صانة الحنيد باللخم مع الرز الابيض ، لا تفوتكم

[abu iman]

طبخة حلوة بس هناك بعض الملاحظات:
أولا ـ ما حددت نوع اللخم قريني و الا عربي و الا ستة في ستة ( يعني كبير)
ثانيا ـ اللخم يجب أن الا يغلى قبل ما تضعه في ماء دافئ بكمية كبيرة( قلاسين على الأقل ) لمدة نصف ساعة حتى يزول الملح
لأنك لو غليت اللخم مباشرة يعقد الملح و يصير اللخم مالح أكثر من اللازم.. ( طبعا هذا سر أفشيته أكيد الحرمة با تحتج)
ثالثا ـ البليشان غير ضروري لأن اللخم أصل البليشان
رابعاـ الصانة عندنا في حضرموت لا يسمون هذا النوع من الطبيخ صانة يسمونه ( صنبل) و هي كلمة إندونيسية
و الصانة هي التي فيها خضروات و من خصائصها أنها سائلة بها ماء و أما الصنبل فبدون ماء
و بالهناء و الشفاء
إيش رايكم أنا طباخ و الا لا ؟