الكيكه الباردة بالقرفة والكريما‏‎

[الدور القبلي]

الكيكه الباردة بالقرفة والكريما‏‎
( إن شاء الله تظهر الصور :el: )
مقادير الكيكة :
كوب وربع طحين+ بيكانج باودر
كوب سكر
كوب حليب سائل
ربع كوب زيت
بيضة + فانيلا

مقادير حشوة القرفة :
ملعقة كاكاو بودرة
ملعقة نسكافيه
ملعقة سكر بني (ماكان متوفر فاستخدمت سكر بودرة)
ملعقه قرفه (مطحونه)

الطبقة الاخيرة :
4حبات جبن كيري ( أو 3 ملاعق كبيرة من جبنة فيلاديلفيا)
علبة حليب نستله المحلى (الحجم الصغير)

للتزيين :
شوكولاته هيرشي السائلة (ما كان متوفر عندي فحطيت ملعقة كاكاو بودرة وخلطته ويا حليب مركز)

حبات فراولة

الطريقة :
تخلط مقادير الكيكة ويوضع ربع المقدار في قالب بايركس تخرج من الفرن ولا تأخذ وايد وقت خذوا بالكم، ونرش ثلث مقدار حشوة القرفة نصب فوقها الربع الثاني من الحشوة ، ثم نعيدها للفرن ونفتح عليها من الأعلى الآن حتى تنضج ثم نخرجها ونضع الثلث الثاني من حشوة القرفة وعلى هذا المنوال حتى تتكون لدينا 4 طبقات من الكيك + 3 طبقات من الحشوة والطبقة الأخيرة من الكيك ما راح نضيف فوقها حشوة القرفة الحين نخفق الجبنة مع الحليب المركز حتى نحصل على كريما بقوام ثقيل وندهن به وجه الكيكة وندخلها في الثلاجة مدة ساعتين حتى تبرد ونخرجها بعد أن تتماسك ونقطعها لمربعات وتتزين بالهرشي والفراوله..




الصور توضح كل شئ...


http://www5.0zz0.com/2009/04/09/07/773683364.jpg



http://www5.0zz0.com/2009/04/09/07/973579460.jpg



http://www5.0zz0.com/2009/04/09/07/826228258.jpg



http://www5.0zz0.com/2009/04/09/07/171028223.jpg



http://www5.0zz0.com/2009/04/09/07/504830657.jpg



http://www5.0zz0.com/2009/04/09/07/214689883.jpg



وبالعافية عليكم....

حبيت أشارك في هذا القسم الجديد تحياتي لسيدات وسادات المطابخ :love: وترى الوصفــة مما وصلني بالإيميل
ما ذنبنا نحن المغتربين الحضارم وأبناء الجنــوب ؟ تحويل المبالغ الماليــة - سقيفة الشبامي (http://www.alshibami.net/saqifa/showthread.php?t=51586)

[عبيدسالم باحنان]

تــــــــاكلــــــــــون صــــــوابعكــــــــم وراهــــــــــــــا ...,,,

*نبـــذة تاريخية عن المنـــدازي :
هذه أكلة زنجبارية يطلق عليها المندازي وهي عبارة عن خبز"معجنات".
*المقادير :

4 كوبات طحين
ملعقة طعام حليب نيدو"بودر"
2ملعقة صغيرة هال بودر أوذرة على حسب الرغبة ...
2 ملعقة صغيرة خميرة
1 فنجان قهوة زيت
1بيضه
أول شي ياحبايبي الحلوين لازم نصفي الطحين شوفوا معي فالصورة
بعدين الله يسلمكم نطحن السكر بواسطة الخلااااطة
لما نخلص طاحنينه نكبه في الطحين , ونجيب الخميرة وسيدة فالطحين
وبعد لاتنسوا الهال ,البيض وأخيرا الزيت ....
ونخلطه مع الطحين

لازم العجينة تكون ثقيلة ونخليها 30 دقيقة لين ماتختمر بعدها نكورها شوفوا معي فالصورة

بعد مانخلص حالجينها نقطعها مثلثات ...
ونحطي العجينة ترتاح شوية

هذا هو المنداااازي لذيذ تاكلوا صوابعكم وراه .....

