من الدهن ما ينفع

[القانص البري]

من الدهن ما ينفع !
وإذا كنا نقول إن الإفراط في تناول الدهون خطر لا ريب فيه .. فالحقيقة أن بعض أنواع الدهون مفيد للغاية !! وحتى نتفهم ذلك ، تعالى لنعرف ماذا يجري للدهون داخل الجسم ، وما أنواعها ؟

أولاً : مصادر الدهون ووحدات بنائها
تأتي الدهون التي نأكلها في الطعام من مصدر نباتي وهي الزيوت النباتية مثل زيت الذرة واللوز وزيت النخيل وعباد الشمس .. ومن مصدر حيواني كالشحوم الحيوانية والسمن البلدي والقشدة والزبدة .
وتتركب هذه الدهون عامة من أحماض دهنية وجليسيرول وفي بعض هذه الأحماض الدهنية تكون ذرات الكربون محاطة تماماً على الجانبين بذرات هيدروجين وتسمى هنا بالأحماض الدهنية المشبعة .. أما في أنواع أخرى فتكون ذرات الكربون لا يقابلها ذرات هيدروجين وترتبط فيما بينها بروابط ثنائية أو ثلاثية وتسمى أحماضاً دهنية غير مشبعة .. وبعض هذه الدهون غير المشبعة تفتقر لعدد كبير من ذرات الكربون فتسمى أحماضاً دهنية متعددة غير مشبعة .. بينما قد يفتقر بعضها لذرة واحدة من الكربون فتسمى أحماضاً دهنية أحادية غير مشبعة

منقول للفائدة

[الدكتور أحمد باذيب]

الكولسترول المفيد يمكنه التنبؤ بالمشكلات التي قد تواجه القلب

--------------------------------------------------------------------------------

ذكر تقرير نشر خلال الشهر الحالي ان مستويات الكولسترول المفيد او ما يعرف (اتش.دي.ال) يمكن استخدامها في التنبؤ بالأحداث الكبرى غير المواتية التي قد يتعرض لها القلب بشكل مستقل عن بقية عوامل الخطورة الاخرى المتعلقة بالقلب والدورة الدموية.

وقال الدكتور وليام ام.تيرني المشرف على التقرير لرويترز ان معظم الخطوط الارشادية حاليا توضع عقب التعرف على مستويات الكولسترول الضار (ال.دي.ال). وأضاف أن "صورة الدهون بحاجة الي ان تتضمن الكولسترول الجيد كما ان الاطباء بحاجة الي ان يأخذوا في اعتبارهم هذا الامر باعتباره عامل خطورة وان يقتفوا اثره."

وقدر تيرني وهو من كلية الطب بجامعة انديانا بانديانابولس وزملاؤه في البحث التأثير المستقل للتطبيقات الطبية اليومية للكولسترول الجيد والتغييرات التي تطرأ عليه باستمرار على وقوع احداث كبرى غير مواتية تتعلق بالقلب وذلك بين نحو سبعة الاف من البالغين.

وذكر الباحثون ان الكولسترول الجيد كان منخفضا بشكل كبير لدى المرضى الذين عانوا فيما بعد من مشكلات في القلب مثل الازمات القلبية مقارنة مع هؤلاء الذين لم يعانوا من اية مشكلات في القلب الا انه لا يوجد اختلاف جوهري بين قيم الكولسترول الضار بين هؤلاء الذين عانوا والذين لم يعانوا من اية مشكلات لاحقة في القلب.

كما صاحب تسجيل معدلات عالية للكولسترول بشكل عام والدهون الثلاثية وقوع احداث كبرى غير مواتية متعلقة بالقلب في وقت لاحق.

ولاحظ الباحثون انه من خلال تحليل الكثير من العوامل المتغيرة كان الكولسترول المفيد هو المقياس الوحيد بين الدهون الذي بامكانه التوقع بشكل كبير بالمشكلات التي تطرأ على القلب,فقد جاء الكولسترول الجيد كثالث أقوى عوامل التنبؤ خلف الاصابات السابقة بامراض القلب والسن.

