[شيخ القبايل.]

اقتباس : المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أبوعوض الشبامي [ مشاهدة المشاركة ]

شكرا لشيخ القبايل على غوصه في عمق التراث وحمل لنا (( يوهره )) ولكن ليست عاراس هام بل جوهرة من وحي دلال البن والزنجبيل ... حيث أن للقهوة في حضرموت مكانة خاصة كمشروب شعبي كان يحظى بالاهتمام ولها طقوسها الخاصة بدءا من شراء البن وعبر مراحل تجهيزه حتى بعد الطبخ وتصريفها للشرب وقبل الشرب تتم قراءة الفاتحة لروح الولي الشيخ الشادلي والذي تقول المأثورات الشعبية انه أول من صنعها لتعينه على السهر لمواظبته العبادة والصلاة والذكر وأوصى كل شارب لها ان يقرأ الفاتحة لروحه أو كما يقال : (( وهبة )) . والقهوة اذا تم طبخها قيل (( فارت القهوة )) وطبخها يقال له (( تفوير )) وإدارة القهوة على الحاضرين يقال له (( تصريف )) والذي يقوم بمهمة صبها يقال له (( مصرّف )) أما اشتهاء شرب القهوة يقال له (( خرمه )) وإذا كان طابخ او طابخة القهوة اجادت طبخها يقال للقهوة (( تشبك الراس )) أي تلحم اجزاء الراس المتصدع شوقا لها ببعضه البعض . أما مسحوق البن الذي يصنع منه القهوة يقال له (( حقب )) وما بقي من الحقب بعد الطبخ يقال له (( غثر )) والوعاء الذي يدق في وسطه البن يقال له (( منحاز )) جمع مناحيز اما اأداة التي يدق بها البن تسمى (( قصره )) والجمع قصر او يسمى (( منصل )) والجمع مناصل . ووضع البن على وعاء من الخزف او نحوه يقال للوعاء (( محماس )) والقيام بتحريكه حتى ينضج يقال له تحميس (( تحميص )) والوعاء الذي تطبخ فيه القهوة إذا كانت من نحاس او من معدن آخر يقال لها (( دلة )) أما إذا كانت من الخزف يقال له (( كعدة )) والجمع كعد والوعاء الذي تشرب فيه القهوة كان يسمى فجان والجمع فجاجين (( فنجان - فناجين )) والوعاء الذي تضع عليه الفجاجين حين تصب القهوة لادارتها على الحضور يقال له (( معشرة )) . .

هكذا عهدناك يا عمنا تكون مداخلاتك واضافاتك ومواضيعك في صميم تراثنا .. وتأتي بكلماتك وقد منحتها كل الاهتمام وبذلت لها كل الجهد

فشكرا لك


بالنسبة للغليان ، هو الفوران

واذا طفح السائل وفاش في ذروة الغليان نقول فاح

تحياتي