبشور على المستطيل، ويُثنى العجين على 3 ثنيات، ثم يُفرد مرة أخرى بالنشابة.

تُكرر هذه الخطوات 4 مرات أخرى، وفي المرة الأخيرة يُفرد العجين إلى مستطيل كبير بسُمك 1 سم.

يقطع العجين بالكامل إلى مستطيلات بعرض 2 سم وطول 8 سم، ثم يُرص في الصواني المُعدة.

تُدهن مستطيلات العجين بالقليل من الزبد الذائب، ويُنثر عليها جبن الشيدر المبشور.

تُخبز أصابع الجبن في الفرن لحوالى 20 دقيقة أو حتى تأخذ اللون الذهبي، ثم تخرج من الفرن وتترك حتى تَهدأ حرارتها.

صحتين وعافية






طريقة عمل مهروس البطاطا بالجبن

http://yumyume.com/image.php?width=4...9a30696f70.jpg


المقادير

بطاطا مسلوقة ومهروسة,3 حبة
جبنة موزاريلا ,0.75 كوب
بهارات , ملعقة صغيرة
فلفل وملح , ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

- نضع البطاطا المهروسة في وعاء ونضيف اليها القليل من الجبنة والبهارات والملح والفلفل

- نفرد البطاطا في صينية البايركس ونرش ما تبقى من الجبنة على وجهها

- نضع الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق

- تقطع البطاطا وتقدم ساخنة الى جانب بعض الطباق الأخرى

بالعافية عليكم


اميرة الوادي 06-20-2014 12:32 AM




رقائق التونة بطريقة منال العالم

http://yumyume.com/image.php?width=4...ae26bdca2c.jpg

المقادير

ملح ,0.25 ملعقة صغيرة
كزبرة مفرومة,0.25 كوب
بقدونس مفروم,0.25 كوب
ثوم مهروس, فص
بصل أخضر مفروم, عود
تونة , علبة كبيرة
بطاطا , حبة متوسطة
عجينة سبرينغ رول الصينية , باكيت
فلفل أسود ,0.50 ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة ,0.50 ملعقة صغيرة
بياض بيض , حبة
زيت نباتي غزير , للقلي

طريقة التحضير

- أخرجي عجينة السبرينغ رول من الثلاجة أو البراد وضعيها على طاولة المطبخ لتصبح بدرجة حرارة المطبخ.

- ضعي حبة البطاطا في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة وأغمريها بالماء حتى تنضج تماماً، ثم قشريها وهي دافئة وضعيها في طبق عميق.

- فتتي البطاطا باستعمال الشوكة لتصبح قطع صغيرة جداً، بعدها أضيفي التونة، البصل، الثوم، البقدونس، الكزبرة، الملح، الفلفل والبهار إليها وقلّبي المكونات لتختلط.

- ضعي رقاقة من العجينة أمامك وادهنيها بقليل من بياض البيض، إثني الرقاقة لتصبح على شكل مثلث. وضعي مقدار من خليط التونة في وسط المثلث وإثني المثلث على العجينة ليصبح مثلث صغير، وأكملي بقية تشكيل رقاقات السبرينغ رول والحشو.

- ضعي مقدار من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة ليسخن الزيت جيداً.

- إقلي رقائق التونة لتصبح ذهبية اللون، ثم ضعيها على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.

- قدّمي رقائق التونة ساخنة أو دافئة إلى جانب الصلصات التي تفضلينها.

صحتين وعافية






طريقة عمل أصابع البطاطا بالجبنة

http://yumyume.com/image.php?width=4...94af201915.jpg


المقادير

جبنة موزاريلا أعواد,100 غرام
ملح , ملعقة صغيرة
بيض ,3 حبة
بقدونس مفروم, ملعقة كبيرة
بهار أبيض ,0.50 ملعقة صغيرة
بصل , حبة
بطاطا ,3 حبة
بيض مخفوق ,2 حبة
كعك مطحون "بقسماط" ,1.50 كوب
زيت نباتي غزير , للقلي

طريقة التحضير

- أسلقي رؤوس البطاطا مع قشرتها حتى تنضج، ثم قشّريها وأهرسيها.

- أفرمي البصلة فرماً ناعماً ثم أخلطيها مع البطاطا المهروسة والبقدونس وبيضة واحدة.

- رشّي الملح والبهار الأبيض فوق الخليط.

- قومي بتقريصهِ على شكل أصابع، بحيث يتألف كل إصبع من ملعقتيّ طعام من خليط هريسة البطاطا ويحشى

الإصبع بعود من جبنة الموزاريلا.

- إغمسي الأصابع المحشوة في البيض المخفوق، ومن ثم إغمسيهِ في الكعك المطحون "البقسماط أو القرشلة".

- ضعي أصابع البطاطا بالجبن في الثلاجة لمدة 3 ساعات.

- حمّي الزيت في مقلاة عميقة وإقلي الأصابع حتى تُصبح ذهبية اللون ثم صفيها على محارم ورقية

وقدّميها ساخنة إلى جانب السلطة والمعكرونة وبالهناء والشفاء.

