المحضار مرآة عصره (( رياض باشراحيل ))مركز تحميل سقيفة الشباميحملة الشبامي لنصرة الحبيب صلى الله عليه وسلم
مكتبة الشباميسقيفة الشبامي في الفيس بوكقناة تلفزيون الشبامي



اداب الطعام والشراب

سقيفة الطبخ


إضافة رد
قديم 06-05-2011, 08:29 PM   #1
بنت شبامية
مشرفة سقيفة الأسره
 
الصورة الرمزية بنت شبامية

افتراضي اداب الطعام والشراب

من المهم ان نعلم ونطبق آداب الطعام والشراب كما ورد في السنة المطهرة وكما يليق بمظهر المسلم حتى

نستطيع ان نربي و نعود عليها ابناءنا فاليكم بعض منها بطريقة موجزة ومختصرة .


اولا: غسل اليدين قبل الاكل وبعده

عن عائشة (كان رسول الله صلى الله عليه وسلم إذا أراد أن ينام وهو جنب توضأ، وإذا أراد أن يأكل غسل يديه) رواه النسائي وأحمد وغيرهما..

ثانيا : التسمية في اول الطعام بقول ( بسم الله ) .. فأن نسي فيقول ( بسم الله اوله واخره ) .

عن عمر بن أبي سلمة رضي الله عنهما قال( كنت غلاما في حجر رسول الله صلى الله عليه وسلم، وكانت يدي تطيش في الصحفة فقال لي رسول الله صلى الله عليه وسلم "يا غلام سم الله، وكل بيمينك، وكل مما يليك" فمازالت تلك طعمتي

بعد). رواه البخاري ومسلم وأحمد وأبو داوود وابن ماجه ومالك والدارمي.


ثالثا : الاكل من مما يلي الصحفة ( الصحن ) .

وفي الحديث السابق الدلالة عليه .

رابعا : عدم الاكل في وضع متكئ او مستلقي .

روى ابو جحيفة رضي الله عنه أنه قال : كنت عند رسول الله صلى الله عليه وسلم فقال لرجل عنده لا آكل وانا متكئ . رواه البخاري

خامسا : استحباب الاكل بثلاثة اصابع ولعق اليد بعده .

عن كعب بن مالك عن ابيه قال : كان رسول الله صلى الله عليه وسلم يأكل بثلاث أصابع ويلعق يده قبل مسحها . رواه مسلم

والعلة في لعق اليد جاءت مبينة في حديث جابر ( أن النبي صلى الله عليه وسلم أمر بلعق الاصلاع والصحفة وقال : انكم لا تدرون في ايه البركة ) رواه مسلم

سادسا : النهي عن عيب الطعام واحتقاره, فلا نعيب طعاما حلالا .

عن ابي هريرة رضي الله عنه قال : ( ما عاب رسول الله صلى الله عليه وسلم طعاما قط ، كان اذا اشتهى شيئا أكله ، وإن كرهه تركه ) رواه البخاري ومسلم

سابعا : كراهية الاكثار من الطعام او الاقلال منه .

عن مقدام بن معدي كرب قال : سمعت رسول الله صلى الله عليه وسلم يقول : ( ما ملأ آدمي وعاء شرا من بطن ، بحسب ابن آدم أكلات يقمن صلبه ، فإن كان ولا محالة : فثلث لطعامه ، وثلث لشرابه ، وثلث لنفسه ) رواه الترمذي وابن ماجه
ثامنا :
استحباب الاجتماع على الطعام:

من الآداب استحباب الاجتماع على الطعام وكلما زاد عدد الاكلين زادت البركة ، فعم جابر رضي الله عنه قال : سمعت رسول الله صلى الله عليه وسلم يقول : ( طعام الواحد يكفي الاثنين ، وطعام الاثنين يكفي الاربعة ، وطعام الأربعة يكفي

الثمانية ) رواه مسلم .

تاسعا : عدم الكلام والفم ممتلئ بالطعام .

ففي هذا الفعل منظر غير لائق ينكره الناظر وينافي الذوق العام .

عاشرا : استحباب تقديم الاكل على الصلاة عند حضور الطعام .

