كيكة الصامولي ( بالتوفي )

[بنت شبامية]

بسم الله الرحمن الرحيم

عندما يكون لديكي خبز( صامولي ) فائض ..
وبدل ان ترميه قومي بتحويله الي كيكة لذيذة جدا .. سيفرح بها اهل بيتك ..

المقادير :

4 حبات خبز صامولي ( روتي ) .

4 بيضات .

4 ملاعق حليب بودرة .

3 فناجين ( قهوة صغيرة ) سكر .

1/3 كاسة الجبنة زيت .

1 ملعقة بيكنج باودر.

طريقة التحضير :

يطحن الصامولي في طاحونة او حتى في فرامة البصل ..حتى يصبح مثل الدقيق .

يخلط مثل الكيك العادي ..

يخلط البيض مع السكر يضرب بخلاط الكيك لمدة 3 دقائق او حتى يفوش البيض .

ثم يضاف الحليب والزيت والصامولي المطحون والبيكنج بودر ثم يخلط جيدا بمضرب الكيك الكهربائي ..

تدهن صينية تيفال او صينية بايركس الحجم الكبير اوصينيتان من الحجم الصغير ..

ثم يصب فيها الكيك ويدخل الفرن .. على درجة حرارة منخفضة مع الانتباه ..

وعندما تستوي الطبقة السفلية ..تشعل النارعلى الطبقة العلوية .. ثم يخرج من الفرن ..

وتسكب عليه طبقة من التوفي ..واليك طريقة تحضيره .

طريقة تحضير التوفي :

4 فناجين قهوة صغيرة سكر .

توضع في قدر وتوضع على النار حتى يذوب السكر ويصبح لونه بني اللون ( كاراميل )

ثم توضع فوقه علبة قشطة .. ويحرك جيدا بملعقة خشبية الى ان يذوب السكر وتحصلي على قوام مناسب للتوفي

يخرج التوفي من فوق النار ويصب فوق الكيك ويملس بالملعقة ثم تدخل الصينية الثلاجة ويقدم باردا ..

وعند التقديم تقدري تزينيه بالمكسرات .. او حسب الرغبة ..

وصحتين وهناء .. ولا تنسوني من خالص دعاءكم .. تحياتي