خبز الحجاز==>> خبز الجنوب
[ خبز الجنوب ] .. http://i56.tinypic.com/2r6mejo.jpg المقادير / http://i56.tinypic.com/25p0kfm.jpg 3 اكواب دقيق دبي ( نفس الدقيق اللي تستخدمينه في المرقوق والمطازيز ) .. [ ملعقة فانيليا .. 2بيضه كبيره ].. [ 1/2 1 كوب ماء .. 1/2 بيالة زيت ].. [ 1/2 ملعقه خميره فوريه .. 1/2 ملعقة سكر ].. [ 1/4 ملعقة ملح .. 1/2 ملعقة حبة البركه ].. الوجه : [ حليب سائل .. سمسم .. حبة بركه ].. خليط اللمعه : [ 1/2 كوب عسل .. 1/2 اصبع زبده ].. * يسخن على النار .. الطريقه / http://i54.tinypic.com/16azl8n.jpg 1- يخلط الدقيق والملح و حبة البركه .. 2- في خلاط يخلط الماء والزيت والبيض والفانيليا والسكر والخميره ثم نضيفهم إلى الدقيق ونعجن .. راح تعطينا عجينه لينه اثقل من القيمات .. 3- تدهن صينية بالزيت بكمية وافره وتوضع العجينه وتوزع بيد مبلوله بماء .. 4- تدهن العجينه بالحليب ويرش عليها السمسم وحبة البركه .. 5- تغطى العجينه بصحن وتترك لمدة ساعه حتى يتضاعف حجمها وتصلى ألى قمة صينية الخبز .. 6- تدخل الفرن وتخبز .. نختبر مدى نضجها بعود اسنان كما في الكيك .. ثم تحمر .. 7- فور خروجها تثقب بعود الاسنان و تسقى بخليط العسل والزبده .. يقدم بجانبها لبن حتى اذا احببتِ تغميسها باللبن .. .. [ الخبز الحجازي ] .. http://i51.tinypic.com/200a8av.jpg المقادير / http://i52.tinypic.com/2rxgwi0.jpg [ 2 كوب دقيق بر .. 1ملعقه أكل خميره ].. [ 1 ملعقة سكر .. رشة ملح ].. [ 3 ملاعق حليب بودره .. 1/4 1 كوب ماء دافىء ].. 1/4 كوب زيت .. الوجه : حبة بركه خليط اللمعه : [ 5 ملاعق عسل .. 1/4 اصبع زبده ].. * يسخن على النار .. الطريقه / http://i54.tinypic.com/hrjy29.jpg 1- يخلط الدقيق مع حليب البودره والملح ويترك جانباً .. 2- يخلط الماء والسكر والخميره ويترك دقيقتين ثم يضاف اليه الزيت ثم خليط الدقيق .. 3- تعجن , وتكون العجينه وسط ليست بـِ ثقيله ولا سائله .. http://i56.tinypic.com/6is5u9.jpg 4- تدهن صينية بالزيت وتوضع العجينه وتوزع بيد مبلوله بماء .. 5- تترك تخمر في مكان دافىء 1/2 ساعه .. 6- ترش حبة البركه وتدخل الفرن حتى تنضج تقريباً 1/4 ساعه .. ثم تحمر .. 7- فور خروجها من الفرن توضع في طبق التقديم ويسكب عليها مزيج اللمعه .. مودتي لكم ..~ |
منذ زمن بعيد كان لنا جاره الله يذكرها بالخير
كانت تصنع هاذا الخبز الجميل وكنت احبه كثيرآ وكنت استحي اسالها كيف تصنعه لاكن هالحين بجرب اسويه وانشالله يضبط معي:tongue: بارك الله فيك اخي الكريم بن غالب ويعطيك الف عافيه |
هونفسه الخبز الحجازي والجنوب
بس واحد يدقيق البر والثاني أبيض طريقه حلوهاوسهلا تسلم أستاذ أبن غالب على هيك وصفات رااائع سلمت وسلمت يمناك |
تسلم بن غالب على وصفه الخبز الطيب منتظرين جديدك
|
الساعة الآن 04:19 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.9, Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir