السمن البلدي من حليب البودرة ******
 

اذا كنت تحب السمن البلدي ولكن ماعندك ( بقرة بلدي ) او ضانة

فما عليك الا ان تفعل التالي

1 -
هت علبة زبادي ( الصافي ) لان خمائره طبيعية ، وهي التعلوقة .

2-
اخبط بالماء الفاتر حليب بودرة ( الطائي ) وخاصة اللي صلاحيته شهر 10 / 2003م .. لان طعمه قريب جدا من الطبيعي .. !! ومنها تخلص العلبة منشان تشتري من الجديد .

3 -
ضع الزبادي على الحليب ، وحركة حركة دائرية واحدة بهدوء ..... ثم اتركه في الجو العادي الدافيء 10 ساعات الى 24 ساعة ، ليتسنى للبكتيريا ان تتكاثر ( حضانة ) ستكون لديك كمية كبيرة من رائب الزبادي

* انت الان صنعت كمية من الزبادي ، بطريقة فيها توفير كبير

4 -
خفف الزبادي بالماء البارد جدا ، وضعه في شنة واذا ماكنت عندك شنة حطه في قصعة الحليب الفاضية ، ثم ضع العلبة في كيس بلاستك وابدا بالخض الشديد للعلبة او الشنة
( مع غمس العلبة المغلقة كل شوية في ماء بارد ) لان الزبد يتكون بسهولة في الوسط البارد )

5 -
بعدما تخضه وقتا كافيا اسكب الرائب في طس ... ستلاحظ ان الزبد ( السمن ) قد انفصل متكتلا ... جمعه في وعاء او حرضة

* انت الان فصلت الدسم واصبحت عندك كمية كبيرة من الروبة ( منزوعة الدسم ) !

6 -
السمن سيكون لونه ابيض طبعا ... اذبه على النار في وعائه واضف له صفار الزعفران او ( هرد البرمة ) والهيل ... ثم احفظه في قنينة

* وبهذا ستكون صنعت افضل انواع السمن البلدي

انتبه من الكلسترول !

يابوووووووووي ياباديب
واه الشغله الحلوه دي؟؟
ياولدي شفك فنان كبير
بس في الشحر ماعندنا الصافي ولا الطائي
شي موارك غيرها تنفع؟؟

مشكور اخي محمد باذيب على هذه الطريقه المفيده لضرب عصفورين بحجر صناعة الزبادي والسمن البلدي
وللي يبيعون الصافي ولا الطائي بايضربون 3 عصافير بحجر واحد من باذيب!!!!!
;) ;)

سلام يا بوضبعان
شفنا من البارح أنا وأهل الدار في خبيط وخليط ( بالموارك المحليه لاصافي ولاطائي ) .... ونحنا في منتصف التحضيره ظهرت عمتي مريم نور في التلفزيون وقالت :
ولك إبني تعمل سمن بلدي بالبودره المغشوشه المنزوع منها الفيتامينات والمعادن ومحفوظه بالمواد الكيماويه
أفضل لك لبن البأره وحبتن شعير......
و الوالده الله يحفظها قفّلت التلفزيون وطيّرت بالخلطه
سلام ثاني يا محمد

و الله فكره جميله جدا

بس شكلها بغت واحد توتو عضلات ما هو كمانا كراعين

و تشكر ياباذيب بس ما ينفع الدانو;)

مشكور اخي محمد
والشغلة مابغت كراعين
حبابتي ربي يطول بعمرها تخض الشنة كل يوم الساعة 6 الصبح
و ماتشكي من كراعينها
وعمرها فوق السبعين
والدانو ينفع وبدل الصافي هت حقين الدحابش
ولا تعلوقه من عند امي كرع
واما مريمان المغدرة فهي اكيد ( حتاشة )
الحليب المجفف ما فيه مواد كيماوية ، بس منزوع منه الرطوبة تماما مثل الحتي
ممكن فيه مانع للتكتل او مواد مسرعة للذوبان
لكن اصلها غذائي مش كيماوي

ومرة اخرى مشكور اخي باذيب

بس ترى نصيحه مني
للأخ بكار وللأخت المنصوره
لابديل للطائي في هذا المجال لجودته المعروفه ولكونه طبيعي;)

شكرا لكم يا سادتي على تعليقاتكم الظريفة
بس الموضوع جد
وشكرا للاخت المنصورة مشرفة الصفحة
شفناكي تغيبين عن المطبخ ، تبشكلنا بدالك
هلا بالجميع

انا ماشايف بكار يا مولى الطائي
اكيد تقصد دريمر

انا اصر على الطائي وعلى الصافي لان الموضوع ( ذمة ) !!

ذا خبر يديد .. ههههههههههههه
ياريت شي عندنا ( طائي ) كان طئينا به :D
منين نجيبه ياجماعه ... ماينفع نجيب لبن من عند ( بلّكيش ) :D:D
عموما .. منكم نستفيد
تحياتي,,
الشعف