واشار التقرير الي ان كل زيادة بمقدار 10 مليجرام في كثافة البروتين الدهني عن خط الاساس لمستوى الكولسترول الجيد يأتي مصحوبا بانخفاض يقدر بنحو 11 في المئة في مخاطر حدوث مشكلات قلبية حادة. وبشكل مشابه فان اي تغيير ايجابي عن مستوى 10 مليجرام في كثافة البروتين الدهني خلال الفترة التي تفصل بين مرتين للقياس يكون مصحوبا بانخفاض بنسبة 7 في المئة بالنسبة لمخاطر الاصابة اللاحقة بمشكلات كبيرة في القلب.

وذكر تيرني "لقد كررنا هذه الدراسة على نتائج الاصابة بالجلطات الحادة وتوصلنا الي نفس النتائج وهي (ان الكولسترول الجيد يبدو انه القاسم الاكثر اهمية بين الدهون الاخرى في التنبؤ بمخاطر الاصابة بالجلطات)." رويترز

[بن عثمان]

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بارك الله فيك د . أحمد على المعلومات القيمة

وجعل جهدك في ميزان حسنتك

[واووو دلوعه]

يعطيك العاااافيه

وكل الشكرلك

[صوت سيبان]

اقتباس : المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الدكتور أحمد باذيب [ مشاهدة المشاركة ]

الكولسترول المفيد يمكنه التنبؤ بالمشكلات التي قد تواجه القلب -------------------------------------------------------------------------------- ذكر تقرير نشر خلال الشهر الحالي ان مستويات الكولسترول المفيد او ما يعرف (اتش.دي.ال) يمكن استخدامها في التنبؤ بالأحداث الكبرى غير المواتية التي قد يتعرض لها القلب بشكل مستقل عن بقية عوامل الخطورة الاخرى المتعلقة بالقلب والدورة الدموية. وقال الدكتور وليام ام.تيرني المشرف على التقرير لرويترز ان معظم الخطوط الارشادية حاليا توضع عقب التعرف على مستويات الكولسترول الضار (ال.دي.ال). وأضاف أن "صورة الدهون بحاجة الي ان تتضمن الكولسترول الجيد كما ان الاطباء بحاجة الي ان يأخذوا في اعتبارهم هذا الامر باعتباره عامل خطورة وان يقتفوا اثره." وقدر تيرني وهو من كلية الطب بجامعة انديانا بانديانابولس وزملاؤه في البحث التأثير المستقل للتطبيقات الطبية اليومية للكولسترول الجيد والتغييرات التي تطرأ عليه باستمرار على وقوع احداث كبرى غير مواتية تتعلق بالقلب وذلك بين نحو سبعة الاف من البالغين. وذكر الباحثون ان الكولسترول الجيد كان منخفضا بشكل كبير لدى المرضى الذين عانوا فيما بعد من مشكلات في القلب مثل الازمات القلبية مقارنة مع هؤلاء الذين لم يعانوا من اية مشكلات في القلب الا انه لا يوجد اختلاف جوهري بين قيم الكولسترول الضار بين هؤلاء الذين عانوا والذين لم يعانوا من اية مشكلات لاحقة في القلب. كما صاحب تسجيل معدلات عالية للكولسترول بشكل عام والدهون الثلاثية وقوع احداث كبرى غير مواتية متعلقة بالقلب في وقت لاحق. ولاحظ الباحثون انه من خلال تحليل الكثير من العوامل المتغيرة كان الكولسترول المفيد هو المقياس الوحيد بين الدهون الذي بامكانه التوقع بشكل كبير بالمشكلات التي تطرأ على القلب,فقد جاء الكولسترول الجيد كثالث أقوى عوامل التنبؤ خلف الاصابات السابقة بامراض القلب والسن. واشار التقرير الي ان كل زيادة بمقدار 10 مليجرام في كثافة البروتين الدهني عن خط الاساس لمستوى الكولسترول الجيد يأتي مصحوبا بانخفاض يقدر بنحو 11 في المئة في مخاطر حدوث مشكلات قلبية حادة. وبشكل مشابه فان اي تغيير ايجابي عن مستوى 10 مليجرام في كثافة البروتين الدهني خلال الفترة التي تفصل بين مرتين للقياس يكون مصحوبا بانخفاض بنسبة 7 في المئة بالنسبة لمخاطر الاصابة اللاحقة بمشكلات كبيرة في القلب. وذكر تيرني "لقد كررنا هذه الدراسة على نتائج الاصابة بالجلطات الحادة وتوصلنا الي نفس النتائج وهي (ان الكولسترول الجيد يبدو انه القاسم الاكثر اهمية بين الدهون الاخرى في التنبؤ بمخاطر الاصابة بالجلطات)." رويترز

