[اميرة الوادي]

تكفي لـ 4 شخص المقادير 1 دجاج (حوالي 2/1 1 كيلو) 2 كوب لبن رائب 1 ملعقة كبيرة بهارات مطحونة (هيل (حبهان) / قرنفل / كزبرة جافة ) 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون 1 ملعقة صغيرة شطة ناعمةملح وفلفل 3كوب رقائق ذرة (كورن فليكس) بطاطس محمرة للتقديم طريقة التحضير -يُغسل الدجاج جيداً، ويُقطع إلى 8 قطع ويُجفف. -يُخلط اللبن الرائب مع البهارات، جوزة الطيب، الزنجبيل والشطة في وعاء عميق، يُتبل بالملح والفلفل. -تضاف قطع الدجاج وتُقلب باليد حتى تُغطى تماما بخليط اللبن الرايب. -يُغطى الوعاء بالورق البلاستيك ويوضع بالبراد لمدة ساعتين على الأقل (يُمكن تركها لمدة يوم). -يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. -تُطحن رقائق الذرة خشناً (أو تُجرش باليد) ويُتبل بالملح والفلفل. -تُرفع قطع الدجاج من التتبيلة -مع الاحتفاظ بأكبر كمية سائل ملتصقة بها-، ثم تُوضع في خليط رقائق الذرة وتُقلب حتى يُغطيها تماماً. -تُرفع قطع الدجاج وتُرص في صاج فرن. -يُوضع الصاج في الفرن لمدة 35 دقيقة أو حتى تمام نضج الدجاج. -يُقدم الدجاج ساخناً مع البطاطس المحمرة. -يُمكن استخدام الدقيق عوضاً عن رقائق الذرة ويُقلى الدجاج في الزيت. صحتين وعافية اميرة الوادي