فوايد حليب الابل

[امين النعماني]

بسم الله الرحمن الرحيم

تشير النتائج الأولية للبحوث التي أجراها بعض الخبراء والعلماء ان تركيب الأحماض الأمينية في حليب الابل
تشبه في تركيبها هرمون الانسولين، وان نسبة الدهن في لحوم الإبل قليلة وتتراوح بين 1,2 في المئة و2,8 في المئة، وتتميز دهون لحم الابل بأنها فقيرة بالاحماض الامينية المشبعة، ولهذا فان من مزايا لحوم الابل انها تقلل من الإصابة بأمراض القلب عند الإنسان.
وقد أكدت مجموعة من العلماء بقسم علوم الأغذية بكلية الزراعة بجامعة الفاتح بليبيا, أن ألبان الابل هي الأفضل من حيث ثرائها بمكونات الغذاء, ومن حيث سلامتها تماماً. ركز العلماء في البداية في أبحاثهم على لبن الناقة, والمقارنة بين خواصه الحيوية وألبان الأبقار , بعد كارثة أمراض جنون البقر التي تتجدد بين فترة وأخرى, وفي أكثر من بلد أوروبي وغيرها من الأمراض التي يمكن أن تصيب الأغنام كذلك. بينما لم يسمع أحد اصابة انسان بأية أمراض من جراء تناوله البان النوق. وفي هذه الدراسة العلمية والمعملية التي شارك فيها مجموعة من أساتذة كلية زراعة جامعة الفاتح, أثبت العلماء أن حليب الابل يحتوي على كمية فائقة من فيتامين (ج) بما يعادل ثلاثة أمثال مثيله من ألبان الأبقار, في حين تصل نسبة (الكازين) الى 70% من البروتين في ألبان الابل, الأمر الذي يجعله سهل الهضم والامتصاص مقارنة بحليب الأبقار الذي تصل النسبة فيه الى 80%, وكشفت الدراسة ان نسبة الدهون في حليب النوق هي أقل منها في حليب الأبقار, كما أنها حبيبات أقل حجماً يسهل امتصاصها وهضمها. فضلاً عن ذلك فان البان النوق تحتوي على مواد تقاوم السموم والبكتريا, ونسبة كبيرة من الأجسام المناعية المقاومة للأمراض, خاصة للمولودين حديثاً. ويمكن وصف حليب الابل لمرضى الربو,و السكري, والدرن, والتهاب الكبد الوبائي, وقرح الجهاز الهضمي, والسرطان.
لكن الدراسة العلمية كشفت عن مفاجأة أكبر, وهي احتواء ألبان الابل على نسبة عالية من المياه تتراوح بين 84% و91% وهي نسبة غير موجودة في أي نوع من الألبان الأخرى, وقد تجلت قدرة الله تعالى في دور هرمون (البرولاكتين) في عملية دفع المياه في ضرع الناقة لتزيد كمية المياه في اللبن, ولوحظ أن هذه العملية تتم في الأبل وقت اشتداد الحر التي يحتاج فيها مولودها الرضيع لهذه الكمية من الماء, وكذلك الانسان العابر معها الصحراء الى كميات متزايدة من المياه ليطفىء ظمأه. التجارب العلمية الليبية أثبتت أيضاً أن حليب النوق يحتفظ بجودته وقوامه لمدة 12 يوماً في درجة حرارة (أم) في حين أن حليب الأبقار يحتفظ بخواصه لمدة لاتزيد على يومين في نفس درجة الحرارة, وينصح أصحاب الدراسة بتناول كوب من لبن الابل قبل النوم مع ملعقة من عسل النحل للتمتع بنوم هادىء وصحة جيدة. وصدق الله العظيم اذ يقول . ( أفلا ينظرون الى الابل كيف خلقت ) صدق الله العظيم

والافضل غلي الحليب قبل شربه

[أحمد العمودي أبوفيصل]

الاخ امين النعماني
شكرا على الموضوع وحليب الابل ليس له منافس على الاطلاق

[القطيع]

بسم الله الرحمن الرحيم

جزاك الله خير على هذي الدراسة , والله قبل أمس عادنا شربت حليب ناقة , عند سؤال هل صحيح أن حليب الأبل مقوي جنسي والسلام !!!!!

