السمك في ميزان الطب!

[الدكتور أحمد باذيب]

أكدت إحدى الدراسات البريطانية الحديثة أن تناول كبسولات زيت السمك يساعد في تخفيف آلام المفاصل.
ومن جهتها أوضحت الدراسة أن أقراص زيت السمك الغذائية لها آثارها الإيجابية على المفاصل بسبب وجود الأحماض الدهنية المفيدة أوميغا-3 التي تفيد المفاصل.
وأيضا في نفس مجال دراسة الفوائد الصحية للأسماك فإن أحدث الدراسات أعلنت أن الإكثار من تناول السمك يقي النساء من الجلطات الدماغية، فقد أكد باحثون بجامعة هارفارد الأميركية إن أكل السمك يمكن أن يساعد في الوقاية من الإصابة بالجلطات الدماغية.
وقد اكتشف الباحثون أن النساء اللاتي يكثرن من تناول الأسماك بمعدل خمس مرات أسبوعيا يكن أقل عرضة للإصابة بالجلطات الدماغية، خاصة تلك التي تحدث نتيجة تجلط الدم.
وطبقا لهذه النتائج دعت جمعية الجلطات الدماغية بأميركا إلى الإكثار من أكل الأسماك خاصة تلك الغنية بالزيوت مثل سمك الماكريل والتونة والسردين.
وكانت دراسة مصرية سابقة أيضا قد نشرت حول فائدة السمك عندما ترغب المرأة بإنقاص وزنها لأن وجبة السمك هي الإثر حضورا في الريجيم، فقد أصبح بإمكان المرأة إنقاص وزنها بسهولة عن طريق الإكثار من تناول أسماك البلطي كغذاء ودواء، بعد أن أكدت أحدث الأبحاث أنها تحتوي على أحماض دهنية أساسية تتحد مع الدهون الضارة بالدم والأنسجة والتي تزيد الوزن وتقوم بإخراجها مع الفضلات كما أنها غنية بالمعادن والفيتامينات النادرة منها B - F وكذلك البروتين سهل الهضم والمفيد صحياً
منقوول

[الدكتور أحمد باذيب]

بينما كانت الدراسات الطبية والبحوث العلمية تحث على تناوله وتنفي المخاطر التي قد تنجم من جراء ذلك حتى مع الإفراط وجدنا الأحاديث توصي بعدم الإفراط في تناوله وذهب بعضها إلى أنه يذيب شحمة العين أو يذيب اللحم أو يذبل الجسد أو يكثر البلغم إلى غير ذلك.

وقد يصير المرء في حيرة من الأمر إذ يبدو ثمة تناقض بين ما أثبتته الدراسات الطبية وما قاله الطب النبوي كما هو واضح في المقال السابق عن السمك وإن كان إيرادنا لبعض التوصيات التي ذكرها الأطباء بشأن تناوله، مما يدفع احتمال اللبس على القارئ الكريم ويفك التناقض الظاهر في الأمر.

إلا أننا نعود هنا لنحيط القارئ علماً بآخر البحوث الطبية المتعلقة بهذا الموضوع وأحدثها على الإطلاق متوخين الموضوعية في الطرح.

فقد توصل علماء بالجامعة الصينية في هونغ كونغ إلى أن الإفراط في تناول الأطعمة البحرية وفي صدارتها السمك يزيد من خطر الإصابة بالعقم عند الرجال والنساء وذلك بسبب ارتفاع نسبة مادة الزئبق في الدم.

وقالت الدكتور كريستين شوي في بحثها المنشور في دورية أمراض النساء والولادة (الأطعمة البحرية الملوثة بالزئبق تعتبر مصدراً محتملاً للتعرض الزائد للزئبق لدى من يعانون العقم).

أضافت شوي وزملاؤها بعد مقارنتهم مستويات الزئبق لدى 157 من الأزواج العاقرين و26 من الأصحاء أن تلوث مياه البحر بالمياه الثقلية أمر شائع في هونغ كونغ وظهر أن 35% من الرجال و 23% من النساء من مجموع العاقرين ارتفعت لديهم وبشكل غير عادي مستويات تركيز الزئبق في الدم، ويصيب العقم زوجين تقريباً بين كل ستة أزواج وترجع 40% من حالات عدم القدرة على الإنجاب إلى الرجال و40% أخرى إلى مشكلات تعاني منها النساء.