بالعافية عليكم






طريقة عمل سلطة الناتشوز

http://yumyume.com/image.php?width=4...1fff8c984f.jpg

المقادير

فلفل أخضر حار حسب الرغبة,
جبنة تشدر مبشورة,100 غرام
ذرة ,0.50 علبة
بصل أخضر ,2 حبة
طماطم مفرومة ناعم,2 حبة
أفوكادو ,3 حبات
فاصوليا حمراء , علبة
شيبس التورتيلا , باكيت
لبنة طرية أو السور كريم ,3 ملاعق كبيرة
عصير ليمون , ملعقة كبيرة
ملح , ملعقة كبيرة
زيت ,0.50 ملعقة كبيرة
فلفل أسود , ملعقة صغيرة
فليفلة ,0.50 حبة كبيرة
جزر , حبة

طريقة التحضير

1. نحضر طبقاً ونضع به حبّات شيبس التورتيلا، ثم نرشّ عليه الجبنة ونضع الطبق بالفرن لدقائق.

2. نقطّع الفليفلة والجزر بشكل طولي ثم نضيف لهم الملح، عصير الليمون والزيت.

3. نهرس الأفوكادو أو نقطعها إلى أنصاف حسب الرغبة. ثم نضيف له رشتيّ ملح وفلفل أسود بالإضافة إلى نصف ملعقة من عصير الليمون.

4. نفرم البصل الأخضر والفلفل الحار فرماً ناعماً .

5. نُحضر طبق الشيبس والجبنة ثم نصفّ الخضار (الفليفلة والجزر) والأفوكادو حولها ونضع الطماطم المفرومة فوقها بالإضافة إلى اللبنة أو السور كريم.

6. نضيف البصل المفروم والفلفل الحار أيضاً، ونزيّن الجوانب بالفاصوليا الحمراء والذرة وبعض حبات التورتيلا.

ملاحظة:

- يمكن إضافة القليل من الصلصة المكسيكية الجاهزة، وذلك حسب الرغبة.






سلطة المقالي مع صلصة الزبادي

http://yumyume.com/image.php?width=4...e6a96bcdb9.jpg


المقادير

شطة مجروشة لعمل الصلصة, ملعقة صغيرة
ملح لعمل الصلصة, ملعقة صغيرة
أوريجانو لعمل الصلصة, ملعقة صغيرة
مايونيز لعمل الصلصة,0.50 كوب
زبادي لعمل الصلصة, كوب
صنوبر مقلي ,0.25 كوب
كزبرة خضراء مفرومة, كوب
حمص مسلوق , كوب
خبز مقطع مكعبات صغيرة,2 رغيف
زهرة مقطّعة,2 كوب
بطاطس غير مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة, حبة
باذنجان غير مقشر ومقطع مكعبات صغيرة, حبة
ثوم مهروس لعمل الصلصة,2 فص
عصير ليمون لعمل الصلصة,2 ملعقة كبيرة
زيت زيتون لعمل الصلصة,2 ملعقة كبيرة
خل لعمل الصلصة,2 ملعقة كبيرة
زيت للقلي غزير, للقلي

طريقة التحضير

- أحضري طبق تقديم واسع.

لعمل الصلصة:

- أخلطي جميع مكونات الصلصة (الزبادي، المايونيز، الأوريجانو، الملح، الشطة، الثوم، عصير الليمون، الخل وزيت الزيتون) في الخلاط إلى أن تتجانس جميعها.

- أسكبي الصلصة في طبق التقديم.

لتحضير المقالي:

- ضعي مقدار من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت جيداً.

- إقلي الباذنجان إلى أن يصبح ذهبي اللون، باستعمال ملعقة ذات ثقوب أنقلي مكعبات الباذنجان على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.

- إقلي البطاطس إلى أن تصبح ذهبية اللون، أنقلي مكعبات البطاطس على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.

- إقلي الزهرة إلى أن تصبح ذهبية اللون، أنقلي الزهرة على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.

- إقلي مكعبات الخبز إلى أن تصبح ذهبية اللون وأنقلي على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.

- وزّعي الخضروات المقلية والخبز المقلي بتصميم مميز على صلصة الزبادي في طبق التقديم، ثم وزعي الحمص على الخضروات وأنثري الكزبرة والصنوبر وقلبي المكونات بشكل سريع وعشوائي.

- قدمي سلطة المقالي مع صلصلة الزبادي بعد تقليبها مباشرةً على مائدتكِ وتمتعي بالمذاق الشهيّ.

صحتين وعافية







السلطة الحارة

http://yumyume.com/image.php?width=4...499be15a46.jpg


المقادير

بصل مبشور, حبة
بقدونس , للتزيين
عصير ليمون ,0.25 كوب
ملح , حسب الرغبة
فلفل أحمر مطحون "شطة" ,4 ملعقة كبيرة
ثوم ,4 فص
ماء ,0.50 كوب
سكر ,2 ملعقة كبيرة
طماطم مفرومة ,8 حبة

طريقة التحضير

- ضعي كل المكونات بإستثناء الليمون في الخلاط الكهربائي.

- ضعي المكونات في قدر عميق على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو إلى أن يسمك قوامها.

- أضيفي عصير الليمون للسلطة الحارة وقلبي المكونات جيداً.

- أسكبي السلطة الحارة في صحون التقديم وزينيها بأوراق البقدونس وقدِّميها إلى جانب أطباق الأرز.

بالعافية عليكم

كل عام وانتم بخير وعافية وصحة

اميرة الوادي



خذني معاك 06-20-2014 12:46 AM

أمــ الوادي ــــيرة :
****************


صراحة وجبات ولا أجمل منها طرح واختيار رائع

كل الأطباق فتحت شهيتنا ، أقبل رمضان بس وين البنت الشبامية

تقف بجوارك وتطرح التكملة المهم لعاد تقفلين باب المطبخ

حتى أخر يوم في رمضان ، ونسيتي صانة اللخم ههههههههههه ؟

عند الفطور تفتح الشهية ، سلمت أناملك على هذا التجميع الجميل .

يعطيك ألف عافية يارب كوني بالقرب من المطبخ هذه الأيام

شكراً جزيلاً // تحياتـــــي وتقديري ،،،

الزين يفرض نفسه 06-20-2014 02:02 AM

اموووووووورة أمي تسلم عليش ;):D

اميرة الوادي 06-20-2014 03:30 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة خذني معاك (المشاركة 803590)
أمــ الوادي ــــيرة :
****************


صراحة وجبات ولا أجمل منها طرح واختيار رائع

كل الأطباق فتحت شهيتنا ، أقبل رمضان بس وين البنت الشبامية

تقف بجوارك وتطرح التكملة المهم لعاد تقفلين باب المطبخ

حتى أخر يوم في رمضان ، ونسيتي صانة اللخم ههههههههههه ؟

عند الفطور تفتح الشهية ، سلمت أناملك على هذا التجميع الجميل .

يعطيك ألف عافية يارب كوني بالقرب من المطبخ هذه الأيام

شكراً جزيلاً // تحياتـــــي وتقديري ،،،

استاذي القدير ابو خالد
حضورك الراقي هنا اضاء صفحتي نورا
ربي يعطيك العافية :
:eek: صانة اللخم وباقي الطبخات الحضرمية على البنت الشبامية اكيد ما بتخليني في المطبخ لوحدي :(
الف تحية وشكر وتقدير لك على تشجيعك لي
دمت بخير

اميرة الوادي 06-20-2014 03:32 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الزين يفرض نفسه (المشاركة 803595)
اموووووووورة أمي تسلم عليش ;):D

زيووونه حبيبتي سلميلي على امش وقولي لها كل طبق تخليلي قسمي منه

اميرة الوادي 07-04-2014 11:41 PM



القطايف بالمكسرات

http://www.alshibami.com/upload//upl...d6a21e9d07.png


المكونات: ½ كوب لوز ½ كوب زبيب ½ كوب فستق ½ كوب بندق ¼ كوب جوز هند ½ كيلو قطايف 2 كوب زيت للقلي 2 كوب شربات (كوب سكر، كوب ماء، ليمونة) الطريقة: 1- تحشى القطايف بالمكونات السابقة. 2- تحمر القطايف في الزيت، حتى تصبح ذهبية اللون.
3- توضع القطايف في العسل، وتقدم.




اميرة الوادي 07-14-2014 09:44 PM





http://www.alshibami.com/upload//upl...395b0c9efc.jpg

الدونات بالبطاطس

المقادير

ثلاثة كؤوس من الدقيق (يفضل الدقيق الكويتي) - ثلاث ملاعق سكر - نصف ملعقة كبيرة خميرةسريعة - نصف ملعقةصغيرة باكنج باودر - ملعقة فانيليا - واحد فنجان زبدة او زيت- بيضة واحدة - خمس حبات بطاطس صغيرة او ثلاث حبات وسط

الطريقة

نغلي البطاطس ثم نقوم بهرس البطاطس وتعجن مع بعض وتترك مدة نصف ساعة
ثم تشكل على حسب الرغبة
ثم يتم قليها بالزيت
(وتنزين على حسب الرغبة بسكر ناعم أو كاكاو نوتيلا أو حليب مركز )







المجهول* 07-16-2014 06:58 AM

الله يعطيكم العافيه ...!!

اميرة الوادي 07-18-2014 11:01 PM

اخي الاستاذ المجهول
نورت صفحتي بحضورك
ربي يعطيك العافية
الف تحية وشكر لك
دمت بخير


الساعة الآن 11:57 PM.

Powered by vBulletin® Version 3.8.9, Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir

Ads Management Version 3.0.1 by Saeed Al-Atwi

new notificatio by 9adq_ala7sas