المحضار مرآة عصره (( رياض باشراحيل ))مركز تحميل سقيفة الشباميحملة الشبامي لنصرة الحبيب صلى الله عليه وسلم
مكتبة الشباميسقيفة الشبامي في الفيس بوكقناة تلفزيون الشبامي

العودة   سقيفة الشبامي > تاريخ وتراث > تاريخ وتراث
تاريخ وتراث جميع مايتعلق بتاريخنا وموروثنا وتراثنا الأصيل !!


من الحـرف الشعبية في حضرموت (( صناعة الحلويات ))..!!

تاريخ وتراث


إضافة رد
قديم 07-09-2008, 12:15 AM   #21
عبدالقادر صالح فدعق
شخصيات هامه
 
الصورة الرمزية عبدالقادر صالح فدعق

افتراضي

[quote=أبوعوض الشبامي;270655]
اقتباس : المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عبدالقادر صالح فدعق [ مشاهدة المشاركة ]
عمنا ابو عوض شكرآ على هذا الموضوع المليئ بالزبدة والسكر ..

هناك بعض الأستفسارات نرجو افادتنا بها إن وجدت :-

لماذا الحلويات الحضرمية اقل شهرة وحظوة من الحلوى العمانية علمآ في إعتقادي أنها لا تقل جودة عنها ., هل هي ميكانيكة الصناعة أم التسويق أم ماذا ...؟أم الجماعة قانعين ولايفكرون بالتصدير الى غير السعودية .

الأستفسار الآخر :-

لماذا هناك شبه إفلاس في المطبخ الجنوبي بشكل عام في حضرموت وعدن وشبوه وغيره ., على الخلاف من مانراه في مطبخ المدن الشمالية مثل صنعاء وتعز وغيره ....! هل يرجع ذلك الى الأفلاس الواقع فعلآ في المطبخ الأنجليزي والمعروف بشحّته ., ام انه لغزارة المطبخ التركي والذي تتعدد فيه الأصناف مثل مانرى عندما نكون في صنعاء ..

من يوم ولدنا ونحن نأكل التالي :- رز وصانونة ( إدام ) ويتنوع الخصار من سمك الى لحم الى دجاج ....! ماغير ( صيادية - حنيد - صانونة (إدام ) ) .........ّ ! والتحلية هريس او حلوى صوري والفاكهة ماغير موز وحبحب ., لماذا هذا الحال في الجنوب كان ....! واماذا قائم حتى الآن ... رز وادام ..!

قد تكون مداخلة غير ذات صلة ولكن الموضوع ذو شجون ..

شكرآ لك عمنا .




شكرا للحبيب عبدالقادر على الاستفسارات والمداخلة فلا يتم ذكر الحلوى الا في الافراح ومجالس الحبايب هي افراح مجتمعنا الحضرمي ففيها الذكر الطيب
وإقامة الموالد لخير وسيد ابناء آدم وذكر المصطفى عليه افضل الصلاة والسلام هي الحلوى التي يتلذذ الذاكر بعشقها وحبها ....!!

أما لماذا تفوقت الحلوى العمانية على الحلوى الحضرمية شهرة وصناعة ، لأن العمانيون كما لاحظت أنهم يضيفون الى حلواهم اشياء مهمة منها الزعفران
وماء الورد وكمية كثيرة من الهيل وهذه الاشياء بالطبع تزيد من تكلفة صناعة الحلوى ولكنها تضيف لها نكهات مميزة وطعم لذيذ ، بينما اصحابنا الحضارم
قيدهم البخل وعدم الانفاق في شراء تلك الاشياء المهمة والغالية الثمن بحجة ان الغلاء يقلل من الشراء لها .. ولهذا نجد أن صانع الحلوى يقلل من كميات الهيل ويشترى ارخص
انواع الزيوت النباتية وأرخص أنواع النشاء وإذا وجد سكرا رخيصا ربما اشتراه وقد اساءوا الى الصناعة ولم يرتقون بمستواها للجودة .. ولم يتخطون المحلية ...!!

أما لماذا المطبخ الحضرمي فقير في تنوع طبخاته ؟؟ فهذا يعود إلى البيئة النمطية الحضرمية من جهة والى الظروف الأقتصادية من جهة أخرى...!!



.


اقتباس :
بينما اصحابنا الحضارم قيدهم البخل وعدم الانفاق في شراء تلك الاشياء المهمة والغالية الثمن بحجة ان الغلاء يقلل من الشراء لها



طيب ايش نقول في ( أقراف العسل ) والذي يصل سعرها الى عشرة الف ريال يمني وثلاثمئة وأربعمئة ريال سعودي ويقومون حتى اليوم بوضعها في علب معدن مقرفة يقومون بتصنيعها يدويآ من علب النيدو واتناك السمن والزيت ., تشتريها وبعد شهرين أو ثلاثة تفتحها تجدها قد تحولت الى اللون الأسود بسبب الذحل الذي أصابها .....!

ياسيدي الفاضل نحن لا نشتهر إلا بجودة العسل الذي لدينا ومع ذلك لم يطرأ أي تطور على هذه الصناعة حتى اليوم ..., سمعنا عن هيئة ستقام للنحّالين ولم نسمع ماطرأ عليها حتى اليوم ....!

تقبل مروري ولك تحياتي .

.
التوقيع :
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
  رد مع اقتباس
قديم 07-09-2008, 01:22 AM   #22
عفاف
حال قيادي
 
الصورة الرمزية عفاف

افتراضي

فيه نوع اسمه بسكويت السيــّـــد .
التوقيع :
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
دق التحيّــــة قــــدّامــــك حضرميّـــــة

  رد مع اقتباس
قديم 07-09-2008, 01:30 AM   #23
عفاف
حال قيادي
 
الصورة الرمزية عفاف


اقتباس : المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أبوعوض الشبامي [ مشاهدة المشاركة ]

حسدت الناس ياقمزو على النظافة ؟؟
.

الحمد لله انه عجبكم هههههههههههههههههههههههه .
قولوا ماشاءالله.
  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
عضو جديد يريد المشاركة باستفسار عن تاريخ حضرموت mdahmed تاريخ وتراث 7 01-26-2011 11:37 PM
الحلقة السادسة من رحلة القبائل الناقلة إلى حضرموت :يافع في حضرموت الحضرمي التريمي تاريخ وتراث 20 06-17-2010 11:26 PM
اليمن إلى أين -3- التأريخ والجغرافيا والإنسان (2): حضرموت 1 نجد الحسيني سقيفة الحوار السياسي 2 02-15-2010 10:40 PM
حضرموت" ومؤتمر الخذلان لقبائل حضرموت" بقلم أبوعمر حد من الوادي سقيفة الأخبار السياسيه 6 11-23-2009 08:01 PM
حضرموت" العاصمة" الداخلية تنحي الحامدي من منصبه بعد مواقفه الايجابية حد من الوادي سقيفة الأخبار السياسيه 0 05-02-2009 08:09 PM


Loading...


Powered by vBulletin® Version 3.8.9, Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
Ads Management Version 3.0.1 by Saeed Al-Atwi

new notificatio by 9adq_ala7sas