[أبوعوض الشبامي]

اقتباس : المشاركة الأصلية كتبت بواسطة قمران [ مشاهدة المشاركة ]

موضوع جدا رائع سؤالي يابو عوض : ماهي علاقة ( اللحم المظبي ) المضبي بالعسل حيث نرى الكثير من الحضارم والمطاعم الحضرمية أصبحت تقدم العسل بديلا للسلطات والفلفل مع اللحم أيضا عن وجبة اللحم المدفون هل تعتبر نوع من أنواع المظبي ؟ ويقال انها طريقة تستخدم في المهره وفي سلطنة عمان

شكرا لأخينا قمران الذي انفتحت نفسه للحم وطبخ اللحم خاصة وأن الناس لازالوا يعانون من تخمة أكل لحم العيد ... وهذا الموضوع ليس الهدف الرئيسي منه الطبخ والنفخ ، فقد تم إنزاله هنا للإسباب التالية:

أولا: تصحيح الخطأ في كتابة كلمة (( مضبي )) والتي يكتبها كثيرون ب (( مظبي )) .

ثانيا : التعريف على طريقة قديمة بدائية من الموروث الانساني القديم منذ عصر صيد الطرائد ، واكتشاف النار ولا زالت تستخدم في بادية حضرموت الى اليوم. وهي ضبي اللحم .

ثالثا: المضابي ووجودها منتشرة في هضبة حضرموت (( الجول )) يحيلنا الى الاستدلال أن هذه الهضبة ( الجول ) كانت ولازالت مأهولة بالمراعي والاستيطان وأن الانسان كان ولا زال يمارس طهي اللحم بواسطة هذا الاسلوب البدائي ، وأن الحضارم من ابناء هذه الهضبة (( الجول )) نقلوا معهم الى مهاجرهم طريقة طهي اللحم فوق ( المضابي ) حتى إذا مررنا عند مطعم حضرمي قرأنا على اللوحة والعنوان لحم (( مظبي )) والصحيح أن تكتب لحم (( مضبي ))... !!!






,