عن أنس رضي الله عنه عن النبي صلى الله عليه وسلم قال"إذا وضع العشاء وأقيمت الصلاة فابدؤوا بالعشاء" رواه البخاري ومسلم وأحمد والترمذي والنسائي والدارمي .

والعلة في ذلك كي لايقوم المرئ للصلاة ونفسه تتو للاكل فيضعف ذلك من خشوعه للصلاة . وليس المصود فرض العشاء بالذات وانما اي فرض .

الحادي عشر : استحباب اكل الطعام بعد ذهاب حرارته .

عن أسماء بنت أبي بكر رضي الله عنهما أنها كانت إذا ثردت (أي أعدت ثريدا) غطته شيئا حتى يذهب فوره، ثم تقول: إني سمعت رسول الله صلى الله عليه وسلم يقول "إنه أعظم للبركة" رواه الدارمي وأحمد وأدخله الألباني في سلسلته الصحيحة
ثاني عشر : تحريم الجلوس على مائدة بها خمر.
عن عمر بن الخطاب رضي الله عنه قال( نهى رسول الله صلى الله عليه وسلم عن مطعمين، عن الجلوس على مائدة يُشرب عليها الخمر، وأن يأكل الرجل وهو منبطح على بطنه) أخرجه
الترمذي والدارمي .


لان في ذلك اشعار بالرضى واقرار للمنكر .

ثلاث عشر : حمد الله بعد الانتهاء من الاكل واستحباب قول الدعاء التالي :( اللهم بارك لنا فيه واطعمنا خيرا منه )فان كان لبنا قال وزدنا منه .

اداب الشراب :
اولا: التسمية في الاول والشرب جالسا .

ثانيا : كراهية الشرب من فيّ السقاء.

ثالثا : عدم الشرب من الجانب المكسور من الاناء.

رابعا : عدم التنفس والنفخ في الاناء .

خامسا : حمد الله تعالى .بعد الانتهاء من الاكل والشرب وقول الدعاء :

الحمد لله الذي أطعمنا وسقانا وكفانا وآوانا وجعلنا مسلمين .

هذا واتمنى مما قدمت ان يكون عون لنا على طاعته واتباع لسنة نبيه الكريم ( صلى الله عليه وسلم ) في كل احوالنا وان يكون منهجا نعمل به ونربي عليه ابناءنا في اكلنا وشربنا وكل امورنا علنا بذلك نرضى الله ويكون اتباع السنة فيه

نصره لنا ورفعه كما كنا بعهود الاسلام الاولى . بما كانوا عليه من تطبيق لسنته ( صلى الله عليه وسلم ) واعذروني على التقصيروالاختصار .. ولا تنسوني من خالص دعاءكم
التوقيع :
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

التعديل الأخير تم بواسطة بنت شبامية ; 07-30-2011 الساعة 06:29 PM
  رد مع اقتباس
قديم 06-11-2011, 08:06 AM   #2
من السادة
مشرف سقيفة المناسبات
 
الصورة الرمزية من السادة

افتراضي

بارك الله فيكم موضوع مفيد
التوقيع :
كلما تعلقت بغير الله أذاقك الله الذل على يديه لا ليعذبك ولا ليحرمك __بل رحمة منه لتعود إليه__
أخيكم المحب في الله
  رد مع اقتباس
قديم 06-14-2011, 12:21 PM   #3
بنت شبامية
مشرفة سقيفة الأسره
 
الصورة الرمزية بنت شبامية

افتراضي

اقتباس : المشاركة الأصلية كتبت بواسطة من السادة [ مشاهدة المشاركة ]
بارك الله فيكم موضوع مفيد


وفيك بارك الله اخوي ( من السادة) اسعدني مرورك .. تحياتي
  رد مع اقتباس
قديم 07-09-2011, 09:08 PM   #4
قبع سكر
حال قيادي
 
الصورة الرمزية قبع سكر

افتراضي

تسلمين ويسلم عقلك النير .
  رد مع اقتباس
قديم 07-12-2011, 07:47 PM   #5
بنت شبامية
مشرفة سقيفة الأسره
 
الصورة الرمزية بنت شبامية

افتراضي

اقتباس : المشاركة الأصلية كتبت بواسطة قبع سكر [ مشاهدة المشاركة ]
تسلمين ويسلم عقلك النير .

