[عبيدسالم باحنان]

صلصة الاوفوكاتو
المقادير صلصة الافوكاتو: عصير ليمونة و نصف ..- فص ثوم مهروس..- مكعبات ثلج..3/2 1 كوب مرق خضار
3/2 1 كوب حليب بارد..- 3/2 كوب لبن بارد..-- القليل جداً من صلصة التوباسكو..- ملح و فلفل أسود
- كزبرة طازجة للتزيين*- زيت زيتون للتقديم* مقادير الصلصة: - 4 طماطم مقشرة و مفرومة ناعماً (نزيل البذور الداخلية)- 2 بصل أخضر مفروم ناعماً.. فلفل أخضر حلو مفروم ناعماً..- ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة ناعماً
- عصير نصف حبة ليمون* التحضير:- نبدأ بتحضير الصلصة بخلط كافة المقادير ثم نرش الملح و الفلفل و نضعها في الثلاج**
- نقطع الأفوكادو إلى قطعتين و نتخلص من البذرة ثم نقشره و نضعه في الخلاط[
- نقطع الأفوكادو إلى قطعتين و نتخلص من البذرة ثم نقشره و نضعه في الخلاط
- نقطع الأفوكادو إلى قطعتين و نتخلص من البذرة ثم نقشره و نضعه في الخلاط
- نقطع الأفوكادو إلى قطعتين و نتخلص من البذرة ثم نقشره و نضعه في الخلاط.

- نقطع الأفوكادو إلى قطعتين و نتخلص من البذرة ثم نقشره و نضعه في الخلاط.
- نضيف عصير الليمون و الثوم و مكعبات الثلج و 2/3 كوب من مرق الخضار و نخلط جيداً.
- نضع الخليط السابق في وعاء كبير و نضيف ما تبقى من المرق و الحليب و اللبن و التوباسكو و نرش الملح و الفلفل الأسود.
- نسكب الشوربة في صحون التقديم و نزينها بالصلصة و رشة زيت زيتون و الكزبرة الطازجة ثم نقدمها فوراً