((العقدة)) لحم بالبطاطس على طريقة اهل تعز

[الشبامية]

العقدده على طريقة اهل تعز المشهورة جربوها تراها مررررررةحلوة

المقادير :

لحم مقطع قطع متوسطة لا صغيرة جدا ولا كبيرة

بطاطس مقطعة مكعبات متوسطة

بازيليا خضراء

صلصة

طماطم احمر

بصل مقطع قطع صغيرة

زيت

بهارات مطحونة (فلفل -كمون - كبزرة )


ثوم مدقوق مع حبة او حبتين هيل

الطريقة :

يحمر البصل بقليل زيت في القدر

تضاف قطع اللحم الى البصل وتقلب على نار هادئة حتى ينشف ماء اللحم وتتحمر اللحمة قليلا بالزيت

تضاف الصلصة والثوم والملح والبهارات و(قليل كاري حسب الرغبة )

وعلى نار هادئة ايضا يقلب اللحم مع الصلصة والبهارات قليلا

ثم تضاف الطماطم وتقلب حتى تذوب الطماطم مع التحريك المستمر حتى لا تلتصق الصلصة والبهارات بقاع القدر

تضاف مكعبات البطاطس الى القدر وتقلب جيدا عدة دقائق

نسكب مقدار مناسب من الماء في القدر ونقفل القدر ونتركه لينضج على نار هادئة

قبل ان ينضج اللحم والبطاطس بدقائق نضيف البازيليا (ان كانت مسلوقة مسبقا )اما ان كانت البازيليا مثلجة فنضعها مع البطاطس

نترك العقدة حتى ينضج اللحم والبطاطس ثم نقدمها بالهناء والعافية مع الارز البسمتي الابيض

[عفاف]

يعطيك العافيه على الاكلة العقده ويارب نجربها بعد المندي على طوووووول
ماقصرتي اختي الشباميه ماشاء الله نشيطة ربي يحفظك ويسعدك.
لك كل الود والتحيه والسلام.

[الشبامية]

يسلمو حبيبتى

جربى ولوتعقدت الدنيا ماحولى ههههههه

تشرفت بمرورك غاليتى

[عفاف]

طيب وتسلمين على فكره ضروري الطماطم يكون احمر ؟
ههههههه مته ضحك

[الشبامية]

اية ولوتزيدين بسباس عدنى تصير احلى الطبخة تعزية والمحتويات جنوبية >> وحدة مطبخية ههههههه

اقول عفاف يازينهاالتصريفة فهمتينى

هههههههه

[عفاف]

ايوه فهمته .
ايه يعني البسباس العدني
بليز عندك الطريقة؟
تسلمين ويعطيك العافيه .

[قمران]

الله يعطيك العافية

[الشبامية]

البسباس العدنى

تفورية وبعدين صفية واخلطية بالخلاط مع ثوم وملح وشوى زيت

ويوضع فى برطمان زجاج مدهون بشوى زيت عشان مايخرب

وحطية بالثلاجة لما تكشنى اضيفية يعطى الطبخ ذوق

واى طلب تفضلى اّمرى

اخ قمران

شكرالمرورك الكريم

[عفاف]

وحده مطبخية هههههههه
تسلمين على شرح طريقه البسباس العدني ومكوناته ياعسوله
ماقصرتي ربي يحفظك من كل مكروه ويسعدك بالدارين بعد طول عمر