03-18-2003, 01:49 AM | #1 | |||||
حال جديد
|
صانة الحنيد باللخم مع الرز الابيض ، لا تفوتكم
صانة الحنيد باللخم مع الرز الابيض المقادير : للصانة : فنجان ونص زيت القلي ، كوب ماء 250ملل ، عرقين بصل ، حبتين طماطم ، عروق البسباس الاخضر ويفضل المتوسط الحرارة .. ، ملعقة من طماطم القصاع ( معجون الطماطم المركز ) ، ملح اندونيسي ( بيكربونات الصوديوم ) ، ملح انقاس حسب الرغبة ، قرم بليشان ، حواجات مشكلة ( كمون وشبرم و هيل وقليل فلفل اسود – مطحونة قدر نصف ملعقة طعام او حسب الرغبة ) ثلاث الى اربع قطع لخم ، ومعلقتين حنيد الرز : مصرى الا ربع رز ( تعادل اربع كاسات ماء سعة 250 ملل) ، عود قرفة ، فص ثوم ، قليل جدا من الزيت ، ملح معلقة طعام ، ماء بما يكفي لغمر الرز ( ثلاثة اضعاف الرز ) تكفي الوجبة لخمسة اشخاص اعداد الصانة : يغلى اللخم في ماء صاف الى ان يستوي ، ثم يضرس ( ينظف من عوالق الرمل والجلد ) . يكشن البصل بالزيت مع الفلفل الاخضر الى ان يهترى ناضجا ، ثم تضاف اليه بقية الحواجات والطماطم ومعجون الطماطم والبليشان والملح والماء ، حتى يغلي لمدة 10 دقايق فتتم اضافة اللخم ويغطى القدر على نار هادية لمدة 3 دقايق . وتطفأ النار ونخلي الصانة جاهزة للتقديم . اعداد الرز : يغمر الرز مع بقية مقاديرة بالماء الى ان ينضج ويتسكن . وقد يحتاج من 10 الى 15 دقيقة ويفضل ان يكون الرز في داخل الفرن . التقديم : لتزيين التقديم ، قربي الى جوار الرز صحنا من الكروبو ، والبيض المفور المقشر ، والليم الصغير ( بن زهير ) ، ضعي الرز في هورج واسع ، والصانة في وعاء عميق ( غافقي ) . وابداو بسم الله .. اوله واخره |
|||||
التعديل الأخير تم بواسطة المنصورة ; 03-18-2003 الساعة 01:52 AM |
||||||
مواقع النشر (المفضلة) |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
اكلات | آل حازب | سقيفة الطبخ | 35 | 10-07-2011 11:25 PM |
المسيبلي | بنت شبامية | سقيفة الطبخ | 22 | 06-13-2011 11:33 AM |
قصة شاب مؤلمة يرويها بنفسه | كامبوره | الســقيفه العـامه | 2 | 08-27-2004 12:24 AM |
|