الى بنت شباميه الكشري الحضرمي

[بن غالب]

طبخة الكشري الحضرمي

حسب طلب بنت شباميه

مع التحيه بلهناوالشفاء

اللخم هو الحوت المجفف

والدجر نوع من انوع العدس الأخضر ويفضل العدس الصغير








الطريقة :






حضرو الرز ونقعوه شوي بالمويا إلى أن تجهز الكشنة




اللخم
المهم بعد ماتسلق اللخم ويستوي تغسلونه وينظف تمام وننزع الجلد منه
هو ماياخذ وقت واجد وتقطعوه قطع صغيرة أو حسب الرغبه




اما الدجر بعد التنقيع يسلق بالماء حتى ينضج






الكوسة حسب الرغبة بس هي تعطي طعم لذيذ للطبخة






الكوسة تقطع شرايح رفيعة وتضاف الى الكشنة






الكشنة






طبعا نحمر البصل ونضيف له الطماطم والثوم والبهارت مشكلة المطحونه
مع شوية قرفة وشوي كمون وفلفل والكركم الفلفل الأخضر
المهم حسب ماتحب بس شي بسيط جداً للنكهه فقط




ويضاف عليه اللخم والدجر والكوسة




نخليهم على نار 10 الى 15 دقيقة ويضاف الرز على الكشنة



ونتركه على نار حتى ينضج الرز ويتسكن تمااام

طريقة أخرى

المقادير

كوبين رز وكوب دجر حبه بصل حبه طماطم صلصه بهارات
مقدار ثلاث كاسات ماء واكيد لخم0


الطريقه يطحن الدجر طحنه خفيفه بس منشان يتكسر ونغليه
وبعدين نبعده على جنب وبعدين نحط ماء في قدر ونحط عليه البصل
والطماطم المفرومه والثوم والصلصه والحواجات وبعدين نحط الدجر والرز
وملح ونتركه يغلي غليه وحده وبعدين نخفظ النار ونتركه على نار هاديه
الى ان ينضج وبعد ذلك حطو اللخم فوقه0

[بنت شبامية]

تسلم شيفنا الغالي ..
ربي يحفظك يارب ..
شكرا جزيلا .. ع تلبية الطلب بهذه السرعة
السموحة منك غلبناك معانا ..
باقي لما نسويه ننزل الصورة .. عشان يسير الموضوع مكتمل اكثر ..
وعوااااافي .

[الصمصومة]

يعطيك العافيه
بن غالب

[الصمصومة]

بنت شباميه حطي بدل الكوسه باذنجان وقليل حنيد
ولا قطعه لخم في بداية طبخ الكشنه
لاتنسين تعزميني لاسويتيه هههههه

[بنت شبامية]

اقتباس : المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الصمصومة [ مشاهدة المشاركة ]

بنت شباميه حطي بدل الكوسه باذنجان وقليل حنيد ولا قطعه لخم في بداية طبخ الكشنه لاتنسين تعزميني لاسويتيه هههههه

انا لو بسويه ما بحط لا ذا ولا ذا ..
بسوي صنبل ع جنب والا بطحن سحاوق ( طماطم وفلفل اخضر وليمون وملح مع قليل بصل ) .
او سايور ( ملوخية او سبانخ + قليل باميا مع البصل وحبة صغيرة طماطم وحنيد ) .

بدل هالتوصيات صمصومتي ..سويه انتي وصوريه وارفقي الصورة ..
وبنسامحك في العزومة ..

[الزين يفرض نفسه]

يعطييييك العافية بصراحة جوعتني ^^

الأكلةهذي من الأكلات اللي اتجنن عليها ،، بس احنا نسميها الـ قِشري / بالقاف /

[الزين يفرض نفسه]

افااااااا ي بنوتة ماتعرفي تسوي القشري !!!!

خخخلاص اتغيّرت نظرتي فيش

[مانو]

شكرا جزيلا

[بنت شبامية]

اقتباس : المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الزين يفرض نفسه [ مشاهدة المشاركة ]

افااااااا ي بنوتة ماتعرفي تسوي القشري !!!! خخخلاص اتغيّرت نظرتي فيش

زيييييييييييوووووووووووووونة تتحدي ..
وهذا القشري وهو ينطبخ صوت وصورة ..



وهذا وهو جاهز للاكل .. لعييييييونكم .. وشو يدك اكتر من هيك .


وصحتين وهناء على قلوبكم .

[خذني معاك]

- بــنــ شباميه ــــت :

- سلمت أناملك على هذه الوجبة اللذيذة طبعاً في وصفها ههه

- ماذقناها .. بس لو أخرتيها حتى يبرد الجوووو يكون أفضل تدفي

- وين كنت من هذه الطبخات الحلوووه :

- تسلمين يعطيك ألف عافيه // تحياتي وودي //