[عبيدسالم باحنان]

فطائر بالجبنه البيضا
المقادير:
4كوب طحين أبيض * نصف كوب حليب مجفف * ربع كوب سكر
رشة ملح * بيضة واحدة * ملعقتان خميرة * ملعقة سكر تخلط في كوب ماء * جبنة بيضاء * نعناع جاف * زيت زيتون * بيضة * ملعقتان حليب طازج**الطريقة: تخلط المقادير الأربعة الأولى ويضاف إليها البيض والزيت ومن ثم خلطة الخميرة وإذا احتجت للماء أضيفي حتى تصبح العجينة جاهزة واتركيها حتى تختمر مدة ربع ساعة مدة اختمار العجينة* قومي بمزج الجبنة مع النعناع الجاف مع قليل من زيت الزيتون .. عندما تختمر العجينة قومي باخد جزء منها وافرديه بشكل دائري وقطعيه إلى مثلثات .. ثم ضعي قليل من الجبن في كل مثلث ولفيه على شكل كرواسون ..
صفي القطع في الصينية وقومي بدهن الواجهة لكل قطعة بمزيج الحليب مع البيض .. وادخليها الفرن .. اشعلي الفرن من الأسفل حتى يحمر ثم اشعليه من أعل إلى أن يحمر أيضا ..

[عبيدسالم باحنان]

كـيـك الـدجـاج
المقادير
دجاجة + بصل + بـهارات + بقدونس + صلصة بيضاء + البشاميل
الطريقة
تسلق الدجاجة بقليل من الملح ثم تقطع مكعبات ثم تحمس مع البصل والبهارات ثم
توضع في صينية ويرش عليها بقدونس أو فلفل بارد ويصب عليها صلصة بيضاء (مقادير
الصلصة البيضاء:ملعقتين زيت + ملعقتين دقيق + نصف كاس ماء + نصف كاس حليب +
ذرة ملح ) وتدخل الصينية الفرن حتى تتحمر من الأسفل ثم يصب عليها البشاميل (
>مقادير البشاميل : ربع كاس زيت + كاس حليب سائل + نصف كاس دقيق + جبن + بيضه)
ثم تحمر من الأعلى

[عبيدسالم باحنان]

كيكة العيد
معي لكم كيك تاكلو صوابعكم وراها وادعو لي هاهذه الكيكه* المقادير1.5 كاس طحين 2/1 كاس كاكاو بودره ساده
كاس وربع سكر4 بيضات3/2 كاس زيت 4 ملاعق كبيره حليب بودره 3/2 كاس ماء2 ملعقه كبيره بيكنج بودر
1- نخلط كل النواشف مع بعض وكل السوائل مع بعض
2- نضع النواشف علي السوائل ونخلط جيدا لمده دقيقتين
3- ندهن صينيه فرن بالزيت ونرش قليلا من الطحين
4- نصب الخليط ونتركه 5 دقائق يرتاح الي إن يسخن الفرن
5- تدخل الفرن لمده 35 دقيقه علي نار هادئه
6- بعد أن تبرد نخلط 2/1 علبه قشطه مع 2/1 علبه نستله المحلي ونغطي به الكيك 7- ناخد واحده جلاكسي أو فليك ويبشر علي وجه الكيكه 8- توضع في التلاجه
وبالف هنا وشفا للي يعملها وارجو ان تنال اعجابكم جميعا

[أهوى حريضه]

الله الله شكلها مررره يشهي .هههههههههه

يسلموو..

ورااح اسويها واوزعها على حلان السقيفة ..

[عبيدسالم باحنان]

كيكه بارده سريعة التحضير*المقادير: 2 علبة قشطه2 دريم ويب
1 بودرة كريم كرمل بسكوت حسب الرغبه
للتزيين: شعريه باكستانيه + عسل الكريم كرمل
الطريقه: تخلط كافة المقادير يدويا عدىالبسكويت
يبلل البسكويت بقليل من الحليب ثم يرص في بايركس
ثم يوضع عليه الخليط ثم نضع البسكويت ثم الخليط مره اخره ثم توضع بالثلاجه و للتزيين تحمر الشعرية الباكستانيه بعد تكسيرها ثم توضع على الكيك بعد ان تبرد و يوضع فوقها العسل وبالعافيه وانشاالله تعجبكم

[العلايا]

كيكة جدا رووووووعة

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .