سقيفة الشبامي - طريقة عمل دجاج بالليمون الحامض والتوابل يم يم يم ....

المقادير :

- 2
ملعقة كبيرة زيت زيتون .

- 1
كلغ أفخاذ الدجاج المنزوع عنها الجلد .

- 10
بصلة صغيرة (مقشرة) .

- 2
فصّ ثوم (مسحوقان).

- 1
ملعقة كبيرة زنجبيل طازج(مبشور).

- 1
ملعقة صغيرة كمون وكزبرة وكركم.

- 1
قرن فلفل أخضر حار منزوعمنه البذور (مفروم).

- 2/1
ملعقة كبيرة دقيق عادي.

- 75
غ أو 1 جزرة صغيرة(مفرومة).

- 2/1 1
كوب أو 375 مل ماء.

-
مرقة الدجاج .

-
عصير 1 ليمونةحامضة .

- 2/1
كوب أو 15غ أوراق الكزبرة الخضراء.

الطريقة :

-
يسخّن الزيت في مقلاة كبيرة ثم تقلى أفخاذ الدجاج على مراحل. ترفععن النار وتترك جانباً

-
يضاف البصل إلى المقلاة ويطهى على نار متوسطة الحرارةلمدة تتراوح بين 3 و4 دقائق.

-
يضاف الثوم مع الزنجبيل والتوابل والفلفل الحاروالدقيق والجزر، ويطهى المزيج مع التحريك لمدة دقيقة واحدة.

-
يعاد وضع أفخاذالدجاج من جديد في المقلاة ثم تضاف مرقة الدجاج وعصير الليمون الحامض.

-
يطهىالمزيج ويترك على نار هادئة لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج .

تضاف أوراق الكزبرة ويقدم الدجاج مع الأرز المطبوخ .

ان شاء الله تعجبكم ...

منقول ..