[أبوعوض الشبامي]

اقتباس : المشاركة الأصلية كتبت بواسطة قبع سكر [ مشاهدة المشاركة ]

الحمد لله انني كنت مصدر الهامك عموما جزاك الله خير على التوضيح , الكثير استفسر هنا عن اسم "قبع سكر " فأوضحت وبحسب ما اعرف من البلاد اسمعهم يقولون قبع سكر على السكر المربع بحجمه الصغير "المستورد" ويقدّم في طبلة التعبور وبعد ماتقدم ..... فانني اعتبر تفسير صاحب المعرف (( ابوعوض الشبامي )) هو التفسير العلمي الصحيح والله أعلم .

للعمانيين دراية واسعة بصناعة السكر الأحمر منه ، وقد انتشرت زراعة قصب السكر في المناطق الداخلية من عمان منذ أزمنة بعيدة لا يعرف بالتحديد متى بدأت تلك الصناعة .
وانشأت المعاصر الخاصة لقصب السكر في عمان ، وتطورت حتى اصبحت تدار بواسطة المكينات الكهربائية ، واشتهر السكر العماني عند الحضارمة كأجود أنوع السكر ، وخلوه من الشوائب، وكان الأحمر منه يشحن في عبوات متوسطة الحجم مصنوعة من سعف النخيل ، وهو اشبه بدبس النخيل إلا أنه مع الأيام يكون كتلة صلبة نوعا ما ، وكان ( ولازال عند البعض ) ضمن استخدامات العلاج الشعبي في بعض الأمراض منها مرض البواسير فقد ذكر السيد علي بن حسن العطاس ( صاحب المشهد ) ( توفى سنة 1172هـ ) :

(( ان شرب القهوة السنكر على الريق بتكرار دواء للبواسير وذكر ايضا ~( لمثار الصفراء ) يوقد الخل مع السكر العماني الاحمر ويشرب على الريق فإنه يسكن الصفراء الناتجة عن اليبوسة التي لاتخرج بالمسهل )).

ودخل السكر الأحمر ضمن قهوة البن كمشروب شعبي وعلاجي وحرصت النساء في حالة الوضع والنفاس أن تشرب منه كل يوم .

وايضا لازال ضمن المقادير الخاصة بصناعة الحلوى السوادء التي تصنع بالمكلا والشحر...!!

صور تبين صناعة السكر في عمان

صناعة الحلوى السوداء

.




.