نلفت انتباه القارئ الكريم بمناسبة هذا الموضع إلى أن العلم وإن كان يرتكز على الملاحظة الدقيقة والإحصاء وأشياء أخرى محسوسة فضلاً عن التجربة والاستقراء، من المحتمل جداً أن يخطئ في النتيجة ويستفيد من أخطائه ليتجاوزها وهكذا يتم له التطور، فالنظرية قد تبطل النظرية وليس للعلم حدود ويبقى فوق كل ذي علم عليم وتلك هي سنة الله ولن تجد لسنة الله تبديلاً ولن تجد لسنة الله تحويلاً فلا يتسرع المرء بحكمه على الأشياء ولا يتعجل بالحكم على ما ينافي نظرية علمية ما من نصوص وإشارات وردت من طريق الدين بالتحريف أو التزوير ولا يسوغ الاستهانة بالمأثور عن قادتنا الهداة الميامين (عليهم السلام)، بمجرد أن تتعارض مع بعض النتائج التي يتوصل إليها العلم الحديث.

هذا من جانب ومن جانب آخر إن هذا الموضوع إذا ما نظرنا إليه بجدية يعطينا دليلاً وبرهاناً على خطأ تفسير الدين بالعلم لتنامي احتمال وقوع الخطأ في النظريات العلمية وتحولها من جهة وثبات النصوص الدينية في خطوطها العريضة من جهة أخرى.

وأداءً للأمانة العلمية والمسؤولية التي نستشعرها لابد من الإشارة إلى أن المراد من الأسماك هنا هي الأسماك البحرية التي تتغذى على الملوثات ولا يشمل ذلك الأسماك النهرية أبداً.

[الدكتور أحمد باذيب]

تناول الأسماك بصورة منتظمة يجنب الإنسان مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية‏,‏ هذا مايؤكده د‏.‏سعيد شلبي استشاري الجهاز الهضمي والكبد بالمركز القومي للبحوث في دراسة اجراها أخيرا حسب صحيفة الاهرام ، وبين فيها أن تناول الأسماك يعد وقاية طبيعية للعديد من الأمراض الخطيرة‏.

حيث ان الأسماك تقلل من نسبة الدهون في الدم ولها فوائد عديدة لأنها من أهم الموارد الغذائية التي تحتوي علي مواد بروتينية عالية القيمة الغذائية‏,‏ كما أنها سهلة الهضم مقارنة بأنواع اللحوم الحيوانية‏.‏ إضافة إلي احتوائها علي عناصر متعددة كالفوسفور واليود والكالسيوم والماغنيسيوم والكبريت التي تساعد علي بناء العظام وتنظيم الجهاز العصبي‏.‏

وأضاف د‏.‏ شلبي ان هناك علاقة بين تناول الأسماك وتمتع الانسان بصحة جيدة‏,‏ لأن الأسماك تحتوي علي أحماض دهنية تساعد علي تقليل التهابات المخ وتجديد الخلايا العصبية‏.‏



هذا ومن جانب اخر، فقد أثبتت أبحاث فرنسية أن الدهون والزيوت الموجودة في الأسماك، تحمي من الإصابة بالاضطرابات العقلية، والمشكلات الإدراكية والعصبية.


فقد وجد العلماء في اختباراتهم، التي أجروها على اكثر من 600 رجلاً وامرأة، ومتابعة كميات اللحوم والأسماك، التي تناولوها، أن الأحماض الدهنية الموجودة في اللحوم الحمراء زادت خطر الإصابة بالمشكلات الإدراكية بنسبة 91%، بينما ساعدت أحماض "أوميغا 3" في الأسماك، على تقليل هذا الخطر بنسبة40%.



هذا وأظهرت دراسة طبية جديدة أن مكملات زيت السمك الغذائية قد تكون أفضل أنواع العلاجات البسيطة والآمنة لأكثر الأمراض العصبية صعوبة وتعقيدا التي تعرف باضطرابات الشخصية.



وقال الأطباء إن الأدوية المضادة للكآبة والمحسّنة للمزاج ليست فعالة كعلاج إلا عند القليل من المرضى فقط، أما مكملات زيت السمك اليومية فتخفف الأعراض المرضية بشكل ملحوظ دون التسبب في حدوث الآثار الجانبية المصاحبة للعلاجات الأخرى.



وقد بينت الدراسات، أن معدلات الإصابة بالاضطرابات العقلية المرتبطة باضطرابات الشخصية، مثل الاكتئاب الرئيسي والاضطراب ثنائي القطبية، تكون أقل بكثير عند الشعوب التي تأكل كميات كبيرة من الأسماك والأطعمة البحرية، مما دفع الباحثين إلى دراسة تأثير الأحماض الدهنية المفيدة من نوع أوميغا-3 الموجودة في السمك على الأمراض النفسية.



وقال باحثون إن تناول الأسماك مرة أو مرتين في الشهر يقلل مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية بما يقرب من النصف. وتحتوي الأسماك على أحماض دهنية غير مشبعة عديدة الروابط المزدوجة وهي تساعد على تدفق الدم وتساعد على منع الجلطات والانسدادات التي تنجم عنها معظم السكتات الدماغية.



