كيكة التمر بالتوفي

[عطرالعود]

هذي مقادير الكيكة وانشاااله تعجبكم:
3/4 (ثلاث ارباع)كوب سكر
(كوب ونصف)طحين
قالب زبده
بيضتين
(كوب)تمر منزوع النوى
كوب ماء دافئ
ملعقه صغيره بيكربونات الصوديوم
ملعقه صغيره بيكنج بودر
نصف كوب جوز
طريقة عمل الكيكه:
-بالنسبه للتمر ضعي كوب التمر بالخلاط مع كوب الماء الدافئ واخلطيه وضعيه جانبا.
-ضعي جوز في الخلاط الى ان يصبح قطع صغيره وضعيه جانبا.
-ضعي في خلاط الكيك قالب الزبده السائح+البيضتين+السكر واخلطيه الى ان يصبح مثل الكريمه.
-ضعي على مقدار الطحين بيكربونات الصوديوم + B.p
ثم يضاف الى خليط البيض مره من خليط الطحين ومره من خليط التمر بالتناوب
-ثم يضاف الجوز الى خليط الكيكه.
يدهن قالب الكيك(يفضل استخدام القالب الي يكون شكله من النص دائره مفتوحه)ويوضع الخليط ويوضع في الفرن لمدة 35 الى 45 دقيقة على درجة حرارة 150
-------------------------
عند اخراج الكيكه نتركها لتبرد (يفضل ساعه)
مقادير التوفي:
كوب تمر
قالب زبده
كوب سكر
علبة كريمه
الطريقه
نضع السكر على نار هادئه حتى يصبح لونه ذهبي ثم نضيف الزبده ويقلب جيدا
نضيف الكريمه ونحرك حتى يذوب السكر(اذا وجد تكتلات سكر يفضل تصفيه الخليط بالمنخل)
نضيف التمر ويقلب جيدا الى ان يذوب
----------
في الاخير عندما تبرد الكيكه نقطعها نصفين نضع كمية من التوفي في النصف
عند وضع الكيكه في طبق التقديم نسكب التوفي عليها بحيث نقطيها كلها
نزين الكيكه بالجوز من الاعلى ورشه من السكر الناعم