[ابن سيؤن]

لا يزال الابل ذكر وأنثى مضع بحث من العلماء في شتى بقاع العالم ولربما في الايام القاده سنسمع اكتشافان من الحيوان العجيب اللذ هو آيه من آيات الله في الارض ، وقد ذكره الله من ظمن أظم المخلوقات حيث قال تبارك وتعالى . { أفلا ينظرون إلى الإبل كيف خلقت وإلى السماء كيف رفعت وإلى الجبال كيف نصبت وإلى الأرض كيف سطحت }
وقال القرطبي : رحمه الله الإبل أجمع للمنافع من سائر الحيوان,لأنها ضروبة أربعة: حلوبة، وركوبة، وأكولة، وحمولة. والإبل تجمع هذه الخلال الأربع؛ فكانت النعمة بها أعم، وظهور القدرة فيها أتم ).


[motr]الف شكر لك أخي أمين النعماني [/motr]

[ابن شمال المملكة]

بسم الله الرحمن الرحيم
الحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أجمعين
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

البان الابل وابوالها قد اخبر عنها النبي صلى الله عليه وسلم

مشكور على الموضوع

[ابن سيؤن]

يقول الله سبحانه وتعالى : " أفلا ينظرون الى الإبل كيف خلقت " .
في الآية الكريمة هذه يخص الله سبحانه وتعالى الابل من بين مخلوقاته الحية، ويجعل النظر الى كيفية خلقها مع كيفية رفع السماوات ونصب الجبال وتسطيح الارض، ويدعو سبحانه الى ان يكن النظر والتأمل في هذه المخلوقات مدخلا الى الايمان الخالص بقدرة الخالق وبديع صنعه .
ويقول الاستاذ فهد عائض القحطاني من الإدارة العامة للتغذية بوزارة الصحة حول اسرار فوائد حليب الابل العظيمة .
لقد خصنا الله سبحانه وتعالى في هذه الاية الكريمة على اسرار التفكير والتأمل في خلق الابل " أو الجمال " باعتباره خلقا دالا على عظمة الخالق سبحانه وتعالى ، كما قدرته وحسن تدبيره، وسوف نرى ما كشفه العلم حديثا عن بعض الحقائق المذهلة في خلق الابل ، حيث يدل على سبق القرآن الكريم في الاشارة الى هذا المخلوق المعجزة الذي يدل على عظمة خالقه سبحانه وتعالى كما يدل على ان القران الكريم هو الكتاب المعجز الذي انزله الله تعالى على قلب نبيه محمد صلى الله عليه وسلم .
حليب الابل
ان حليب الابل اعجوبة من الاعاجيب التي خصها الله سبحانه وتعالى للابل، حيث تحلب الناقة لمدة عام في المتوسط بمعدل مرتين يوميا، ويبلغ متوسط الانتاج اليومي لها من ١٠ - ٥ لتر من اللبن، وبينما يبلغ متوسط الانتاج السنوي لها حوالى ٢٦٠ - ٢٣٠ لترا .
ويختلف تركيب لبن الناقة بحسب سلالة الابل التي تنتمي اليها، كما يختلف من ناقة لاخرى، وكذا تبعا لنوعية الاعلاف التي تتناولها الناقة والنباتات الرعوية التي تقتاتها، والمياه التي تشربها وكمياتها، ووفقاً لفصول السنة التي تربى بها ودرجة حرارة الجو او البيئة التي تعيش فيها، والعمر الذي وصلت اليه وفترة الادرار وعدد المواليد لديها والقدرات الوراثية التي يمتلكها هذا الحيوان، وطرائق التحليل المستخدمة بذلك، العناصر الغذائية ..بحليب الابل
لقد اوضح باحثون في كلية الطب البيطري بجامعة القاهرة ان حليب النوق يحتوي على بروتينات تشبه في عملها هرمون الانسولين المنظم لسكر الدم الى جانب العديد من الاملاح المعدنية المفيدة كالفوسفور والمنغنيز، والحديد والبوتاسيوم .
اضافة الى انه يعد من المصادر الفقيرة بالكوليسترول والغنية بفيتامين ب١ وب٢ وسي، كما انه يمتاز بمقاومته للاكسدة وفساد الدهن، لان سماكة اغلفة حبيبات دهنه اكبر من اغلفة حبيبات دهن حليب الابقار والاغنام والماعز .
القيم الغذائية
