الحنيذ بقدر الضغط وبالخطوات وبالصور

[الشبامية]

السلام عليكم

هذة وصفة لطريقة الحنيذ سواء باللحم اوالدجاج وهى مجررربة

وتعطيك نفس الطعم

اولا نظفى اللحم جيدا اوان كان دجاج غسلية بالملح والدقيق والخل

مسبقا ثم نظفية بالماء

ثم تبهرية



http://://abohmam.jeeran.com

وبعدين تولعين فحم الي مايصير جمر وتضعينه في قاع القدر

http://abohmam.jeeran.com/

بعدين تضعين اللحم علي صحن الضغط فوق الفحم
http://abohmam.jeeran.com/

وبعدين تغطين القدر وتتركينه لمدة ساعة الاربع وبعدين تفتحين الصفارة حقت القدر وبعدين كليه بالعااااافية
طبعا مدة طبخ الدجاج غير مدة اللحم ماياخذ اكثر من نصف ساعة


وبالهناء والعافية

http://abohmam.jeeran.com/

[قمر بن هاشم]

ماعمري ذقت الطبخة ذي ..

انا على بالي الحنيذ اللي زي اللخم ..:confused2

مشكورة يالشبامية بس الصور ماطلعت ..

[الشبامية]

ذوقيها وعلى مسؤوليتى وصحتين على قلبك مقدم

الحنيد هذة مثل اللخم مجفف اذا تبغى انزلك طريقتة لانة لة عدة طرق


والصور موعارفة لية ماظهرت؟

شكرالك

[دانة الدنيا]

شكراً لك اختي الشبامية على هذة الطريقة واللة و حشنا اكل اليمن لة طعم ثاني واللة يعطيكى العا فية على مو اضيعك المتميزة والهادفة باذن اللة

[الشبامية]

يسلمو يادانة الدنيا والله ياقلبى انتم لكم وحشة مايعلمها الاربنا

ربى يحفظك من كل مكروة سعيدة جدا بمرورك الكريم

[الشبامية]

http://abohmam.jeeran.com/ض3.jpg

http://abohmam.jeeran.com/ض4.jpg

http://abohmam.jeeran.com/ض4.jpg

http://abohmam.jeeran.com/ض5.jpg

الصورتغيروابس الطريقة نفسها

[قمران]

مشكورة يالشبامية
هل هذا قدر ضغط ؟

قدر عادي وبالجمر !

[سالم محمد باعباد]

شكرا للاخت الشباميه ؛ طريقه سهله وبسيطه وصراحه العنوان لفت نظري وذكرني قصيده فكاهيه قلتها في الحنيد ( مجفف السمك ) اهديك منها

مايفارق بيت الحضرمي = حنظل وشاهي لمن ضمي
وحنيد غيظي يريد = بغيت لي تركم حنيد
باكله حتى لو يبس = متيم انا من غير حس
باكسره باسناني وبيد = بغيت لي تركم حنيد
الحنيد الغيظي هو اغلا انواع الحنيد واجودها لين الماكل

[أبوعمر العمودي]

وماله شباميه نجرب قدرالله عسى ماتقع سخر نجرب في ديايه اولا ـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية . موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .

[الشبامية]

مشكورة يالشبامية
هل هذا قدر ضغط ؟

قدر عادي وبالجمر !

نعم اخى قدر ضغط

ويوضع فية فحم

شكرالك

[الشبامية]

شكرا للاخت الشباميه ؛ طريقه سهله وبسيطه وصراحه العنوان لفت نظري وذكرني قصيده فكاهيه قلتها في الحنيد ( مجفف السمك ) اهديك منها

مايفارق بيت الحضرمي = حنظل وشاهي لمن ضمي
وحنيد غيظي يريد = بغيت لي تركم حنيد
باكله حتى لو يبس = متيم انا من غير حس
باكسره باسناني وبيد = بغيت لي تركم حنيد
الحنيد الغيظي هو اغلا انواع الحنيد واجودها لين الماكل

صح لسانك

ابيات جزلة وجميلة والحنيد اكلة حضرمية معروفة ولها عدة طرق لتحضيرها

وطبخها

تقبل تحياتى

[الشبامية]

وماله شباميه نجرب قدرالله عسى ماتقع سخر نجرب في ديايه اولا ـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية . موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .

شكرالك ابوعمر

تقبل تحياتى

[مردوف2]

الاخت الشبامية العنوان يجذب القاري وخاصة لمايكون جيعان حاولنا التجربه اليوم بس الجمر انطفى وغلق قبل مايستوي الدجاج ايش السبب هل تبقى شعلة الفرن والعه على القدر او نزود كمية الفحم وللمعلوميه سوينا نصف حبه دجاج وكيلو فحم ولا نجحت ورجعنا اوقدناها مره ثانية يمكن شي غلط عندنا افيدينا وبهذه الطبخه تاخر غدانا وخلصنا السلطه وعاد الدجاجه ما نجحت ...... مشكوره اختي وفي انتظار الجديد

[الشبامية]

الاخت الشبامية العنوان يجذب القاري وخاصة لمايكون جيعان حاولنا التجربه اليوم بس الجمر انطفى وغلق قبل مايستوي الدجاج ايش السبب هل تبقى شعلة الفرن والعه على القدر او نزود كمية الفحم وللمعلوميه سوينا نصف حبه دجاج وكيلو فحم ولا نجحت ورجعنا اوقدناها مره ثانية يمكن شي غلط عندنا افيدينا وبهذه الطبخه تاخر غدانا وخلصنا السلطه وعاد الدجاجه ما نجحت ...... مشكوره اختي وفي انتظار الجديد

اضحكتنى والله :)

شوف لازم نحر قدر الضغط جيدا ونبقي شعلة الفرن على درجة منخفضة جدا

ونولع فحم ونضعة داخل القدر وباْمكانك ايضا تلبيس القدر بالقصدير

ثم ضع الدجاجة

ويترك على نار هادئة جدا الى ان يستوى

تقبل تحياتى

[مردوف2]

[quote=الشبامية;290357]اضحكتنى والله :)

شوف لازم نحر قدر الضغط جيدا ونبقي شعلة الفرن على درجة منخفضة جدا

ونولع فحم ونضعة داخل القدر وباْمكانك ايضا تلبيس القدر بالقصدير

ثم ضع الدجاجة

ويترك على نار هادئة جدا الى ان يستوى

تقبل تحياتى[/quote
شكرا على الايضاح الان دور التجربه باللحم بعد ما اكتملت الصوره ..... تحياتي

[الشبامية]

[quote=الشبامية;290357]اضحكتنى والله :)

شوف لازم نحر قدر الضغط جيدا ونبقي شعلة الفرن على درجة منخفضة جدا

ونولع فحم ونضعة داخل القدر وباْمكانك ايضا تلبيس القدر بالقصدير

ثم ضع الدجاجة

ويترك على نار هادئة جدا الى ان يستوى

تقبل تحياتى[/quote
شكرا على الايضاح الان دور التجربه باللحم بعد ما اكتملت الصوره ..... تحياتي

على الرحب والسعة

واخبرونا بالنتيجة

تحياتى