مشكور دكتورنا الغالي على هذه المعلومات الجميله والمفيده

[عبيد سالم باحنان]

ومن الزنجبيل فوائد
قال أبو سعيد الخدري رضى الـلـه عـنه: أهدى ملك الروم إلى رسول الله صلى الله عليه وسلم جرة زنجبيل، فأطعم كل إنسان قطعة، وأطعمني قطعة
وقال ابن القيم- رحمه الـلـه: الزنجبيل معين على الهضم، ملين للبطن تليينا معتدلا، نافع من سدد الكبد العارضة عن البرد، والرطوبة، ومن ظلمة البصر الحادثة عن الرطوبة كحلا واكتحالا، معين على الجماع، وهو محلل للرياح الغليظة الحادثة في الأمعاء والمعدة، وهو بالجملة صالح للكبد والمعدة
- كتاب الطب النبوي لابن القيم معنى قوله تعالى: مزاجها زنجبيلا - المزاج من المزج: أي الخلط في الشراب بما يحصن طعمه ويجعله لذيذا، وقد قال حسان: كأن سبيئة من بيت رأس يكون مزاجها عسل وماء ومنه مزاج البدن، وهو ما يمازجه من الصفراء، والسوداء، والحرارة، والبرودة.
وروى أبو مقاتل عن أبى صالح عن سعد عن أبى سهل عن الحسن رضى الله عنه قال: قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: أربع عيون في الجنة: عينان تجريان من تحت العرش إحداهما التي ذكر الله يفجرونها تفجيرا، والأخرى الزنجبيل، والأخريان نضاختان من فوق العرش إحداهما التي ذكر الـلـه عينا فيها تسمى سلسبيلا، والأخرى التسنيم.
ذكره الترمذي الحكيم في نوادر الأصول وقال ابن كثير في (تفسيره ج 4 ص 456): وقوله تعالى: ويسقون فيها كأسا كان مزاجها زنجبيلا: أي ويسقون- يعنى الأبرار- أيضا في هذه الأكواب كأسا: أي خمرا كان مزاجها زنجبيلا. فتارة يمزج لهم الشراب بالكافور وهو بارد، وتارة بالزنجبيل، وهو حار ليعتدل الأمر. انتهىو للعلم خمر الجنة لا يسكر ولا يضر، بل شراب لذيذ لتجنبهما خمر الدنيا الملعونة التي تذهب بالعقل وصدق الله: لا فيها غول ولا هـم عنها ينزفـون سـورة الـصـافـات (47) أي لا كحول.
أمـراض يـعـالـجـهـا الـزنـجـبـيـل لـتـقـويـة الـذاكـرة ولـلـحـفـظ وعـدم الـنـسـيـان:
يـؤخـذ مـن الـزنـجـبـيـل المطحون قدر 55 جرام، ومن اللبان الـدكـر (الـكـنـدر) 50 جـرام، ومـن الـحـبـة الـسـوداء 50 جـرام تخلط معا وتعجن في كيلو عسل نحل وتؤخذ منه ملعقة صغيرة على الريق يوميا مع صنوبر وزبيب. لـعـلاج الـصـداع والـشـقـيـقـة:
يعجن الزنجبيل المطحون قدر ملعقة صغيرة في فنجان زيت زيتون ويدلك منه مكان الألم مع شرب مغلي الزنجبيل مع النعناع، وحبة البركة من كل ملعقة صغيرة كالشاي. لـعـلاج الـعـشـى الـلـيـلـي
يشرب كوب عصير جزر عليه نصف ملعقة زنجبيل مطحون مع إمرار مرود معجون زنجبيل بعسل نحل على العينين قبل النوم. لـلـدوخـة ودوار الـبـحـر
