[عفاف]

اقتباس : المشاركة الأصلية كتبت بواسطة د.فايزه النهدي

السلام عليكم,,, شكرا ياعفاف للموضوع الاكثر من جميل,, واللخم ليس الا شئ واحد من اشياء كثيره تمثل روعة وعظمة الشعب الحضرمي اللذي احتال على ظروف الحياه القاسيه وشح الموارد,,,فاستخدم الامكانيات الموجوده,,,ليستطيع ان يعيش بكرامته وعزته واحترامه,,, وما اعرفه بانه في مدينه مثل المكلا فانه نادرا ان يتم طبخ اللخم لانه الناس تعتمد على السمك الطازج وليس المجفف.. فيما مضى وخاصه لاهل الداخل حيث لا توجد اسماك والارض شحيحه وجدباء,,وليس هناك ثلاجات ولا برادات لنقل اللحوم او الاسماك,,,كانت الطريقه الوحيده هي تجفيف الاسماك وذلك لعدة اسباب اولا فانه بعد التجفيف يصبح وزنها اخف ويمكن للركاب حملها بسهوله ثانيا كثرة الملح,,,تمنع تعفن هذه المواد...وهذه طريقه معروفه عالميا من طرق حفظ المواد الغذائيه. وكذلك كثرة هذا النوع من اسماك القرش في شواطئ حضرموت. انه شعب تحمل الويلات من شح الارض وشح الظروف ,,,ولكنه لم يخنع يوما ولم يتسول,,, عاش بكرامته في ارض قاحله وجبال شاهقه,, المراه تلد 15 طفل ولا ينجو من الموت الا واحد او اثنين,,,تتعلق بهم امال الاسره جميعا.. شعل لم يمد يده يوما,,ولم يئئن من هول ما يلاقيه,,, اين نحن اليوم من اهلنا اللذين تحملوا شظف العيش ومصاعب الحياه,, على فكره اجد بانه الحضارم خارج حضرموت متمسكين جدا بالاكلات الشعبيه ... انا شخصيا لازم يوم الخميس اسوي فطور صانة لخم وبراوطه,,,ورغم ان اولادي يحاولون الاحتجاج,,,لكنهم يشاركوني الاكل,,, ساعات يتهيا لي بانه اهلنا حنكونا باللخم مش بعسل بغيه,,, عموما,,,ترى اللخم اكله جدا صحيه لانه قليل الكوليسترول,,,المشكله الوحيده هي من يعانون من ارتفاع ضغط الدم..HYPERTENTION.. لانه زيادة الملح تسبب ارتفاع الضغط,,, الله يسعد قلبك في هذا اليوم المبارك((الجمعه)) ,,,لانك اعدتي الي الكثير من الذكريات الضاحكه مع اللخم,,, دمتي بكل الود والتقدير.

عليكم السلام ورحمة الله وبركاته والموضوع جميل صح كلامش هههه جبرش الله
لاعطر بعد عروس ولا رد بايكون كافي بعد ردش اختي الفاضلة الدكتورة فايزه النهدي خلاص كيبوردي
ماعاد كتب ومستحيه اقول لش شيه ذلا لخم ههههههه اذا انتي تقول هوكذا خلاص وعادش ذكرتي فوائده
الصحيه,,,,شيه بايغلا فوق غلاه ,,,اهلنا صح تحملوا مجاعات وقصص جم اتذكرها يوم يقولون حتى الرز يوم يبرحونه في يبرحونه في الريم قبل مايجهزونه للاكل يخلونه مقابل الشمس ويتقارح لان فيه اشياء غريبه مخلوطه معه
من صدق الله يرحم اجدادنا ماورثنا منهم الا كل خير .
الى قبل فتره قليله يادكتوره الصحون حق كل بيت عليها ارقام ورموز لاجل كل بيت له رقم من كثر مايحرصون
ويدل على انهم عانوا بس بنسكت لاحد يضخك علينا .
مشكوره جدا وعاجزه عن التعبير لمدى فرحتي بمداخلتك الراقيه ويشرفني ان ارى دكتوره ((حضرميه))
بكل فخر .تقبلي مني خالص الشكر والتقدير والود والاحترام .