قال معد الدراسة ألبرتو اشيريو من كلية الصحة العامة بجامعة هارفارد "الرجال الذين يتناولون الأسماك مرتين في الشهر أو اكثر تقل لديهم فرصة الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة تصل إلى النصف بالنسبة للذين لا يتناولون الأسماك".



وأضاف أشيريو "لم تحدد دراستنا نوع السمك. نستطيع فقط أن نخلص إلى أن تناول الأسماك بصورة عامة قد يساعد في منع الإصابة بالسكتة الدماغية".



وأكدت دراسة أخرى أن خطر الإصابة بأمراض القلب انخفض بنسبة 34% عند النساء اللاتي تناولن السمك لخمس مرات أو أكثر أسبوعيا. فقد أظهرت الدراسات فوائد تناول الأسماك والأطعمة البحرية على قلوب الرجال، ودورها في الوقاية من أمراض القلب والشرايين التاجية، إلا أن البحث الجديد أكد أن هذه الفوائد تنطبق على قلوب النساء أيضاً.



وأوضح العلماء في مركز مايو كلينك لصحة المرأة، أن السبب وراء هذا الأثر الوقائي يكمن في وجود الأحماض الدهنية من نوع أوميغا* 3 المتوافرة في أسماك السلمون والتونة والسردين والقد والماكريل التي تعمل على تقليل مستوى الشحوم الثلاثية في الدم وتقلل تشكل التخثرات الدموية الخطيرة وتساعد في تنظيم ضربات القلب. ._(البوابة)

[الدكتور أحمد باذيب]

يفيد بحث جديد بان السمك هو طعام الادمغة أو على الاقل أنواع الاسماك التى فيها مستويات منخفضة من الزئبق.
وفى دراسة شملت 135 أما وأطفالهن توصل الباحثون فى كلية الطب بجامعة هارفارد فى بوسطن ان استهلاك الام للحوم الاسماك خلال الحمل يبدو انه يساعد فى تطور مخ الجنين.
وعلى الجانب الاخر فان الامهات اللاتى لديهن نسبة عالية من الزئبق وفقا لفحوص عينات من شعورهن فان أطفالهن يحصلون فى الاغلب على درجات متردية فى الامتحانات.
ويستنتج الباحثون ان السمك يمكن أن يكون مفيدا للمخ بالنسبة للمرأة اثناء حملها.
ولكن ذلك الاستنتاج مشروط بعدم وجود تلوث بالزئبق فى الاسماك التى تتناولها.
ويمكن أن يظهر الزئبق فى الطبيعة نتيجة للتلوث الصناعي.
وتوجد فى معظم الاسماك والمأكولات البحرية الاخرى نسبة تلوث بالزئبق ولكن بعض الاسماك الكبيرة المعمرة قد تحتوى على نسبة عالية من الملوثات التى قد تضر بمخ الجنين.
ولهذا السبب ينصح مسؤولون فى مجال الصحة الامريكيون النساء الحوامل بتجنب بعض الاسماك مثل القرش وسمكة السيف والمكريل العملاق وسمكة التلفيش.
ولكن مع ذلك فالسمك ما زال مصدرا لعدد من المواد الغذائية مثل حمض أوميجا 3 الدهنى الذى قد يساعد فى تطور مخ الجنين.

[الدكتور أحمد باذيب]

و من الأطعمة المفيدة لتقوية الذاكره : السمك الطازج ، فقد قيل أن في السمك فيتامينات تقوي الدماغ

أثبتت دراسة حديثة أجرتها الرابطة الغذائية لنيوزيلندا نشرت نتائجها يوم الثلاثاء (4/9/2001) أنالإكثار من تناول الأسماك يمكن أن يساعد الأشخاص الذين يعانون من الاحباط.

وقال الدكتورة كارين سيلفرس الباحثة بمنظمة الأغذية والمحاصيل أن نيوزيلندا كانت واحدة من أعلى الدول في معدلات الإحباط الشديد ومن أقل الدول من حيث معدل الفرد في استهلاك الأسماك في العالم.

وأضافت الدكتورة كارين التي كانت تتحدث أمام المؤتمر السنوي للرابطة الغذائية النيوزيلندية أن بحثنا اظهر أن هناك علاقة قوية بين تناول الأسماك والصحة النفسية للنيوزيلنديين.. مشيرة إلى أنها ستقدم بحثا يظهر أن الأسماك يمكن أن تكون فعالة في علاج الإحباط وأمراض نفسية أخرى.

ومن جانبه قال الدكتور ريتشارد بورتر وهو محاضر رفيع المستوى في الطب النفسي في كلية الطب في كريستتشرش أن هناك دليلا على أن عنصرا من البروتين الغذائي يسمى ترايبتوفان وهو حامض أميني أساسي في وجبة الفقاريات (الحيوانات ذاى العمود الفقري مثل الأسماك والطيور وغيرها) يمكن أن يساعد الأشخاص على التخلص من الاحباط .

