07-09-2009, 10:59 PM
|
#11 |
|
حال قيادي
|
الصياديه على الطريقه الحضرميه )
السلام عليكم و رحمه الله و بركاته جبت لكم اليوم الصياديه على طريقه اهل البيت و هي لذيذه ,,, و إن شاء الله تعجبكم,,, المكونات : قطع سمك 2كوب ارز بسمتي بصله مقطعه 2 فص ثوم مهروس حبه طماطم مقطعه 2 ملاعق اكل صلصه 2 ملاعق اكل كزبره مفرومه 1 ملعقه صغيره بهارات مشكله ملح ( قرفه و قرنفل و هيل , صحيحه4 ملاعق اكل زيت نباتي الطريقه :- نملح السمك و نبهره بقليل من البهارات , ثم نقليه في الزيت من الجانبين حتى يستوي نشيل السمك من القدر نضع البصل في نفس القدر و نفس الزيت و نضيف الثوم و البهارات الصحيحه و نقلب , بعد كده نضيف الطماطم و الصلصه , نضيف الكزبره و الفلفل الحار و نقلب بعدين نضيف البهارات المشكله و مكعب ماجي نقلب مده دقيقتين تقريبا , نضيف كميه من الماء الحار تكفي لنضج الارز و نعدل الملح بعد ان يغلي الماء نضيف الارز نتركه حتى يقرب من النضج نخفف النار الى هادئه جدا و نضع السمك على وجه الارز نتركه حتى ينضج تماما. إن شاء الله تعجبكم, ((((صحه و عافيه))) |
|
|
07-11-2009, 05:04 PM
|
#12 |
|
حال قيادي
|
يسلمووو ....
تقبل مروري ... |
|
|
|
07-11-2009, 05:31 PM
|
#13 |
|
حال متالّق
|
ياسسسسسسسسسسسلام أختى مايسه على هذا الموضوع والله فعلاً تراعين حقوق الأنسان بس عاد المقلقل يابووووووووووووووي
|
|
|
|
09-06-2009, 09:53 PM
|
#14 |
|
حال قيادي
|
فعلاانها طبخات ولحوم الطلي المربا بحضرمو ت لا يعلا عليها مامن عابر بطرق السيارت لابدله من وجبه معروفه في المطاعم المشهوره هناك وحيث انه لايغير هذه الطبخات الزمن والسنين فهي ماركه مميزه ولا يعرفها الا اهلها فهنيئن لكل من جربها
|
|
|
|
11-29-2009, 09:49 PM
|
#15 |
|
حال قيادي
|
العصيد بالطريقه الحضرميه
العصيد جميله وفيها مواد مغذيه جدا وذالك بعد ان توضع الام بالطفل يسارعون بتغذيتها بالعصيد واما مكوناته *ماء*طحين قمح*حيدوان* سمن *الطريقه *تنقع التمر بالماْ ثم يعصر *ثم التخلص من القشره بواصطة المنخل* ثم يحط مع عصيره بالالصفريه او البرمه المصنعه من الفخار او الباني*عند ما يغلي المأيظاف علي الحيدوان والطحين والسمن بالتدريج ثما يحرك المواد وهو المنع من الخشب الى حد ما تتماسك العجينه ثم يحط مع عصيره بالالصفريه او البرمه المصنعه من الفخار او الباني*عند ما يغلي المأيظاف عليه الحيدوان والطحين والسمن بالتدريج ثما يحرك المواد وهو بالمعصادةالمصنع من الخشب او بالملاس المصنع من المعدن وبعد وعند ماترون العصيده تتماسك على بعضها وتتكون كتله واحده يختبر نجاحها باخذ منها قليل بالمعلقه سترون شكل النجاح (وبالهنى والعافيه |
|
التعديل الأخير تم بواسطة عبيدسالم باحنان ; 11-29-2009 الساعة 09:55 PM |
|
|
|
|
12-02-2009, 10:32 PM
|
#16 |
|
حال قيادي
|
كيكة التمرسلام يا حلوات كيكة التمر هذه من زمان اسويها وتطلع تهبل