ربي يسلمك ويخليك .. شكرا اخوي ( قبع سكر )
اسعدني مرورك ..
واتمنى من المشرفين نقله لسقيفة الاسرة وبالقسم المخصص ولو ممكن ( للمطبخ ) لانه خاص بالطعام والشراب ..
لانه هنا لاحظت مافي مواضيع الا كله اناشيد اسلامية ..
فلو ممكن ينقلوه اكون لهم من الشاكرين .. تحياتي .

التعديل الأخير تم بواسطة بنت شبامية ; 07-12-2011 الساعة 08:04 PM
  رد مع اقتباس
قديم 07-17-2011, 11:07 PM   #6
خلع السقيفه
حال جديد

افتراضي

موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .
  رد مع اقتباس
قديم 07-29-2011, 09:06 PM   #7
عبيدسالم باحنان
حال قيادي

افتراضي

البسبوسةالمقادير:- 1- كأس سكر 2- كأس زيت 3- كأس جوز هند 4- كأس سميد 5- كأس لبن 6- بيضتين 7- تخلط جميع المقادير السابقة مع بعضها البعض ثم تصب في صحن تيفال ثم تدخل في الفرن ثم توضع عليها الشيرة . كرات البسكويت بالشكولاتهالمقادير :- 48 قطعة بسكويت الشاي ثلث كوب حليب مركز نستله علبة قشطه ( قيمر ) 2 .م .ك كاكاو بودرة شرائح كاكاو للزينة . الطريقة :- • يطحن البسكويت بالخلاط الكهربائي يضاف اليه الحليب والقيمر والكاكاو والبودرة ويخلط جيداً حتى تتكون عجينه متجانسة • تشكل العجينه على شكل كور صغار ثم تغطى بشرائح الكاكاو ثم تبرد بالثلاجة قبل التقديم . كيكة الكوساالمقادير 1 م ص فانيليا 2/1 كوب زيت 1 م ص فانيليا 1م ك p.p م ك دارسين 2/1 , 1 كأس كوسة مبشورة 1 كوب جوز ( عبن الجمل ) مجروش يوضع البيض ثم السكر ثم الزيت ثم الطحين والفانيليا والبكنج بودر ثم الدارسين والجوز ثم تصب في صينية مدهونة وتدخل الفرن متوسط الحرارة لمدة 45 دقيقة ثم تزين على الوجه جوز ( عين الجمل ) مفروم ناعم وكذلك يوضع عليها سكر مذاب في ماء . حلى بسكويت الجلوكوزالمقاديربسكويت الجلوكوز اصبع زبده 2-3 فنجان قهوة سكر 2 م ك عسل 2/1 كوب جوز هند أو لوز مبشوربيالة حليب الصافي الطريقة :- ترص طبقتين من البسكويت في صينية بايركس بعد تغليفها بحليب مذاب فيه قليل نسكافية على النار . توضع في قدر ( اصبع زبده ، السكر ، العسل ،الجوز الهند ، الحليب الى أن تثقل نوعاً ما مثل الشيرة. تصب على البسكويت ثم تدخل الفرن الى أن يحمر الوجه ثم تقصص بشكل طولي بعدما تبرد . تشيز كيك بالفرواله المقادير كيك سويسرول أمريكانا بالفانيليا حشوة فطيرة الفراولة 8 م ك حليب نيدو بودرة علبة قشطه ، 2 حبة كيري ظرف دريم ويب قليل من الماء اذا كانت ثقيلة تخلط با الخلاطالطريقة تقطع شرائح الكيك الى دوائر ثم ترص في صينية القالب المفتوح على الحواف وفي الوسط . ثم ترص على الشرائح التي في الوسط . تخلط المقادير السابقة بالخلاط الكهربائي ثم تسكب على قالب الكيك . ثم ندخل في الثلاجة الى وقت التقديم وقبل وضعها على السفرة تفتح علبة الحشوة وتوضع عليها…صينية السمبوسةالمقادير :- مقدار من عجينه السمبوسة المعجونة بالزيت مقدار من شرائح البصل 3 ملاعق جبن سائل 2م مايونيزعلبة قشطه – زعتر . ( الخلطة :- جبن مع مايونيز مع قشطه مع بيالة ماء مذاب فيه مكعب ماجي ويخلط جيداً ) الحشوه :- بصلة مقطعه شرائح تحمر بالزيت ثم توضع 1 دجاجه