[عبيدسالم باحنان]

المكرونه بالباشميلايارب تعجبكم المقادير1 كيلو مكرونة مشكلة ماء لسلق المكرونة بهارات (ملح / قرفة / قرنفل / حبات هيل/2ملعقةزيت ) نصف كلو لحمة مفرومة بصلة كبيرة فص ثوم صغير 2 حبة طماطم توسط بهارات (ملح/ كمون / فلفل أسود كزبرة ناشفة مطحونة ناعم ملعقة طعام زيت للباشملا سمن نباتي 2 ملعقة دقيق أبيض ملح و فلفل أسود 2 كأس حليب سائل صينية مستطيلة الطريقة: - نحمر البصل و الثوم على النار ثم نضيف اللحمة المفرومة مع الاستمرار بالتقليب حتى تأخذ اللحمة لونها ثم نضيف البهارات والطماطم و تقلب وتترك على نار هادئة الى أن تستوي نضع الماء في قدر لسلق المكرونة مع البهارت لعمل البشاميل نقوم بتسبيح السمن على النار ثم نضيف الدقيق مع التحريك المستمر حتى يأخد لون أبيض و ليس أصفرن رفع القدر من على النار و نضيف الحليب مع التحريك المستمر حتى يختلط جيدا نرفعه على النار ليزيد قوامة و نضيف البهارات , يجب ان يكون الحليب دافئ . نجهز الصينية ونضع بها طبقة رقيقة من البشاميل . - نصفي المعكرونة من الماء ثم نضع نصف كمية المكرونة فوق البيشاميل ثم نضيف اللحمة ثم طبقة أخرى من المكرونة ثم البشاميل . نضع من فوق البشاميل صفار بيضة ممزوجة بقليل من الملح نضع الصينية في الفرن على18 يأخذ لون درجة مئوية لمدة 45 دقيقة ثم على الوجة الاعلى حتى ذهبي و تقدم ساخنة