07-07-2011, 09:02 PM
|
#21 |
|
حال قيادي
|
كـــــــيـــــــكـــــــــة الـــــــجـــــــاتــــــو (المقادير)
كاتوه "1المقادير..كوب سمنة نباتية بنكهة الزبدة..كوبان من السكر..4 بيضات مفصولة في حرارة الغرفة 3 أكواب من الدقيق المتعدد الاستعمالات..ربع ملعقة صغيرة من الملح3 ملاعق صغيرة من الباكينغ باودر كوب من الحليب في حرارة الغرفة..فانيلا..ملعقة طعام من برش الليمون..كرات بوظة (كرتان من كل نوع) قطر فراولة لسكبه فوق البوظة..قطر الفراولة..كوب من مربى المشمش الخالي من الكتل.. علبة من جيلاتين الفراولة..ربع كوب من الماء الساخن جداً*طريقة التحضير: تخلط السمنة النباتية مع السكر لتصبح خفيفة وقشدية. يضاف إليها صفار البيض، واحد تلو الآخر، ويخفق المزيج جيداً بعد كل إضافة.*ليصبح ناعماً*يضاف بياض البيض إلى المزيج السابق، ويسكب هذا المزيج في قالب جاتوه دائري له فتحة في الوسط مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.* يخبز الجاتوه لمدة 25 دقيقة في فرن محمى مسبقاً لغاية 325 درجة فهرنهايت، ثم يخرج من الفرن ويترك ليبرد. تقطع طبقة علوية من سطح الجاتوه سماكتها 2.5 إلى 3 سم. يغرف داخل الجاتوه بعناية بواسطة ملعقة صغيرة أو مغرفة صغيرة ثم يملأ بكرات البوظة الملونة.*يحفظ الجاتوه في قسم التجليد من الثلاجة حتى موعد التقديم. يسكب فوقه قطر الفراولة ويقطع إلى شرائح للتقديم. تحضير قطر الفراولة*يخلط المربى مع الجيلاتين والماء للحصول على مزيج بقوام القطر. |
|
|
07-09-2011, 04:04 PM
|
#22 |
|
حال قيادي
|
اصــــا بع وشــــيش الســــمــــك
الكمية تكفي:4 أشخاص*وقت التحضير:20 دقيقة*وقت الطهي:*20 دقيقة*المقادير: قطع من السمك* المقطعة أصابع* فلفل -كمون*كزبرة وما ادراك ماالكزبرة*- خل*عصير ليمون*كارى بهار* -دقيق*بيضه مضروبه بملح وفلفل*التحضير: بعد تقطيع السمك مكعبات مثل الاصابع المقرمشة وتبلتهم مع بعض ثم وضعتها فى لاسياخ قطعة سمك ثم طماطم ثم فلفل اخضر ثم بصل ثم ليمون وضعت الأسياخ • صابع السمك المقرمشة من سمكة البورى بعد التنظيف والتقطيع قمت بخليها من العظم وقطعتها أصابع • بعد نقع السمك ف التوابل نقوم بوضع الاصابع فى دقيق ثم فى البيض ثم الفيجيتار الحار وتوضع فى الثلاجة الطبخ:ثم تقلى فى زيت غزير*بالنسبة للشيش* وضعت الاسياخ فى صنية وهكذا حتى تنتهى الكمية ودخلتها الفرن بعد رشها بالزيت وزينت بالأسياخ طبق أصابع السمك المقر مشه*وضعت الاسياخ فى صنية وهكذا حتى تنتهى الكمية ودخلتها الفرن بعد رشها بالزيت وزينت بالأسياخ طبق أصابع السمك المقر مشه* |
|
|
 |
| مواقع النشر (المفضلة) |
|
|
|
|
العرض العادي
