شاورمــا الدجــــاج

[عفاف]

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
صباح الخيرا وجمعة مباركة
المقادير :-

دجاج بدون عظم وجلد
بهارات حسب الرغبة وفلفل اسود وملح
طحينة سائله + نص حبه ليمون
بصل حبه او حبتين حسب الرغبة
مخلل حسب الرغبه (يقولون يضر اهل الضغط) + خس
بطاطس شرائح للقلي

الطريقة:

يقطع الدجاج شرائح صغيره ورفيعة والافضل يغسل ويوضع في الفريزر لوقت التحضير ثم يقطع وهو يقطع وهو مجمد يعطي شرائح رقيقة ,,,
يوضع في مقلى بدون زيت ويقلب وتوضع معه البهارات والملح ,,, اذا فيه فضخة تضاف له شويه مقدار ربع معلقة
سغيره لاجل تعطيه نكهه حلوه ,,,, ثم يغطى المقلى ويترك على نار هادئة حتى ينضج الدجاج ,,,,
في نفس الوقت نقلي البطاطس ونقطع البصل الى شرائح رقيقة وتوضع معه سماق مقدار نصف ملعقه صغيره
ويفضل ان يوضع السماق بالمنخل ويقلب ونضعه في الثلاجة لحين التقديم .

نجهز الطحينة مقدار فنجان شاهي ونصف حبة ليمون نخلطهم بملعقة ثم نضيف عليهم
ماء بمقدار مانحب يعني اذا تبغينها ثخينه او خفيفة,,, وممكن نضيف معها ملعقتين زبادي حسب الرغبة .

بعد ان يجهز الدجاج والبطاطس يقدم مع الخبز ويلف حسب الرغبة وبالهناء والعافية ,,,,

ملاحظة : الطحينة لدهن الخبز قبل وضع الدجاج .