تصنع أقراص من زنجبيل مطحون من سكر نبات مطحون ونشا بنسب 1:1 : 3 وتجفف في الظل ويستحلب قرص عند الشعور بالدوخة أو قبل السفر (القرص يكون في حجم الكرزة).
لـتـقـويـة الـنـظـر: يشرب عصيرجزر عليه ربع ملعقة صغيرة من زنجبيل مطحون وفي الزنجبيل فوائد
غسل العينين بمغلي الشمر صباحا. 33لـعـلاج بـحـة الـصـوت وصـعـوبـة الـتـكـلـم:
تدهن الحنجرة بمعجون الزنجبيل والنعناع وزيت الزيتون بنسبة 1:1: 3 مع شرب مغلي الينسون محلى بسكر نبات أو مص سكر نبات. لـتـطـهـيـر الـحـنـجـرة والـقـصــبــة الـهـوائـيــة:
نـفـس الـطـريـقـة الـسـابـقـة مع مـضـغ الـبـقـدونـس وشرب نـقـيـع الـلـبـان الـدكـر والـعــســل.
لـلـتـوتـر الـعـصـبـي:
يـنـقـع زهـر الـخـزامـى قـدر مـلـعـقـة صـغـيـرة فـي نـصـف كـوب مـاء مـات الـمـسـاء لـلـصـبـاح، ثـم يـصـفـى ويـحـلـى بـعـسـل نـحـل ويضاف إليه ربع ملعقة منا زنجبيل مطحون ويشرب عند اللزوم. *لـلأرق والـقـلـق:
يضرب كوب حليب ساخن عليه ربع ملعقة صغيرة من زنجبيل مطحون مع دهن الجسم بزيت زيتون ولا تنسى قراءة القران وذكر الـلـه: ألا بـذكـر الـلـه تـطـمـئـن الـقـلـوب. لـلـتـبـلـد الـذهـنـي
يشرب كوب حليب مغلي فيه ربع ملعقة زنجبيل مطحون ويؤكل بعده زبيب مع حب الصنوبر بما تيسر.
مـفـرح ومـنـعـش :
يشرب مغلي الزنجبيل مع الحبة السوداء والنعناع قدر كوب كل استنشاق أزيج الياسمين أو الريحان وهو غض. لـتـقـويـة الـجـسـم ومـكـافـحـة الأمـراض وتـجـنـب الـخـمـول:
ما وجدت منشطا للجسم مثل الزنجبيل المحلى بالعسل، وأما أكل مربى بالعسل مع الفستق والخولنجان فكما يقول داود الأنطاكي في (تذكرته): فيه سر عظيم. كـيـفـيـة صـنـع مـربـى الأبـطـال:
يؤخذ كيلو عسل نحل وعلى نار هادئة تنزع رغوته، ثم تضاف إليه هذه الأعشاب، وهى مطحونة: 25 جرام زنجبيل- 25 جرا راوند- 25 جرام حبة البركة- 10 جرام زعتر برى- 25 جرا حنسنج - 15 جرام بهمن- ه2 شمر. ثم يطبخ كالحلوى (المربى) وتؤخذ منه ملعقة بعد كل أكل. *لـبـيـاض الـعـيـن والـسـبـل:
يعجن زنجبيل مطحون قدر ربع ملعقة صغيرة في عسل نحل قدر ملعقة صغيرة.، ويعبأ في قطارة عيون وقبل النوم يقطر من ذلك للعينين. *لـلـصـداع:
يضرب الـزنـجـبـيـل قدر ربع ملعقة صغيرة مع نصف معلقة من طحين حبة البركة بـعـد غـلـيـهـمـا جـيـدا فـي قـدر نـصـف كـوب مـاء، ثـم يـحـلـى بـسـكـر مـع دهـن مـكـان الـصـداع بـزيـت الـزنـجـبــيــل .
لـلـشـقـيـقـة:
يعجن من الزنجبيل المطحون قدر ملعقة صغيرة مع رماد فحم قدر فنجان ويضمد بذلك مكان الألم مع شرب الزنجبيل مع النعناع كالشاي. لـعـلاج الـكـحـة وطـرد الـبـلـغـم:
لـيـؤخـذ مـن زنـجـبـيـل مـطـحـون قدر 50 جرام، ومن اللبان الدكر المطحون 50 جرام، ويعجنان في عسل قصب قدر500 جرام وتؤخذ ملعقة صغيرة بعد كل أكل. لـتـطـهـيـر الـمـعـدة وتـقـويـتـهـا:
يؤخذ من زنجبيل مطحون 25 جرام، ومن كراوية مطحونة 25 جرام،ومن الزعتر المطحون 25 جرام، ومن النعناع المطحون 25 جرام، وفى كيلو عسل نحل تعجن وتؤخذ ملعقة صغيرة من ذلك قبل الأكل.
لـلـقـولـون الـعـصـبـي: يمزج زنجبيل مطحون قدر 50 جرام مع كمون مطحون 50 جرام على نصف كوب ماء عليه ملعقة صغيرة من الخل ويشرب ذلك عند الشعور بالألم. *مـلـيـن لـعـلاج الإمـسـاك:
عـلى كوب حلـيـب بارد يضاف ربع ملعقة صغيرة من ويشرب عند الشعور بالإمساك.
لـتـدفـئـة الـجـسـم ومـقـاومـة أمـراض الـشـتـاء:
يشرب الزنجبيل على الحليب أو يشرب مع القرفة مع قليل السمسم محلى بسكر أو عسل. لـلـزكـام:
يشرب الزنجبيل بعد غليه وتحليته بسكر مع تقطير زيت حبة البركة في الأنف والحلق مع
استنشاق عصير الليمون. لـلـنـزلـة الـشـعـبـيـة:
يشرب الزنجبيل محلى بعسل نحل مع مضغ نصف ملعقة صغيرة من حبة البركة صباحا ومساء.
لـضـيــق الـنـفـس والـربـو:
يمضغ لبان دكر وتبلع عصارته، ثم يشرب مغلي الزنجبيل مع الحلبة الحصى وذلك صباحا ومساء.
لـتـفـتـيـح سـدد الـكـلـى والـكـبـد:
يصنع هذا المركب من زنجبيل مطحون قدر 25 جرام ورق الغار (اللاور) 35 جرام ويطحن، ومن حبة البركة 50جرام وتطحن، وفي كيلو عسل نحل يطبخ ذلك وتؤخذ من ذلك ملعقة صغيرة بعد كل أكل.
لـمـنـع الـعـطـش وإصـلاح الـخـلـطـى (الإفـرجـة):
يؤكل الزنجبيل مطبوخا مع السمك كبهار له مع الكمون ويشرب كشراب الورد مثلجا وذلك بنقع قليل من الزنجبيل في ماء ويحلى بسكر. لـضـعـف الـكـبــد وكـسـلــه:
يمزج الزنجبيل مطحون في عسل قصب مع طحينة ويؤكل على الفطار والعشاء يوميا مع وضع لبخة على الجنب الأيمن من مخروط النعناع الأخضر من المساء للصباح. **لـلـسـعـة الـحـشـرات:
تؤخذ ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون وتمضغ حتى تصير عجينة توضع بعد ذلك على مكان اللسعة.
لـتـصـلـب الـمـفـاصـل والـفـقـرات:
يؤخذ الزنجبيل مطحون قدر فنجان، ومن الأشق (صمغ الكلخ- صمغ الطرثوت- لزاق الذهب) قدر فنجان ويعجنان سويا ويضمد بها على مكان التصلب من المساء للصباح. **لـظـلـمـة الـبـصـر والـغـشــاوة:
يـؤخـذ كـبـد مـاعـز فـور ذبـحـه ويـوضـع عـلـيـهـا زنـجـبـيـل مـطـحـون ويـتـرك لـمـدة ربـع سـاعـة، ثـم يـكـشـط ويـجـفــف الـزنـجـبـيـل حـتـى يـجـف تـمـامـا ويـكـحـل مـنـه لـلـعـيـن يـومـيـا حتى يتم الشفاء بإذن الـلـه تعالى.
لـتـقـويـة الـقـلـب وتـنـشـيـط الـدورة الـدمـويـة وإذابـة الكولسترول:
تؤخذ من الزنجبيل المطحون 25 جرام، ومن حب الرشاد 25 ص ومن الينسون 25 جرام، ومن حبة البركة 25 جرام يطحن الجميع ويعجن في عسل نحل قدر نصف كيلو وتؤخذ ملعقة بعد كل أكل.