اشارت الدراسة بحسب حديث فهد القحطاني، الى ان البان الابل تعد بديلا غذائياً مهما للفواكه الطازجة والخضار نظرا لغناها بالفيتامينات والمعادن اللازمة لسلامة صحة سكان البادية، ويزداد تركيزها بالحليب حين تبلغ نسبتها ثلاثة اضعاف ما في البان الابقار ومرة ونصف عما هو في الحليب الام .
ايضا البان الابل سهلة الهضم وسريعة الامتصاص في جسم الانسان لان نسبة بروتين كازوين فيها تصل الى حوالى % ٧٠ من محتواها البروتيني .
استخداماته الطبية
اشار الباحثون الى ان لحليب الابل خصائص طبية كثيرة مناسبة لعلاج امراض الاستسقاء واليرقان ومشكلات الطحال والسل والربو والبواسير والانيميا، وتحسين وظائف الكبد وامراض الربو والسكري وعلاج نزلات البرد والنزلات الشعبية واضافة الى ذلك، فحليب الابل يعالج قرحة المعدة والسرطان وامراض الكبد والتهاباته .
وتمنع البكتيريا الموجودة في حليب الابل من الاصابة باي امراض تذكر، كما تمنح التركيزات العالية من فيتامين سي والاملاح المعدنية والمهمة والحيوية في حليب النوق للجسم تأثيرات واقية للجهاز التنفسي وامراضه المختلفة فضلا عن خصائصه الخافضة للوزن بسبب انخفاض محتواه من الطاقة والدهون .
وعلى الرغم من ان معرفة العناصر التي يتكون منها لبن الناقة على جانب كبير من الاهمية سواء لصغير الناقة او للانسان الذي يتناول هذا اللبن، فإنها من جانب اخر تشير وتدل دلالة واضحة على اهمية هذا اللبن في تغذية الانسان وصغار الابل، وبشكل عام يكون لبن الناقة ابيضا مائلاً للحمرة ومذاقه لاذع عادة الا انه يكون في بعض الاحيان مالحاً، كما يكون مذاقه في بعض الاوقات مثل مذاق المياه، وترجع التغيرات في مذاق اللبن الى نوع الاعلاف والنباتات التي تأكلها الناقة والمياه التي تشربها، ويصل محتوى الماء في لبن الناقة الى % ٨٤ و٩٠ % ، وفي هذا اهمية كبيرة في الحفاظ على حياة الصغير من الابل والسكان الذين يقطنون في المناطق القاحلة " مناطق الجفاف " ، وتبين ان الناقة الحلوب تفقد اثناء فترة الادرار ماءها في اللبن الذي يحلب في اوقات الجفاف .
وهذا الامر يمكن ان يكون طبيعياً وذلك لكي توفر هذه النوق وتمد صغارها والناس الذين يشربون حليبها في الاوقات التي لا توجد فيها المياه ليس فقط بالمواد الغذائية، ولكن ايضا بالسوائل الضرورية لمعيشتهم وبقائهم على قيد لحياة، وهذا لطف وتدبير من الله سبحانه وتعالى .فوائد اخرى لحليب النوق وبمقارنة دهون حليب الناقة مع دهون البان الابقار والجاموس والغنم لوحظ بانها تحتوي على احماض دهنية قليلة، كما وانها تحتوي على احماض دهنية قصيرة السلسلة، ويرى الباحثون ان قيمة حليب الناقة تكمن في التراكيز العالية للاحماض الطيارة التي تعتبر من اهم العوامل المغذية للانسان وخصوصاً الاشخاص المصابين بامراض القلب .
ومن عجائب حليب الابل ان محتوى اللاكتوز في حليب الناقة يظل دون تغيير منذ الشهر الاول لفترة الادرار حتى نهايتها، ويظل دون تغيير وحتى في كل من الناقة العطشى والمرتوية من الماء، وهذا لطف من الله تعالى حيث فيه رحمة وحفظ للانسان والحيوان، واللاكتوز " سكر اللبن " سكر هام يستخدم كملين ومدر للبول، وهو من السكاكر الضرورية التي تدخل في تركيب اغذية الرضع .
وفضلاً عن القيمة الغذائية العالية لحليب الابل فإن لها استخدامات وفوائد طبية عديدة اخرى تجعله جديرا بان يكون الغذاء المفضل والوحيد الذي يعيش عليه الرعاة في بعض المناطق، وهذا من فضل الله العظيم وفيضه العميم على الانسان والحيوان معا .