[قلب وااافي]

اقتباس : المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عابرة سبيل [ مشاهدة المشاركة ]

واااااااااااااااااااااااااااااااااو وايش ذا يا قلب وافي...والله بانك وافيه وقلب وافي... عصيد,,,وفعلا عصيد على اصولها,,,,جعلها تسلم ايدك وايد ام مرعي... بس انتبهي لا تنقطب مريتها في العصيد.. اضحك معاك,,,, انا((والعياذ بالله من انا)) ,,,اسويها بنفس الطريقه,,,لكن بس اختلاف بسيط: اولا التمر افصصه من النوى والقلافيع((غطاء راس التمره)) بعدين احطه يتخمر شويه مع الماء,,,ومن ثم اضع المويه والتمر في الخلاط البلندر,,,اللي هو الجيك,,وينطحن كله سوا... تحطينه ينطبخ على النار...وبعدين تصفينه بالمصفايه عشان ما يبقى اي شوائب. /مكن تصفينه قبل ما تطبخينه او بعد,,,انا افضل قبل لانه بعد ما ينطبخ يصبح ثقيل.. والان اصبح المديد جاهز للاستخدام في العصيد((المويه المطبوخه مع التمر اهلنا يسمونها مديد)) اما باقي الخطوات فنفس الشئ.. ومثل ما اشرتي تستمرين بالطبخ وكل شويه تسقين العصيد بالمديد الى ان تجدين بانها لم تعد تتشرب المديد بسهوله,,,تتوقفين عن اضافة المديد لكن تستمرين بالتقليب بالمعصاد.. البعض يضع زيت المعصره والبعض يضع الزبده او السمن ,,واذا لم يتوفر السمن .. هذه وصفه للحصول على سمن بطعم رائع.. جيبي زبده وحطيها على النار مع ملعقه صغيره هيل وملعقه كمون وخليها تفور شويه بس من دون ما تحترق... جربي واكيد بتدعين لي.. فعلا نعجز عن شكرك يا قلب وافي,,,,,وعساك دوم بصحه وعافيه.

عابرة سبيل

هلا هلا والله هلا يالغالية اسعدني مرورك
وتعليق الطيب نعم تقريبا نفس الشي نفس الطريقة
شكراً يالغالية كفيت ووفت بالتفصيل
يسعدنا تواجدك حضورك الرائع عسى ربي يسعدك