[اميرة الوادي]

بطاطس مسلوقة وهروسة,4 حبات زبدة , كوب دقيق , كوب حليب ,2 كوب كريمة ,2 كوب بيض مخفوق,2 حبة بقسماط , كوب ملح , ملعقة طريقة التحضير قومي بتذويب الزبدة في إناء مناسب على ناء هادئة ثم أضيفي لها الدقيق وقومي بالتقليب المستمر. - أضيفي البطاطس المهروسة والملح إلى مزيج البشاميل وقلّبي المزيج جيد حتى تتجانس المكونات. - ضعي الخليط في الثلاجة لمدة 5 ساعات حتى يتماسك. - أخرجي الخليط من الثلاجة وقومي بتشكيله على هيئة كرات واغمسيها في البيض ثم ضعيها في البقسماط. - ضعي الكرات في مقلاة تحتوي على زيت ساخن على نار هادئة وانتظري حتى تحصلي على كرات ذهبية ومقرمشة.