وأشار إلى أن هناك بعض الأدلة على أن هذا العنصر يمكن أن يكون مفيدا لمقاومة الاحباط .. وقال كانت هناك تقارير على تحسن في الوظيفة الإدراكية في المرضى بالشيزوفيرنيا من بين الأشخاص الذين تناولوا وجبات غنية بعنصر الترايبتوفان.

وأضاف انه سيقدم معلومات في المؤتمر عن تأثير الوجبات الغنية بالترايبتوفان على الحالة النفسية وعلى المرضى بالشيزوفيرنيا والزهايمر.

[الدكتور أحمد باذيب]

توصلت دراسة علمية حديثة، إلى أن تناول السمك مرة واحدة في الأسبوع على الأقل أمر مفيد وجيد للدماغ، ويبطئ من تأثير الشيخوخة. وتضيف الدراسة إلى أبحاث سابقة مماثلة، أن الحمية الغنية بالسمك تساعد على إبقاء المخ نشطا.
وكانت دراسات سابقة قد كشفت: "إن الأشخاص الذين يتناولون السمك انخفضت لديهم مخاطر الإصابة بمرض خرف الشيخوخة أو (الزاهايمر)،
فضلا عن الإصابة بالسكتة". كذلك بينت الدراسة: "إن الأسماك من نوع (التونا) و(السلمون) الغنية بأحماض (أوميغا 3) الدهنية .. تمنع الإصابة بأمراض القلب".
وفي الدراسة الحديثة، استعان الباحثون بعينة مؤلفة من 3718 شخص وأخضعوهم لفحص واحد.. يتمثل في تذكّرهم لتفاصيل قصة ما، وقد خضع المشاركون -وجميعهم من المقيمين في شيكاغو، وتبلغ أعمارهم 65 سنة فما فوق– خضعوا للفحص ثلاث مرات خلال ست سنوات، هذا وفق ما نقلته وكالة ( أسوشيتد برس).
كما قام الجميع بتعبئة استمارة تتعلق بما تناولوه من طعام، وبلغت القائمة 139 صنفا. وقالت كلير موريس -من (المركز الطبي) بجامعة (روش) في شيكاغو، وأحد كاتبي الدراسة-:
"وجدنا أن الأفراد الذين تناولوا وجبة من الأسماك في الأسبوع قل لديهم معدل تدهور المخ بنسبة 10 بالمائة، بينما الذين يتناولون وجبتين من السمك في الأسبوع قلّ لديهم معدل تدهور المخ بنسبة 13 بالمائة".
إلا أنه .. وفي هذا السياق، تحذر (إدارة الغذاء والدواء الأمريكية) الحوامل والأمهات المرضعات والأطفال من تناول أسماك معينة تكون نسبة الزئبق فيها عالية.

إلا أن باحثين قالوا: "لو أن العينة أخضعت لفحوص دم لمعرفة نسبة أحماض
(أوميجا 3 الدهنية)، لكانت أعطت إجابات أكثر تحديدا

[الدكتور أحمد باذيب]

اكتشف الخبراء في هذه الدراسة الجديدة أن مواليد الأمهات اللواتي كن يتناولن أنواع السمك الغنية بالزيوت مرة واحدة أو أكثر خلال أسبوعين، يتمتعون بنظر قوي وسريع التطور يفوق بمعدل مرة ونصف مواليد الأمهات اللواتي لم يكنّ يتناولن أثناء فترة حملهن هذه الكمية من الأسماك، ولدى مراقبتهم المواليد اكتشف الخبراء أن حدة بصرهم قوية ومركزة ويستطيعون مراقبة الأشياء عن بعد، ومن جهة أخرى، تأكد لديهم أثناء البحث، أن هؤلاء المواليد والأطفال الذين كانوا يرضعون رضاعة طبيعية يتمتعون بنظر سليم وصحي وقوي يفوق الأطفال الذين يرضعون بالزجاجة فقط دون إضافة حليب الأم، بمعدل يصل إلى مرتين ونصف.

لكن الدكتورة (كاثرين)، تلفت نظر الأمهات قائلة: (لا أطلب من الأمهات أن يهرعن إلى سوق السمك أو السوبر ماركت ويغرفن أنواع السمك من الرفوف ومن دون تحديد، بل على العكس، فهذه الدراسة تؤكد أن تناول الحامل والمرضع مرة واحدة، خلال أسبوعين، نوعاً جيداً من السمك يكفي لحماية بصر جنينها وصحة وتطور نظره).

[جميله]

فعلا السمك قد ذكر في القرآن فوائده

جزيل الشكر لك يادكتور

[قمران]

شكرا لك يادكتورنا الغالي

ولي عودة

[الشبامية]

سبحان الله

شكرا يادكتور احمد

جزاك الله الجنة