[اميرة الوادي]

كيك بالكريمة (بدون بروتين) المقادير فانليا , ملعقة صغيرة بديل البيض ,2 ملعقة صغيرة ماء ,4 ملاعق صغيرة زبدة ,0.25 كوب سكر ,0.75 كوب خليط زانتان وتابيوكا وArrowroot ,1.25 كوب بكينج بودر ,1.50 ملعقة كبيرة زبدة , كوب سكر بودرة ,1.50 كوب شكولاتة سائلة خالية من البروتين ,4 ملاعق طريقة التحضير - يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. - في وعاء صغير، يُذاب بديل البيض في الماء مع الخفق الجيد ويُترك جانباً. - تُخفق الزبدة مع السكر في وعاء العجان الكهربائي حتى يذوب السكر تماماً ونحصل على خليط كريمي. - يُضاف بديل البيض والمكونات الجافة مع العجن حتى تتداخل تماماً. - يُصب خليط الكيك في قالب فرن ويُخبز لمدة 40 دقيقة أو حتى تمام النضج، يُترك ليبرد تماماً. - في تلك الأثناء، تُخفق الزبدة مع السكر في وعاء عميق حتى تُصبح مثل الكريمة. - تُضاف الفانليا والشكولاتة مع التقليب باستخدام ملعقة خشبية (أو اسباتولا إن وجد)، ويُمكن التحكم في اللون بزيادة كمية الشوكولاتة. - يُوضع الكيك على طبق التقديم ويُزين بالكريمة بحيث تُغطيه تماماً. كيك اللوز بدون دقيق القمح المقادير مربى المشمش (للتزيين),5 ملاعق بيض مفصول,3 حبات سكر ,0.75 كوب نشا منخول,0.25 كوب قرفة ,0.50 ملعقة صغيرة عصير برتقال ,0.50 كوب بشر برتقال , ملعقة صغيرة لوز مطحون,1.75 كوب لوز محمص (للتزيين), كوب زبدة , ملعقة طريقة التحضير - يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. - يُدهن قالب الكيك ( مقاس26 سنتيمتر) بقليل من الزبدة ويرش بالنشا، مع التخلص من النشا الزائد. - يُخفق بياض البيض مع 2/1 مقدار السكر بواسطة ( مضرب كهربائي)، حتى يُصبح صلباً. - يُخفق صفار البيض فى وعاء آخر، مع الكمية المتبقية من السكر. - يُضاف النشا، القرفة، عصير و بشرالبرتقال، مع الإستمرار في الخفق. - يُضاف اللوز المطحون تدريجياً لخليط البيض مع الإستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات. - يُصب خليط الكيك في القالب المُعد. - يخبز الكيك في الفرن لمدة 45 دقيقة، أو حتى تمام النضج (مع مراعاة عدم فتح الفرن أثناء الخبز). - يقلب الكيك على شبكة معدنية، ويُدهن بمربى المشمش. - تُزين بشرائح اللوز المحمص. كيك الأفوكادو المقادير أفوكادو مهروس , كوب ماء ,0.25 كوب حليب صويا ,0.50 كوب سكر ,2 كوب كاكاو بودرة ,0.75 كوب دقيق ,2 كوب بكينج بودر , ملعقة صغيرة طريقة التحضير - يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. - يُخلط الأفوكادو مع الماء، الحليب، السكر، الكاكاو، البكينج بودر في إناء عميق بإستخدام مضرب يدوي. - يُضاف الدقيق وتُعجن المكونات حتى تندمج تماماً ونحصل على عجين متجانس. - يُصب العجين داخل قالب توست مستطيل، يُخبز بالفرن لمدة 75 دقيقة أو حتى تمام النضج. - تُترك لتبرد قليلاً ثم تُقطع إلى شرائح وتُرص على طبق التقديم كيكة رأس السنة المقادير سكر بودرة, كوب فانيلا , ملعقة طحين ,2 كوب بيكنج باودر , ملعقة صغيرة شكولاتة بودرة, فنجان حليب ,2/3 كوب بيض ,2 حبة زبدة لورباك ,2 ملعقة طريقة التحضير - اخلطي الزبدة جيداً مع السكر حتى يصبح الخليط خفيفاً كالكريمة. - يخفق البيض مع اضافة الفانيليا، ثم يضاف تدريجياً على الزبدة والسكر مع التقليب الجيد. - يضاف البيكنج باودر إلى الدقيق والشكولاتة ويتم نخلهم. - يضافوا إلى الخليط السابق مع التقليب الجيد . - يضاف قليلٌ من الحليب اذا كانت العجينة يابسة. - يصب الخليط في قالب مدهون سمن او مبطن بورق الزبد ويخبز في الفرن حتى ينضج ثم يقلب ويقدم في طبق التقديم ولا يزين ولا يقطع الا بعد أن يبرد تماماً . - يقدم بارداً مع كأسٍ من الحليب.

يتبع