عادات غذائية خاطئة؟؟؟؟؟؟؟

عاشق السحيل · 07-12-2010, 12:07 PM

*استخدام كميات كبيره من الدهون عند طهي الطعام يسبب صعوبة في الهضم ويؤدي إلى السمنه التي تؤدي إلى أمراض كثيره مثل ارتفاع ضغط الدم ,أمراض القلب , السكر ,أمراض المراره , والام المفاصل . وقد يؤدي تناول كميات كبيره من الدهون إلى حدوث قرحة المعده . ويظهر ذلك بعد عيد الأضحىحيث يكثر الاكل من اللحوم .

*استخدام الزيت المغلي اكثر من مره في عملية القلي يؤدي إلى اضرار صحيه حيث أن الزيت الذي يتناوله الإنسان بعد تعرضه للنار ينتج عنه مواد ترهق المعده ويلهب أغشيتها مما يؤدي إلى حدوث سوء الهضم . كما أنه قد يؤدي إلى حدوث بعض الاورام .

*استخدام كميات كبيره من البهارات والفلفل والمواد الحراقه يسبب التهاب الأمعاء , وقد يؤدي إلى القرحة كما يسبب لمرحلة المراهقة الإصابة بحبوب الشباب .

*تناول الحلوى أو السكريات بكثره يؤدي إلى تسوس الأسنان والسمنة .

*والإكثار من المشروبات الغازية والمرطبات يؤدي إلى الإصابة بالسمنة وما يترتب عليها من أمراض .

*تقديم أكثر من نوع واحد من نفس المجموعة الغذائية . مثال تقديم أرز ومعكرونه وخبز في نفس الوجبة .

* تناول ربة الأسره ما تبقى في صحون أطفالها مما يصيبها بالسمنة .

* تناول المخللات مع الطعام لفتح الشهية والإكثار منها يجعل الجسم يأخذ من الملح أكثر من حاجته .

* تناول الشاي بعد الطعام مما يؤثر تأثيراً ضاراً على امتصاص الجسم للحديد الازم لتكوين الدم .

* إطالة مدة الطهي تقضي على كثير من الفيتامينات مثل فيتامين أ , ب , ج , وبالتالي تقلل من القيمة الغذائية للطعام .

* تناوال القهوة بكثره يؤثر على المعده ويؤدي إلى اضطربات في الجهاز الهضمي والتهيج العصبي والأرق .

07-25-2010, 12:34 AM

كل شي انا معك الا القهوه لاتتكلم فيها ابد خطها احمر عندي
فوق العشرين كوب في اليوم والليله
تحياتي خخخخخخ

عبيد سالم باحنان · 08-14-2010, 05:33 PM

وجبات رمضانيه =السلطات+المقبلات+الشوربات+المعجنات+الحلويات+المشر وبات
السلطات :
سلطة الجرجير 1
مقدمة من حبيبة زوجها مدة التحضير: 10 دقائق
المقادير
رزمة جرجير1 بصل أبيض نصف كوب عصير ليمون
ربع كوب زيت زيتون ملعقة شاي سماق رشة ملح

الطريقة
يقطع الجرجير حجم وسط ويقطع البصل نص حلقة سلايس (شرائح). .1
نضع الليمون وزيت الزيتون ورشة ملح ونخلطه. .2
نضيفه إلى الجرجير ونحرك السلطة قليلاً ثم نرش السماق على الوش. .3
المقبلات :
أجنحة الدجاج الحمراء
مدة الطهي: 30 دقيقة مدة التحضير: 15 دقيقة
سهلة جـدا ولذذيذة
المقادير
أجنحة دجاج
2 ملعقة صغيرة صوص الصويا
2 ملعقة صغيرة نشاء مذوب في القليل من الماء
ملح بحسب الرغبة زيت السمسم 1/2 كوب صوص الصويا
الصلصة المرافقة 2 سن ثوم مقشر ومفروم
القليل من زنجبيل القليل من ملح بصل أخضر من صوص الصويا 3 لقمعا
من صوص الصويا 3معا لق
الطريقة
في صحن عميق، توضع أجنحة الدجاج وملعقتين صغيرتين من صلصة الصويا والنشاء والملح
تترك الأجنحة في هذه الخلطة حتى تمتص الطعم.
في مقلاة ساخنة، يوضع القليل من زيت السمسم، تضاف أجنحة الدجاج ونصف كوب من صوص الصويا ومحلول النشاء
تترك على النار حتى يتم استوائها
لتحضير الصلصة المرافقة: في مقلاة ساخنة، يوضع البصل الأخضر المفروم والثوم والزنجبيل والملح ويضاف عليهم بضع معالق من صلصة الصويا
تصب الصلصة فوق أجنحة الدجاج وتقدم ساخنة