واليوم سويتها واستعجلت عليها لاني في خطواتها الاخيرة دقو على ضيوف وقالو انهم جايين زيارة والمفروض انها تطلع احلى من كذا بس على العموم انا باكتبها لكم وان شاء الله لمن تطبقونها تطلع احلى من كيكتي المقادير:3بيضات *كاس سكر *نص كاس زيت ***كاس حليب سائل *2 كاس دقيق *ملعقة بيكنج باودر* ** ربع ملعقه صغيره بيكربونات الصوديوم *فانيليا ملعقه صغيرة *الحشوة:*تمر مفروم جاهز + ملعقه صغيرة قرفه مطحونه *الطريقه *يخلط البيض مع السكر والفانيليا ثم يضاف الزيت ثم الحليب واخيرا الدقيق والبيكنج باودر *يخلط البيض مع السكر والفانيليا ثم يضاف الزيت ثم الحليب واخيرا الدقيق والبيكنج باودر *يصب نص الخليط في صينيه مدهونه *يفرد التمر ولسهوله الفر يوضع بين طبقتين من النايلون ويفرد *نضع التمر على الطبقه الاولى من الخليط وهنا استعجلت وفردت الباقي بيدي علشان كذا ما جاء مرتب نضع التمر على الطبقه الاولى من الخليط وهنا استعجلت وفردت الباقي بيدي علشان كذا ما جاء مرتب نصب باقي الخليط على التمر حتى يغطيه تماما نرش حبه سوداء وسمسم على الوجه ندخله الفرن وبعد ما تستوي الكيكه تخرج من الفرن وتترك الى ان تبرد وتقطع حسب الرغبه واتمنى ما تكون مكررة مشكورين |
|
التعديل الأخير تم بواسطة عبيدسالم باحنان ; 12-02-2009 الساعة 10:35 PM |
|
|
|
|
12-13-2009, 04:37 PM
|
#17 |
|
حال نشيط
|
الطباخه الحضرمية حلوه جداً ومشهورة حتى في مدينة حائل في السعودية يكتبوا على لوحة المطعم مطعم حضرموت وهم ليس حضارم ولكن لجلب الزبائن وهم بطبخهم غيروا سمعة الحضارم في الطبخ
|
|
|
|
12-14-2009, 10:13 PM
|
#18 |
|
حال قيادي
|
الععصيييييييييييييييييييييييييييييده يالله حيلش هذه طبخة العصيده
جهزي دقيق البر أحط كميه كبيره لان اذا سويتها لازم أوزع على كل العيله بس تهد الحيل اليوم إلي أسويها فيه اجلس طول النهار أيديني تعورني اخلط مع الدقيق الحيدوان تقريبا كاس مطحون في قدرتاني أحط تمر تقريبا 2 كيلو واحط عليه مويه وأحطه شوي على النار خمس دقايق وأشيله أجيب مصفاه واحطها في قدر واهرس التمر كويس وأحطه في المصفاه واكب عليه مويه شوي وإنا اهرس بحيث انه ينزل التمر كله في القدر مل يبقى الا النوى طبعا ارمي النوى مو تحطونه في العصيده تكسرون ضروسكم احط التمر على النار وأخليه لين يغلي وأحركه عشان ما ينكب على الفرن تقريبا ثلث اونص ساعه اجيب قدر ثاني وفيه قدور خاصه بالعصيد بس انا ما عندي أحط قدر عادي واحط فيه كميه من التمر ما أكثر اخلي الباقي في قدره على نار ضعيفه واحط فوقه البر واعجن زين بالعصايه الخاصه فيه لازم العجن يكون مضبوط عشان ما تخرب كال هذا والقدر مو على النار بعدين أحطه على النار وأحرك وكل شوي أحط مويه التمر وأحرك لين تستوي تقريبا تاخذ لها ساعه ونص وقدميها مع زيت السمسم { السليط بالحضرمي}وبالعافيه والله يعين ايدك بس اذا الكميه شوي ابد ماتتعب |
|
|
|
12-14-2009, 11:01 PM
|
#19 |
|
حال نشيط
|
مشكورين وماقصرتو يعطيكم العافيه
تحياتي |
|
|
|
12-14-2009, 11:02 PM
|
#20 |
|
حال نشيط
|
عبيد العصيد هذه الايام وقته يدفي من البرد
|
|
|
 |
| مواقع النشر (المفضلة) |
|
|
|
|
العرض العادي
