معلومة هامة لعشاق الطعام المقلي .. لصحتكم ..

[أمووون]

عشاق الطعام (المقلي) معلومة هامة لصحتكم ..
السلام عليكم

بلا شك ان الطعام المقلي يعتبر من الوجبات الشهية لغالبية المجتمع
ورغم تحذير خبراء الصحة من عدم الاسراف في تناول الوجبات المقلية
لاسباب التفاعلات الكيماوية الناتجة من زيوت القلي
إلا ان الاقبال على هذه الوجبات يتعبر الخيار الشهي المفضل
للكثيرين خاصة وجبات العشاء
لاسيما وجبات البروستد ووجبات الاسماك

ورغم ما يشكله هذا الطعام من خطورة على الصحة اذا لم تتوافر فيه الشروط الصحية
فإن نسبة الخطورة تزداد للاسباب التالية

1- جميع المطاعم هدفها الاول الربح وهي تستخدم الزيوت ذات الاسعار الرخيصة
الاقل جودة اذا ما قلنا انها رديئة.
2- هذه الزيوت بردائتها لاتتحمل درجات الحرارة العالية وتكرار عمليات القلي.
3- تزداد نسبة خطورة الزيوت في المساء وفي وجبات العشاء ( لان الزيوت مُعدة للقلي من اول النهار وتعرضت للحرارة العالية ولكثرة الاستخدام فهي اصبحت سمية لتعدد الاستخدام ) وبعض المطاعم لايغيرون الزيوت الا كل يومين او كل يوم مرة واحدة فقط
4-وجبات البروست تشكل خطورة على صحة القلب لأن الدجاج يقلى بجلده
وهذا الجلد يحتوي على دهون مشبعة ولكم ان تتخيلوا كم من اعداد الدجاج تم قليها في الزيت الذي اصبح مشبع بالدهون المشبعة التي تشكل خطورة على القلب لاحتوائها على كميات كبيرة من الكولوسترول

ولذلك ينصح بالتقليل قدر الامكان من الوجبات المقلية في وجبات العشاء
ولاسيما خلال عطلة الاسبوع نظرا للكثافة على الطلبات.

[الاسد القرشي]

وعادهم قولون زيت للقلي وزيت للطبخ وفي واحد يحلف انه من بزبوز واحد ومافي اي اختلاف

خليههههههههههههههههههها على الله

[الرومانسي]

الاخت أمنو انا أعتقد ان محل عن محل يفرق من ناحية تقديم المفيد صحيا يظهر جليا في فرق السعر والشهرة يظافة الاكل والطهاة المهرة ، شكرا لك اختي.

[بيضاني]

المشكله السنبوسه في رمضان ما نقدر نستغني عنها وجربناها في الفرن تطلع ماسخه كيف الحل؟

[أمووون]

[QUOTEوعادهم قولون زيت للقلي وزيت للطبخ وفي واحد يحلف انه من بزبوز واحد ومافي اي اختلاف

خليههههههههههههههههههها على الله][/QUOTE]

هذي يسمونها زيوت مهدرجة ياأسد بس الحمدلله احنا عندنا بدائل زينة آمنة وصحية وتقوي الجسم زي زيت السمسم (المعصر) هذا ممتاز بس المشكلة الناس ماتعودت تطبخ ولا تقلي به وبتتعذر بالريحة واللا اشرب منه ماشي احسن منه وخاصة اذا هو معصور على البارد على الجمل يعني \مو على الكهرباء ..

شرفني مرورك ..

[أمووون]

اقتباس :

الاخت أمنو انا أعتقد ان محل عن محل يفرق من ناحية تقديم المفيد صحيا يظهر جليا في فرق السعر والشهرة يظافة الاكل والطهاة المهرة ، شكرا لك اختي.

هنا في حضرموت مانقدر نوثق في حد لاننا عارفين انواع الزيوت اللي تنباع في السوق واكيد المطاعم مابيدخلون انفسهم في خسارة اذا اشتروا زيوت زي زيت الذرة او دوار الشمس او غيره معروف هذي اسعارها أغلى من اللي موجود في السوق وقس على هذا في باقي المحافظات .. يستحسن الواحد يطبخ في بيته أضمن ..

[أمووون]

[QUOTEالمشكله السنبوسه في رمضان ما نقدر نستغني عنها وجربناها في الفرن تطلع ماسخه كيف الحل؟][/QUOTE]

بصراحة يابيضاني السنبوسة مالها حل وماتتاكل اللا مقلية بس ممكن نيجي على انفسنا نخليها يوم كذا ويوم كذا على الاقل نقلل من حدة الخطر على صحتنا ..

شرفني مرورك ..

[بن جنيد]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

[بن جنيد]

موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .

[مزاج]

جميل جداومشكور على هذا الجهد