السمن البلدي من حليب البودرة ******

[شيخ القبايل.]

اذا كنت تحب السمن البلدي ولكن ماعندك ( بقرة بلدي ) او ضانة

فما عليك الا ان تفعل التالي

1 -
هت علبة زبادي ( الصافي ) لان خمائره طبيعية ، وهي التعلوقة .

2-
اخبط بالماء الفاتر حليب بودرة ( الطائي ) وخاصة اللي صلاحيته شهر 10 / 2003م .. لان طعمه قريب جدا من الطبيعي .. !! ومنها تخلص العلبة منشان تشتري من الجديد .

3 -
ضع الزبادي على الحليب ، وحركة حركة دائرية واحدة بهدوء ..... ثم اتركه في الجو العادي الدافيء 10 ساعات الى 24 ساعة ، ليتسنى للبكتيريا ان تتكاثر ( حضانة ) ستكون لديك كمية كبيرة من رائب الزبادي

* انت الان صنعت كمية من الزبادي ، بطريقة فيها توفير كبير

4 -
خفف الزبادي بالماء البارد جدا ، وضعه في شنة واذا ماكنت عندك شنة حطه في قصعة الحليب الفاضية ، ثم ضع العلبة في كيس بلاستك وابدا بالخض الشديد للعلبة او الشنة
( مع غمس العلبة المغلقة كل شوية في ماء بارد ) لان الزبد يتكون بسهولة في الوسط البارد )

5 -
بعدما تخضه وقتا كافيا اسكب الرائب في طس ... ستلاحظ ان الزبد ( السمن ) قد انفصل متكتلا ... جمعه في وعاء او حرضة

* انت الان فصلت الدسم واصبحت عندك كمية كبيرة من الروبة ( منزوعة الدسم ) !

6 -
السمن سيكون لونه ابيض طبعا ... اذبه على النار في وعائه واضف له صفار الزعفران او ( هرد البرمة ) والهيل ... ثم احفظه في قنينة

* وبهذا ستكون صنعت افضل انواع السمن البلدي

انتبه من الكلسترول !

[عبود الشحري]

يابوووووووووي ياباديب
واه الشغله الحلوه دي؟؟
ياولدي شفك فنان كبير
بس في الشحر ماعندنا الصافي ولا الطائي
شي موارك غيرها تنفع؟؟

[الشبامي]

مشكور اخي محمد باذيب على هذه الطريقه المفيده لضرب عصفورين بحجر صناعة الزبادي والسمن البلدي
وللي يبيعون الصافي ولا الطائي بايضربون 3 عصافير بحجر واحد من باذيب!!!!!

[بن صران]

سلام يا بوضبعان
شفنا من البارح أنا وأهل الدار في خبيط وخليط ( بالموارك المحليه لاصافي ولاطائي ) .... ونحنا في منتصف التحضيره ظهرت عمتي مريم نور في التلفزيون وقالت :
ولك إبني تعمل سمن بلدي بالبودره المغشوشه المنزوع منها الفيتامينات والمعادن ومحفوظه بالمواد الكيماويه
أفضل لك لبن البأره وحبتن شعير......
و الوالده الله يحفظها قفّلت التلفزيون وطيّرت بالخلطه
سلام ثاني يا محمد

[dreamer]

و الله فكره جميله جدا

بس شكلها بغت واحد توتو عضلات ما هو كمانا كراعين

و تشكر ياباذيب بس ما ينفع الدانو

[المنصورة]

مشكور اخي محمد
والشغلة مابغت كراعين
حبابتي ربي يطول بعمرها تخض الشنة كل يوم الساعة 6 الصبح
و ماتشكي من كراعينها
وعمرها فوق السبعين
والدانو ينفع وبدل الصافي هت حقين الدحابش
ولا تعلوقه من عند امي كرع
واما مريمان المغدرة فهي اكيد ( حتاشة )
الحليب المجفف ما فيه مواد كيماوية ، بس منزوع منه الرطوبة تماما مثل الحتي
ممكن فيه مانع للتكتل او مواد مسرعة للذوبان
لكن اصلها غذائي مش كيماوي

ومرة اخرى مشكور اخي باذيب

[الشبامي]

بس ترى نصيحه مني
للأخ بكار وللأخت المنصوره
لابديل للطائي في هذا المجال لجودته المعروفه ولكونه طبيعي

[شيخ القبايل.]

شكرا لكم يا سادتي على تعليقاتكم الظريفة
بس الموضوع جد
وشكرا للاخت المنصورة مشرفة الصفحة
شفناكي تغيبين عن المطبخ ، تبشكلنا بدالك
هلا بالجميع

[شيخ القبايل.]

انا ماشايف بكار يا مولى الطائي
اكيد تقصد دريمر

انا اصر على الطائي وعلى الصافي لان الموضوع ( ذمة ) !!

[الشعف]

ذا خبر يديد .. ههههههههههههه
ياريت شي عندنا ( طائي ) كان طئينا به
منين نجيبه ياجماعه ... ماينفع نجيب لبن من عند ( بلّكيش )
عموما .. منكم نستفيد
تحياتي,,
الشعف