لـتـقـويـة الـعـضـلات والأعـصـاب:
يصنع مركب من الأعشاب الآتية وهي مطحونة: زنجبيل- دارا صيني- رواند- شمر- بهمن- نعناع- بذر كرفس من كل 10 جرام، يعجن كل ذلك مجموعا في عسل منزوع الرغوة قدر كيلو وتطبخ حتى تصبح كالمربى، وتعبأ في برطمان زجاج وتؤخذ ملعقة صغيرة بعد كل أكل.
لـعـلاج الـتـوتـر الـعـصـبـي:
يؤخذ طشت مملوء بالماء الفاتر تلقى فيه ملعقة صغيرة من زنجبيل مطحون مع فنجان ماء الزهر أو ماء ورد وتقلب ذلك جيدا، ثم رجليك حتى ثلث الساق وتستلق على ظهرك وأنت مسترخي الجسم واشغل لسانك بذكر الله وسترى عجبا من الهدو والراحة التامة بإذن الـلـه.
لـعـلاج الإرهـاق:
تشرب كوب من زنجبيل مغلي كالشاي (قدر نصف ملعقة صغيرة من زنجبيل مطحون على كوب ماء ساخن محلى بعسل نحل أو سكر ثم تدلك كل الجسم بزيت زيتون ممزوج بقدره حجما من خل مع رج الزجاجة جيدا قبل الاستعمال.
لـلـقـوة الـتـنـاسـلـيـة ولـلـحـيـويـة والـنـشـاط:
يؤخذ نصف رطل لبن بقرى أو جاموس ويغلى فيه نصفا صغيرة من زنـجـبـيـل مـطــحـون ويحلى بعسل أو سكر ويشرب صباحا ومساء لمدة شهر وسترى.
لـعـلاج صـفـرة الـوجـه:
تؤخذ ملعقة صغيرة من الزنجبيل وتغلى في حليب، ثم تحلى بعسل نحل وتشرب صباحا ومساء مع دهن الوجه بزيت زيتون قبل النوم.
مـقـوى لـلـقـلـب:
يصنع معجون يتكون من عسل نحل قدر كيلو يطبخ فيه زنجبيل مطحون قدر 50 جرام مع قرنفل قدر 25جرام، ونعناع مطحون 25جرام، ومن البهمن المطحون 10 جرام ويقلب جيدا حتى يعقد كالحلوى، ويعبأ في برطمان، وتؤخذ منه ملعقة بعد كل وجبة طعام مع مراعاة تجنب الشحوم والمجهود الشاق والعصبية.
لـتـدفـئـة الـجـسـم:
تمزج ملعقة صغيرة من زنجبيل مطحون في فنجان عسل نحل وتوضع في خبز وتؤكل شاطر ومشطور(سندوتش)على الفطار أو حينما تشعر بالبرد. *لـلإنـفـلـونـزا: *يشرب كوب حليب عليه نصف ملعقة زنجبيل مطحون محلى بعسل نحل صباحا ومساء مع تقطير زيت حبة البركة (كسعوط) في الأنف
لـنـزلات الـبـــرد: يشرب عصير برتقال عليه ربع ملعقة من زنجبيل مطحون مع تدليك الصدر والظهر قبل النوم بزيت حبة البركة. *لـلـرومـاتـيـــزم: *دهنا وشرابا معجون الزنجبيل بعسل النحل بنسبة 1: 3 وذلك قبل النوم مع شرب مغلي الشمر كالشاي. **لـعـرق الـنـسـاء*يشرب مغلي الزنجبيل يوميا قدر كوب يضاف إليه 7 قطرات حبة البركة مع تدليك الكعب بقوة بكريم الزنجبيل وزيت الزيتون قبل النوم.
لـلـنـقـرس: نفس الوصفة السابقة مع شرب شواش الذرة والشمر الزنجبيل مغلياً على الريق وشرب الليمونادة بكثرة مع تدليك مكان الألم بكريم الزنجبيل وزيت الزيتون قبل النوم .(منقول للفائده )