[الشبامية]

بما ان اقرب طريق لقلب الرجل معدتة

اليك سيدتى ربة البيت بعض من وصفات الطبخ التى ساْحاول ان اسردها لك بالتدريج

((طبق اليوم )) من الحلويات

((البقلاوة))

المقادير
دقيق
شوي ملح
ماء
نشاء
زبدة
فستق وقشطة (حسب الرغبة)




الطريقة
نضع الدقيق في وعاء عميق ونرش الملح ونعجنة بالماء
بعد ذلك
نقسم العجين الى 9 اقسام صغيرة ونرش فوقه قليل نشاء
ونغطية بمنشفة لمدة ربع ساعة
بعد ذلك ناخذ العجين كل واحدة على حدة ونفردها ونرش فوقها قليل من النشاء
ونضع الواحدة فوق الاخرى مثل طريقة عمل السمبوسة
وبعد ذلك ناْتى بالعجين ونفردة بحيث انة يكون دائرة كبيرة
ونقسم العجين ونحضر صينية يتم دهنها بقليل من الزيت
ونضع فيها العجينة ونحشيها بالقشطة والفستق وهذا حسب رغبة كل شخص
بعد ذلك ناتى بمقدار ربع كاسة زبدة نحميها في الزيت وعند غليانها نضعها فوق العجين
ويدخل الفرن بدرجة حرارة متوسطة
وبينما البقلاوة في الفرن يتم تحضير الشيرة اوالقطر
ناتى بقدر ونضع فية ماء + سكر+ نصف ليمونة
وعندما تنضج البقلاوة نسكب القطر فيها تدريجيا
وتقدم حارة اوباردة حسب الطلب
وتزين برش الفستق الحلبى فيها

وبالهناء والعافية