لفائف الدجاج المقرمشة

**تاج العليب فؤاد باطويح** · 06-11-2011, 12:07 PM

لفائف الدجاج المقرمشة :

المكوّنات:
:: 8 من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم
:: ½ كوب أو 100 غ من الزبدة. الطريّة
:: 1 ملعقة طعام من البقدونس الطازج. المفروم
:: 1½ ملعقة طعام من الكزبرة. المفرومة
:: رشة من الملح. حسب الرغبة
:: 2 مغلفات من أسرار خلطة البروست ماجي
:: 4 من البيض. مخفوقة
:: 180 غ من جبنة الموتزاريلا. المقطّعة إلى أصابع صغيرة الحجم عدد 16
:: 2 أكواب من الزيت النباتي. للقلي

طريقة التحضير:
:: يقطع كلّ صدر دجاج إلى شريحتين رقيقتين.
:: تغلّف شريحة الدجاج بالنيلون اللاّصق وتطرق بمطرقة اللّحم من دون أن تصاب بضرر وتكرّر العملية على باقي الشرائح.
:: تخلط الزبدة الطريّة مع البقدونس والكزبرة والملح في وعاء.
:: تسكب خلطة أسرار البروست ماجي في صحن.
:: تؤخذ شريحة دجاج ويمرح عليها قليل من الزبدة ثمّ يوضع إصبع موتزاريلاّ فوق الزبدة، تلفّ الشريحة برفق باستعمال النيلون اللاّصق وتكرّر العمليّة على باقي الشرائح.
:: يغمس الدجاج الملفوف في البيض ثمّ في خلطة أسرار البروست ماجي ويوضع على صحن.
:: يحمّى الزيت على حرارة متوسّطة وتقلى الأصابع لمدّة تتراوح بين 5 و7 دقائق إلى أن يصبح لونها بنّياً ذهبيّاً.
(((( منقول ولالي دعوة لو طلع مش بالمستوى وبصراحة ماعندي خبرة إلا في كبسة اللخم وطبخ البلاد هههههههههههههههه ))))