مسلوقة ومفتته 2 حبه جزر مبشور وحبه فلفل بارد مقطعه شرائح طوليه رفيعه وبعدما يحمر البصل يوضع الجزر والفلفل ويقلب وأخيراً الدجاج ويضاف الثوم حسب الرغبة ويقلب مع الماجي والتوابل والكزبرة تلف السمبوسه بالحشوة بحيث الشريحه الواحده تقسم الى قسمين وتلف. خذي صينية بايركس وضعي فوقه شرائح البصل بحيث تغطى الصينية قبلالبصل . ضعي البايركس 3 ملاعق كبيرة من الخلطة وامسحيها ثم ضعي البصل وضعي السمبوسة المحشيه ثم خذي بقية الخلطة وامسحيها فوق السمبوسه كلها ورشي فوقها الزعتر والصماغ اذا رغبت ثم تدخل الفرن مدة 10 دقائق وتحمر من فوق حلى التمر بالنسكافيه المقادير :-باكيت بسكويت الشاي ( مطحون ) أصبع زبده ( سائحة ) علبة قشطه – 2/1 كأس تمر بدون نوى ومهروس باليد 4/3 علبة كبيرة حليب محلّى مركّز2 ملعقة صغيرة نسكافيه الطريقة نأخذ البسكويت المطحون ونفركه مع أصبع الزبده السائحة ثم يرص في صينية بايركس .نخلط في وعاء ( علبة قشطة حليب مركّز محلّى+ 2/1 كأس التمر +ملعقتين النسكافية ) ثم نصب الخليط في الصِّينيةفوق البسكويت . ثم تدخل الصينية في الفرن لمدة (15) دقيقه على درجه متوسطة (350 ) إلى أن يتحمر البسكويت من الأسفل تصبحالطبقة العلوية قاسية .البيتزا السَّريعة المقادير:- شرائح التوست . صلصة بيتزا جاهزةزيتون أسود مبشور . حبن موزريلا ا مبشور الطريقة :- ترص شرائح البيتزا في صينية ثم نمسح على الشرائح قليل من الصلصة (مقدار ملعقة كبيرة على كل شريحة ) نضع عليه الجبن ثم الزيتون والفطر . نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة (450 ) من فوق فقط ولمدة (10) دقائق أو أن يذوب الجبن ويتحمَّر . المطـــبق المقادير:- 2/1 حزمة بقل ، مقطعة قطعاً صغيرة .شرائح سمبوسة – 4 بيضات 2/1 م ص كمُّون – قليل من الملح والفلفل الطريقة :- تدهن صينية مستطيلة متوسطة الحجم بالزيت ثم يصف فيها طبقة من شرائح السموسة .نخلط في وعاء ( البقل +3 بيضات + الملح + الفلفل +الكمون ). نصب الخليط في الصينية فوق الشرائح ونواسيها في جميع الأطراف ونغطي الخليط بطبقة شرائح سمبوسة ، ونكسر آخر بيضة فب وعاء ونخلطها مع رشة ملح وفلفل وندهنها على الشرائح ثم توضع في الفرن على درجه ( 350 ) من تحت لمدة ( 15- 20 ) دقيقة ثم تقطع إلى مربعات وتوضع في صحن وتزين 0
  رد مع اقتباس
قديم 07-25-2015, 08:03 PM   #8
سوزان لطيف
حال جديد

افتراضي

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .
  رد مع اقتباس
قديم 06-09-2016, 03:35 AM   #9
امنيه عرفه
حال جديد

افتراضي

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .
  رد مع اقتباس
قديم 04-25-2018, 10:23 PM   #10
الصمصومة
مشرفة سقيفة الحوار الإسلامي
 
الصورة الرمزية الصمصومة

افتراضي

يعطيك العافيه .. وعساك طيبه يااارب ..
التوقيع :
  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


Loading...


Powered by vBulletin® Version 3.8.9, Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
Ads Management Version 3.0.1 by Saeed Al-Atwi

new notificatio by 9adq_ala7sas