السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
من افضل الوجبات لدى اهل حضرموت الخم احببت اعملها بطريقتنا الخاصة واقدمها لكم:tasty:
المقادير:
لخم \بصل\ بهارات كمون فلفل اسود كركم كزبرة ناشفة\ طماطم\ثوم\ فلفل اخضر\ معجون طماطم \رز
الطريقة:
نسلق اللخم قليل حتى تطلع ملوحته بماء حلو
نحمس البصل
ونضع عليه الثوم والبهارات ونحمسهم قليل
ثم نضع اللخم عليهم ونحمسه قليل
بعدها نحط الطماطم المقطع وقرن الفلفل والصلصة نوطي النار
الان اصبح جاهز هكذا
نسلق الرز المنقوع بالماء بالسمن وقليل ملح
بعدها يكون نضج اللخم نضع الرز عليه ونغطي القدر بالقسطير ونار هادئة او بالفرن تقريبا ساعة الا ربع
وبعدها نغرفه نحط معه العشار والفلفل الحار
وبالهناء والعافية عليكم
:tasty:
