[قمر بن هاشم]

المقادير :

* 1 دجاجه مغسوله و مقطعه الى قطع متوسطة.

* خل

* عصير حبة ليمون.

* 2 بيض.

* دقيق ابيض ( طحين ابيض).

* 2 بكنج باودر .

* ملح .

* فلفل اسود مطحون .


الطريقة :

* قومي بوضع قطع الدجاج في وعاء و اضيفي لها عصير الليمون و الخل( حولي كوب خل).

* تبلي الدجاج بالملح و الفلفل.

* اتركي الدجاج ينقع لمدة ساعه على الاقل و كل ما تزيد المده يكون احسن

* قبل القلي في وعاء اضيفي للبيضتين 2 ملعقه بكنج باودر ( و اذا 3 بيضات - 3 بكنج باورد)

أخلطي المقدر حتى يمتزج تماما ً.

* في صحن غير عميق أضيفي الدقيق الابيض .

* اضيفي الزيت حتى يملأ نصف مقلاه عميقة و اتركيه حتى يسخن - نار حارة.

* قومي بوضع قطع الدجاج اولا في البيض ثم في الدقيق الابيض مع تغطية كل جوانب القطعة.

* اضيفي القطع الى المقلاه دفعات - واجعلي النار متوسطة الحرارة.

* لن ياخذ الدجاج وقتا طويلا حتى ينضج و ذلك بسبب نقعه في الخل .

وألف صحة وهناء .