[بن غالب]

[ خبز الجنوب ] ..



المقادير /

3 اكواب دقيق دبي ( نفس الدقيق اللي تستخدمينه في المرقوق والمطازيز ) ..
[ ملعقة فانيليا .. 2بيضه كبيره ]..
[ 1/2 1 كوب ماء .. 1/2 بيالة زيت ]..
[ 1/2 ملعقه خميره فوريه .. 1/2 ملعقة سكر ]..
[ 1/4 ملعقة ملح .. 1/2 ملعقة حبة البركه ]..
الوجه :
[ حليب سائل .. سمسم .. حبة بركه ]..
خليط اللمعه :
[ 1/2 كوب عسل .. 1/2 اصبع زبده ]..
* يسخن على النار ..

الطريقه /

1- يخلط الدقيق والملح و حبة البركه ..
2- في خلاط يخلط الماء والزيت والبيض والفانيليا والسكر والخميره ثم نضيفهم إلى الدقيق ونعجن ..
راح تعطينا عجينه لينه اثقل من القيمات ..
3- تدهن صينية بالزيت بكمية وافره وتوضع العجينه وتوزع بيد مبلوله بماء ..
4- تدهن العجينه بالحليب ويرش عليها السمسم وحبة البركه ..
5- تغطى العجينه بصحن وتترك لمدة ساعه حتى يتضاعف حجمها وتصلى ألى قمة صينية الخبز ..
6- تدخل الفرن وتخبز .. نختبر مدى نضجها بعود اسنان كما في الكيك .. ثم تحمر ..
7- فور خروجها تثقب بعود الاسنان و تسقى بخليط العسل والزبده ..
يقدم بجانبها لبن حتى اذا احببتِ تغميسها باللبن ..

.. [ الخبز الحجازي ] ..


المقادير /

[ 2 كوب دقيق بر .. 1ملعقه أكل خميره ]..
[ 1 ملعقة سكر .. رشة ملح ]..
[ 3 ملاعق حليب بودره .. 1/4 1 كوب ماء دافىء ]..
1/4 كوب زيت ..
الوجه :
حبة بركه
خليط اللمعه :
[ 5 ملاعق عسل .. 1/4 اصبع زبده ]..
* يسخن على النار ..

الطريقه /

1- يخلط الدقيق مع حليب البودره والملح ويترك جانباً ..
2- يخلط الماء والسكر والخميره ويترك دقيقتين ثم يضاف اليه الزيت ثم خليط الدقيق ..
3- تعجن , وتكون العجينه وسط ليست بـِ ثقيله ولا سائله ..

4- تدهن صينية بالزيت وتوضع العجينه وتوزع بيد مبلوله بماء ..
5- تترك تخمر في مكان دافىء 1/2 ساعه ..
6- ترش حبة البركه وتدخل الفرن حتى تنضج تقريباً 1/4 ساعه .. ثم تحمر ..
7- فور خروجها من الفرن توضع في طبق التقديم ويسكب عليها مزيج اللمعه ..

مودتي لكم ..~