((مَطبــــخُ الأُســــــــــــرَةِ ))

[قمر بن هاشم]

(38)

(دجاج بالكاري الأصفر)



المقادير:

*3 صدور دجاج مخلاة من العظم والجلد علبة أناناس صغيرة 1 بطاطا مقطعة مكعبات ومسلوقة

شوي للنكهة ملعقة صغيرة fish sauce علبة حليب جوز الهند ملعقتين صغار من معجون الكاري

الأصفر .


الطريقة:

نقوم بتجميدالدجاج لمدة نصف ساعة ليسهل تقطيعها شرائح رقيقة جدا/ نضع معجون الكاري الأصفر

في الطنجرة على نار هادئة ويحرك قليلا ثم نضيف الحليب ونتركه يغلي قليلامع التحريك ثم نضيف قليل

من الملح نضيف شرائح الدجاج وتترك لمدة عشر دقائق وستنضج بسرعة لأنها رقيقة..نضيف

البطاطس والأناناس وملعقة من عصير الأناناس وfish sauce وتترك لثواني ثم تقدم مع الرز

الأبيض,, صحة وهنا...لذيذة وحار جداوسريعة وسهلة التحضير. يمكنك التحكم بحرارة الطبق بزيادة

الكاري اوتقليله .