طريقة عمل دجاج بالليمون الحامض والتوابل يم يم يم ....

[العلايا]

المقادير :


- 2
ملعقة كبيرة زيت زيتون .


- 1
كلغ أفخاذ الدجاج المنزوع عنها الجلد .


- 10
بصلة صغيرة (مقشرة) .


- 2
فصّ ثوم (مسحوقان).


- 1
ملعقة كبيرة زنجبيل طازج(مبشور).


- 1
ملعقة صغيرة كمون وكزبرة وكركم.


- 1
قرن فلفل أخضر حار منزوعمنه البذور (مفروم).


- 2/1
ملعقة كبيرة دقيق عادي.


- 75
غ أو 1 جزرة صغيرة(مفرومة).


- 2/1 1
كوب أو 375 مل ماء.


-
مرقة الدجاج .


-
عصير 1 ليمونةحامضة .


- 2/1
كوب أو 15غ أوراق الكزبرة الخضراء.


الطريقة :


-
يسخّن الزيت في مقلاة كبيرة ثم تقلى أفخاذ الدجاج على مراحل. ترفععن النار وتترك جانباً


-
يضاف البصل إلى المقلاة ويطهى على نار متوسطة الحرارةلمدة تتراوح بين 3 و4 دقائق.


-
يضاف الثوم مع الزنجبيل والتوابل والفلفل الحاروالدقيق والجزر، ويطهى المزيج مع التحريك لمدة دقيقة واحدة.


-
يعاد وضع أفخاذالدجاج من جديد في المقلاة ثم تضاف مرقة الدجاج وعصير الليمون الحامض.


-
يطهىالمزيج ويترك على نار هادئة لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج .


تضاف أوراق الكزبرة ويقدم الدجاج مع الأرز المطبوخ .




ان شاء الله تعجبكم ...



منقول ..