10-06-2008, 04:22 PM
|
#8
|
شخصيات هامه
|
اقتباس :
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة قمران
[ مشاهدة المشاركة ]
|
موضوع جدا رائع
سؤالي يابو عوض :
ماهي علاقة ( اللحم المظبي ) المضبي بالعسل
حيث نرى الكثير من الحضارم والمطاعم الحضرمية أصبحت تقدم العسل
بديلا للسلطات والفلفل مع اللحم
أيضا عن وجبة اللحم المدفون هل تعتبر نوع من أنواع المظبي ؟
ويقال انها طريقة تستخدم في المهره وفي سلطنة عمان
|
شكرا لأخينا قمران الذي انفتحت نفسه للحم وطبخ اللحم خاصة وأن الناس لازالوا يعانون من تخمة أكل لحم العيد ... وهذا الموضوع ليس الهدف الرئيسي منه الطبخ والنفخ ، فقد تم إنزاله هنا للإسباب التالية:
أولا: تصحيح الخطأ في كتابة كلمة (( مضبي )) والتي يكتبها كثيرون ب (( مظبي )) .
ثانيا : التعريف على طريقة قديمة بدائية من الموروث الانساني القديم منذ عصر صيد الطرائد ، واكتشاف النار ولا زالت تستخدم في بادية حضرموت الى اليوم. وهي ضبي اللحم .
ثالثا: المضابي ووجودها منتشرة في هضبة حضرموت (( الجول )) يحيلنا الى الاستدلال أن هذه الهضبة ( الجول ) كانت ولازالت مأهولة بالمراعي والاستيطان وأن الانسان كان ولا زال يمارس طهي اللحم بواسطة هذا الاسلوب البدائي ، وأن الحضارم من ابناء هذه الهضبة (( الجول )) نقلوا معهم الى مهاجرهم طريقة طهي اللحم فوق ( المضابي ) حتى إذا مررنا عند مطعم حضرمي قرأنا على اللوحة والعنوان لحم (( مظبي )) والصحيح أن تكتب لحم (( مضبي ))... !!!
,
|
|
|
|
|