طبيب مصري يكشف أسرار جديدة لفاكهة الفقراء

[حد من الوادي]

طبيب مصري يكشف أسرار جديدة لفاكهة الفقراء

2014/02/03 الساعة 22:58:53


التغيير- أ ش أ :

أكد الدكتور مجدي بدران عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة واستشاري الاطفال وزميل معهد الطفولة بجامعة عين شمس ان الابحاث العلمية العالمية المنشورة خلال شهري يناير الماضي وفبراير الحالي أكدت ان الطماطم مصدرا غنيا بمادة الليكوبين المسئولة عن لون الطماطم والمعروفة علميا باسم ' اكسير الشباب ' والتي تعد مضادا طبيعيا للاكسدة قوي المفعول يمنع تراكم الشوارد الحرة التي تتكون اثناء عمليات التمثيل الغذائي وتؤدي الي تدمير خلايا الجسم بالاضافة الي حمايته من الاصابة بالسرطان وتقويته لوظائف الاعصاب وأشار، في تصريح لوكالة انباء الشرق الاوسط، الاثنين الي أن الطماطم كلها فوائد مناعية ' قلبها وقشرها وعصيرها '، وأن بها 6 مضادات أكسدة، ويرفع قشرها المناعة بدرجة كبيرة، بالاضافة الي أن مادة الليكوبين تفيد الجلد حيث تحميه من التأثير الضار لاشعة الشمس وتحمي جسم الانسان من الاصابة بالاورام وتفيد القلب وترفع المناعة بالاضافة الي دورها في زيادة تماسك خلايا الجلد مما يؤخر ظهور تجاعيد الشيخوخة ويجعل الطماطم من مضادات الشيخوخة القوية.

وقال إن تلك الابحاث أكدت أنه علي عكس المغذيات الاخري التي تفسد او تقل فائدتها بالطهي او التسخين فإن عمليات طهي الطماطم تزيد من فاعلية مادة الليكوبين وقدرة الجسم علي إمتصاصه مما يشير الي وجود نفس المادة بكثافة في صلصة الطماطم.

[عناقيد الروح]

	وفيها خصائص طبيه تنفرد بها عن بقية الخضار فعلا فهي تزيل جراثيم المرض العالقه بالجسم وتفتح القنوات الطبيعيه وتعمل على تنشيط حركة الكلية ولا يستفاد من الطماطم بكامل خصائصها الا عندما تكون بكامل نضجها وتحتوي على فيتامين أ بكميات كبيرة فعلا موضوع مفيد ورائع سيدي سلمت بهذا الطرح القيم من عناقيد الروح لك مليون تحية

[البلخي]

معلومة هامة
خالص الشكر

[اميرة الوادي]

مشرفنا القدير حد من الوادي
طرح مفيد وقيم
سلمت يداك
ربي يعطيك العافية
شكري وتقديري

[صفاء العشري]

هناك فاكهة أخرى تعرف بفاكهة الفقراء في الهند هي الجاك فروت بدأ تسليط الضوء على دورها في حل مشكلة الغذاء في العالم!!

لا تحظى كل فاكهة بندوة دولية خاصة بها : ولكن ثمرة الجاك فروت حازت على هذه الأهمية.
جاك فروت أو الكاكايا أو الجاكا هي أكبر شجرة تحمل فاكهة في العالم يمكن أن يصل وزنها إلى 45 كيلو غرام. كما يمكن أن يصل طول الشجرة إلى 50 قدما. وهي ثمرة ضخمة,شوكية وبيضاوية يعتقد أنها كانت أول شجرة نامية في الغابات الهندية المطيرة. تنمو في المناخ الاستوائي أو القريب من الاستوائي. لون الثمرة من الخارج أخضر أو أصفر عندما تنضج, والداخل يتألف من بصيلة صفراء صالحة للأكل .
هذه الثمرة اللزجة ذات الرائحة القوية وغير الجذابة بالنسبة للبعض يمكن أن تقي ملايين البشر من الجوع، لأنها يمكن أن تكون بديلا عن القمح والذرة والمحاصيل الأساسية الأخرى المعرضة لتهديد التغير المناخي.
تحتوي هذه الفاكهة على نسبة عالية من البروتين والبوتاسيوم وفيتامين B. نصف كوب يحتوي على 95 سعرة حرارية ، فهي ليست عالية بالنشويات أو السعرات الحرارية كما المواد الغذائية مثل الأرز أو الذرة.
لقد حذرت الأمم المتحدة والبنك الدولي مؤخرا من أن ارتفاع درجات الحرارة وهطول الأمطار غير المتوقعة قد خفضت بالفعل من غلة القمح والذرة، ويمكن أن تؤدي إلى حروب من أجل الطعام في غضون عقد من الزمن.
الآن يقول الباحثون الكاكايا يمكن أن تساعد على توفير الحل.
جامعة العلوم الزراعية في بنغالور في الهند تستضيف مؤتمرا دوليا حول الكاكايا في الشهر الحالي .
يتزامن هذا الجهد مع الجهود العالمية لتوسيع الإنتاج الغذائي، وخاصة في البلدان النامية التي من المتوقع أن تواجه تحديات متزايدة لإطعام شعوبها في العقود المقبلة.
هل فعلا يمكن لهذه الفاكهة أن تساهم بحل معضلة الطعام التي ينكب العلماء والمسؤولون في العالم على البعث عن حلول لها؟