اللخم الحضرمي :
هو نوع من انواع السمك المجفف
القرش
وله نوعان
لخم اخضر (( رطب ))
لخم مجفف (( يابس ))
واشتهرت به سواحل حضرموت سيحوت المكلا وسواحل عمان و المهره
ومن اشهر انواعه القريني و السيحوتي والعماني
يتم تجفيفه باستخدام الملح و اشعة الشمس
(( اللي يشوفه ويشم ريحته يقول ما بيستأكل ))
لكن بعد الطبخ (( يطلع شي غرام ))
ويازين الخبز البر من التنار مع صانة اللخم