عرض مشاركة واحدة
قديم 08-04-2012, 06:18 AM   #1
وادي عمر
مشرف سقيفة الحوار السياسي
 
الصورة الرمزية وادي عمر

مشاهدات حضرمية في الديار الفرنسية (1-4)

مشاهدات حضرمية في الديار الفرنسية (1-4)

8/2/2012 المكلا اليوم /

كتب: م. عبدالرحمن بن محمد باهرمز


يأخذني الحنين إلى حضرموت مسقط الرأس حيثما أكون، حنين جارف إلى مراتع الصبا، مع الأصدقاء والذكريات الجميلة والعادات الأصيلة. وكلما طال الغياب عن حضرموت ازداد الحنين أكثر وأكثر حتى صارت حضرموت تسكننا حقيقة.

هذا الصيف أخذتني إجازتي إلى باريس لقضاء أوقات استجمام ومتابعة بعض الأمور المتعلقة بالعمل، وعلى قولتنا في حضرموت: حج وحاجة .
باريس التي احتضنتني شاباً أيام الدراسة الجامعية قبل أكثر من ثلاثين عاماً غير باريس اليوم .. كنا في ذاك الزمان ننطلق بحيوية نحو اكتشاف الغرب، واليوم أجد أنني أحاول اكتشاف أشياء أخرى منا ومن بلادنا في بلاد الغرب وديارهم.
براوطة وصانة لخم في باريس
كنت عابراً في طريق جانبي فلفت انتباهي لوحة مطعم عربي. أنا إذن أمام شيء مما أفتش عنه في باريس. اقتربت أكثر فإذا اللوحة مكتوب عليها بالعربية والفرنسية : Restaurant Baabood مطعم باعبود- Meilleur de la cuisine arabe Hadrami أجود الأكلات العربية الحضرمية. كم أنت محظوظ يا عبدالرحمن. قلت في نفسي.
هذا يوم تاريخي من أيامي في باريس، سأذوق الأكلات الحضرمية التي لم يخطر ببالي أن أذوقها هنا في باريس أنا القادم من الخليج منذ أسبوعين. دخلت المطعم.. الوجوه فرنسية وعربية من شمال إفريقيا .. حييتهم بالحضرمية، لم ألق جواباً، فاضطررت للتحية الفرنسية: Bonjour.
لوحة الأطباق أمامي مع الصور التوضيحية مكتوبة بالعربية والفرنسية.. أكلات عربية شامية وخليجية وأجنبية لكن الذي شدني منها شيء له علاقة بمسقط الرأس حضرموت: Ceratophyllus (déchets de poisson) الكراش- Hadrami soupe الشربة - Albachmra (Almendazi) الباخمري- Lkhm Immunité (requin) صانة لخم- poissons riz)) Sayadieh صيادية- Brauth (pain indien Hadrami) براوطة - la viande grillée اللحم المشوي - Alchukhuckh (œufs avec des tomates et des oignons) الشكشوكة Mash et Alashehad - الهريس والعصيد.
كم أنت محظوظ يا عبدالرحمن.. هريس وعصيد في باريس!..وصانة لخم، وكراش، وباخمري، وصيادية!! إذن سيطيب لك المقام في عاصمة النور.
سألت النادل:
- أين صاحب المطعم؟
فأجابني بالفرنسية: إنه حاج عربي، أوكل أمر المطعم إلى زوج ابنته الفرنسي (من أصل جزائري)...
فقلت له : هل استطيع مقابلته؟
فقال: كلا. إنه رجل طاعن في السن، وأصيب مؤخراً بالألزهايمر.
قلت: وهل لي بمقابلة زوج ابنته؟
قال: مع الأسف إنه مسافر منذ أسبوع، لكنه سيعود آخر الشهر.. لكن لماذا تسأل؟
قلت: أريد معرفة أشياء عن وجود الحاج والمطعم في باريس؟
ثم سألته: مااسم هذا الحاج؟
فقال: مبارك باعبود.
تأسفت لأنني لا أستطيع لقاء الحاج مبارك ، ولا زوج ابنته..
تساءلت في نفسي: وهل استطيع مقابلة ابنته؟ لكنني ترددت فلم أسأل النادل.
انصرف النادل بأدب جم متمنياً لي شهية طيبة.واضعاً أمامي طلبي العزيز: براوطة مع صانة لخم ، ثم استغرقت في حديث داخلي مع نفسي عن حضرموت والحاج باعبود والمطعم الحضرمي في باريس.....ولم أفق من استغراقي الذاتي إلا على لوحة في ركن المطعم تدل مرتاديه على بعض ما يقدمه الحاج باعبود لمن يرغبون: Miel
Doni – Hadrami عسل دوعني حضرمي
Ventouses الحجامة
Arashbh (pipe à eau)الرشبة
Tabac à priser النشوق.
ازداد فضولي فقررت أن أعود إلى المطعم في المساء أو الغد لعلي أجد إجابات لأسئلتي الحائرة.. في الحلقة القادمة تفاصيل اليوم الثاني في مطعم باعبود الباريسي.
[email protected]
التوقيع :
[SIZE="4"]
[COLOR="DarkGreen"]
وادي عمر كنز المنى

والمسرة باطوف عاعشبة عشية وبكرة باعيش في قربة اذا سرحت ماسية

يااهل وادي الخير وادي الوفاء

طابت مراعية
[/COLOR
]
[/SIZE
]
  رد مع اقتباس