المحضار مرآة عصره (( رياض باشراحيل ))مركز تحميل سقيفة الشباميحملة الشبامي لنصرة الحبيب صلى الله عليه وسلم
مكتبة الشباميسقيفة الشبامي في الفيس بوكقناة تلفزيون الشبامي



افضل وصفات من الشوربة

سقيفة الطبخ


إضافة رد
قديم 01-22-2013, 12:14 AM   #1
صمتي الخجول
حال نشيط
 
الصورة الرمزية صمتي الخجول

افتراضي افضل وصفات من الشوربة

السلام عليكم ورحمت الله وبركاته


بما انا بالشتاء فـ استعيني بهذه الأنواع من الشوربة لتغني مائدتكِ بأطباق ملوّنة ومفعمة بالفيتامينات، تفيد أفراد عائلتكِ الذين سيقبلون عليها بنهم.




شوربة الجزر والزنجبيل


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


المقادير:
-2 ونصف لتراً من مرق الدجاج
- كيلوغرام من الجزر الطازج المقشّر
-3 حبات من الكرّاث، مقطّعة طولياً من منتصفها
-حبة كبيرة من البطاطا المقشّرة
-200 غرام من الكرفس
-4 ملاعق كبيرة من الزبدة
-20 ملليلتراً من الزيت النباتي
-100 غرام من الزنجبيل المخلّل
-ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
-ملعقة صغيرة من الملح
-ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
-350 ملليلتراً من كريما الطهو
-75 غراماً من السكر، للتزيين
-200 ملليلتر من سائل الزنجبيل المخلّل، للتزيين

طريقة التحضير:

1- تفرم الخضر إلى مكعّبات صغيرة.
2- في مقلاة كبيرة تذوّب الزبدة بدرجة حرارة متوسطة، ويضاف الزيت، ثم تقلى الخضر مع جوزة الطيب ونصف كمية سائل الزنجبيل ونصف كمية السكر لمدّة 15 دقيقة. بعدها، يسكب مرق الدجاج والكريما إلى الخضر المقلية. وعندما يغلي هذا المزيج، تخفّض الحرارة، تغطّى القدر وتترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
3- يهرس هذا المزيج في الخلاط الكهربائي، حتى يصبح الحساء سميك القوام وسلساً. يتبّل بالملح والفلفل، حسب الرغبة.
نصيحة "الشيف":
تستخدم مقلاة صغيرة لمزج كمية صغيرة من الحساء المحضّر مع نصف كمية سائل الزنجبيل والسكر إلى أن يتمّ ذوبان السكر، ويطهى على حرارة متوسطة حتى يصبح كثيف القوام. ثم، يمزج السائل المبرّد ويصفّى، يسكب في زجاجة ضغط ويبرّد في درجة حرارة الغرفة، ويزيّن الجزء العلوي من الحساء.
(هذه المقادير تكفي أربعة أشخاص).


ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ


شوربة البندورة



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


المقادير :
-3 حبّات من البندورة
-حبّة متوسطة الحجم من البصل
-4 فصوص من الثوم
-رشة من البهار الأبيض
-رشة من الملح
-50 غراماً من زيت الزيتون
-لتر من الماء

طريقة التحضير:
1 -يضاف زيت الزيتون إلى قدر عميقة، وحين يصبح حامياً يقلّب البصل والثوم جيّداً، ثم تضاف البندورة بعد تقطيعها إلى أرباع، وينثر الملح والبهار الأبيض.
2- يسكب الماء، ويدع هذا المزيج على النار حتى ينضج.
3- بعدها، يضرب في الخلاط، ثم يصفّى. وعند التقديم، يزيّن بأوراق البقدونس، ويقدّم مع الليمون والخبز المحمّص.
مدّة التحضير: 30 دقيقة
(هذه المقادير تكفي أربعة أشخاص).

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ


شوربة الدجاج على الطريقة الصينية


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


المقادير:
-500 غرام من الدجاج
-4 فصوص من الثوم
-حبة من الفليفلة الحارة الخضراء
-200 غرام من البصل
-300 ملليلتر من حليب جوز الهند
-عرق من الكزبرة
-نصف ليتر من مرق الدجاج
-قطعة من الزنجبيل
-قليل من زيت الزيتون
-بهار، حسب الرغبة
-ملح، حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1 -يقشّر كل من البصل والزنجبيل والفليفلة، وتفرم ناعماً. يدق الثوم ناعماً.
2- توضع طنجرة على نار خفيفة، ويضاف إليها زيت الزيتون، ثم تقلّب فيها الخضر.
3- بعدها، يضاف إليها الدجاج، وتترك تغلي لمدة ساعة. ثم، يسكب حليب جوز الهند.
4 -بعدها، يرفع الدجاج من الحساء، ويقطّع.
5- يفرم الحساء في الخلاط ، ثم يضاف الدجاج اليه من جديد، وكذلك الملح والبهار. يقدّم هذا الطبق ساخناً.




بحفظ الله
  رد مع اقتباس
قديم 02-01-2013, 05:49 PM   #2
الصمصومة
مشرفة سقيفة الحوار الإسلامي
 
الصورة الرمزية الصمصومة

افتراضي

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
يسعدك قلبك ع الطرح
ام مصعب
اقول ماعندك وصفه لشوربةاللخم او الحنيد نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
  رد مع اقتباس
قديم 02-08-2013, 12:57 AM   #3
صمتي الخجول
حال نشيط
 
الصورة الرمزية صمتي الخجول

افتراضي

ويسعد قلبك يارب
ههه أي عندي وصفة شوربة للخم نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
التوقيع :
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
  رد مع اقتباس
قديم 02-15-2013, 03:32 PM   #4
بنت شبامية
مشرفة سقيفة الأسره
 
الصورة الرمزية بنت شبامية

افتراضي

وصفات جميلة وبتشهي ..
ولكن مثل ما قالت صمصومتنا ..
مانحنا حق .. شربة لخم وحنيد ويخب . خخخ
التوقيع :
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
  رد مع اقتباس
قديم 02-22-2013, 09:22 PM   #5
صمتي الخجول
حال نشيط
 
الصورة الرمزية صمتي الخجول

افتراضي

أسعدني مرورك يالغلا
دمتي بخير وعافيه
  رد مع اقتباس
قديم 04-20-2013, 03:46 AM   #6
الدمعه الحزينه
حال قيادي
 
الصورة الرمزية الدمعه الحزينه

افتراضي

وصفات جميله جد
التوقيع :
  رد مع اقتباس
قديم 12-18-2013, 03:40 AM   #7
ديما
حال نشيط

افتراضي

يسلموووووووووووووو يعطيك الف عافية
  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


Loading...


Powered by vBulletin® Version 3.8.9, Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
Ads Management Version 3.0.1 by Saeed Al-Atwi

new notificatio by 9adq_ala7sas