الحريرة

الحريرة شوربة مغربية رمضانية. والحريرة وإن كان أصلها مغربي، إلا أنها إنتشرت في العالم العربي وأصبحت طبقا مفضلا، خاصة في شهر رمضان المبارك
المقادير
1/2 كيلو مكعبات لحم غنم خالية من العظم والدهن
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مطحون
2 ملعقة سمنة أو زبدة
3/4 كوب كرفس
1 بصلة، مفرومة
1 بصلة حمراء مفرومة
1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة
5 حبات طماطم متوسطة الحجم
7 كوب ماء
3/4 كوب عدس أخضر
علبة حمص (375 غرام)، مصفاة من مائها
100 غرام معكرونة عيدان رفيعة مثل الشعيرية
2 بيض
عصير ليمونة

الطريقة
في قدر كبير، توضع اللحمة مع الكركم والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل والفلفل الأحمر والسمنة والكرفس والبصل والكزبرة وتقلب معا على نار هادئة بين الحين والآخر لمدة 5 دقائق. تقشر الطماطم وتقطع مكعبات كبيرة وتضاف للخليط وتترك القدر على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
يضاف الماء والعدس للقدر وتعلَى النار حتى يغلي الخليط، بعد الغليان توطى النار ويغطى القدر ويترك القدر على نار هادئة لمدة ساعتين. .قبل إنتهاء الشوربة بعشر دقائق ترفع الحرارة قليلا لتصبح متوسطة، تضاف حبات الحمص والمعكرونة وتترك على النار لعشر دقائق حنى تستوي المعكرونة. يضاف عصير الليمون والبيض، تترك النار لدقيقتين ليستوي البيض ثم ترفع الشوربة وتقدم.

عبيد سالم باحنان · 09-10-2010, 06:25 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته (لفائف البرتقال وصلتني من صديق بمناسبة العيد وحبيت ارسالها لاخوتي
بالسقيفه عسى تعجبكم (لفائف البرتقال والفستق البرتقال)
أنقرة / اللفات الحلوة اللذيذة مع خليط الزبد ونكهة البرتقال، من أكثر الحلويات التي تستهوي الصغار والكبار، وهي مناسبة في كل وقت وخصوصا في فصل الشتاء لأنها تحتوي على البرتقال وفيتامين "سي" المقاوم للبرد.. المكونات: ـ كأسان من الطحين المنخول ـ ملعقة كبيرة مسحوق خميرة. ـ ملعقة صغيرة ملح.
ـ ربع كأس سكر. ـ بيضة مخفوقة. ـ ثلث كأس زيت الفستق.
ـ نصف كأس قطع فستق مملح.( الطبقة الخارجية "الغلاف)
1ـ ربع كأس سكر. ـ ملعقة صغيرة نكهة البرتقال مفرومة بشكل رفيع. ـ ربع كأس من الزبد.( طريقة التحضير)
ينخل الطحين مع مسحوق الخميرة والملح وربع كأس من السكر، ويخفق البيض مع الحليب وزيت الفستق، ثم يضاف السائل إلى الطحين ويحرك الخليط مع الفستق المقطع، حتى تصبح المكونات عجينة.
تملأ كؤوس الفرن مدهونة بالزيت بالخليط السابق، ولكن إلى ثلثيها فقط. وتخبز في درجه حرارة 425 ° وتستمر في الفرن لمده 20 دقيقة، أَو حتى يأخذ السطح لونا ذهبيا. في هذه الأثناء
وحتى ينضج الكعك، يمزج ربع كأس من السكر بنكهة البرتقال، وبعد خروج كؤوس الكعك مباشرة من الفرن تغمس قمة كل كأس منها في الزبد ثم في خليط السكر البرتقالي ويقدم ساخنا.