السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

من افضل الوجبات لدى اهل حضرموت الخم احببت اعملها بطريقتنا الخاصة واقدمها لكم:tasty:

المقادير:
لخم \بصل\ بهارات كمون فلفل اسود كركم كزبرة ناشفة\ طماطم\ثوم\ فلفل اخضر\ معجون طماطم \رز
الطريقة:


نسلق اللخم قليل حتى تطلع ملوحته بماء حلو

http://www.hmsathob.com/up-pic/uploads/da223d7ad8.jpg

نحمس البصل

http://www.hmsathob.com/up-pic/uploads/d4e385269e.jpg

ونضع عليه الثوم والبهارات ونحمسهم قليل

http://www.hmsathob.com/up-pic/uploads/ebd6d5794c.jpg

ثم نضع اللخم عليهم ونحمسه قليل

http://www.hmsathob.com/up-pic/uploads/7359ab70f0.jpg


http://www.hmsathob.com/up-pic/uploads/2d6f0d7d0a.jpg



http://www.hmsathob.com/up-pic/uploads/0f8ced81b1.jpg

بعدها نحط الطماطم المقطع وقرن الفلفل والصلصة نوطي النار

http://www.hmsathob.com/up-pic/uploads/8e988a25fa.jpg


الان اصبح جاهز هكذا

http://www.hmsathob.com/up-pic/uploads/5c89cce49f.jpg

نسلق الرز المنقوع بالماء بالسمن وقليل ملح

http://www.hmsathob.com/up-pic/uploads/528ae42771.jpg


بعدها يكون نضج اللخم نضع الرز عليه ونغطي القدر بالقسطير ونار هادئة او بالفرن تقريبا ساعة الا ربع

http://www.hmsathob.com/up-pic/uploads/7545904af5.jpg

وبعدها نغرفه نحط معه العشار والفلفل الحار

http://www.hmsathob.com/up-pic/uploads/4e74eb8b4f.jpg


وبالهناء والعافية عليكم
:tasty:
http://www.hmsathob.com/up-pic/uploads/a2eb3a35ea.jpg

سلمت وسلم غاليك اخي
حفظ الله لك الوالدة يارب
لك احترامي وتقديري

مافي طبخة تخلو من الثلاثة المذكورة غير السندويشات وراح انزلها لك
تقبل تحيتي

يسعدني جدا ان طريقتي نالت اعجابك
فلك جزيل شكري واحترامي