04-22-2011, 11:00 AM | #1 | ||||||
مشرف سقيفة المناسبات
|
سلطة البطاطا والبيض
المقادير: *بيض عدد 6 مسلوق *4 خسات للزينة *بطاطا حبتان كبيرتان، مسلوقتان ومقشرتان *بصل أخضر رأسان *مايونيز 2 إلى 3 ملاعق طعام *خردل ملعقة طعام *ملح *بهار أبيض *لحم تونة أو دجاج أو سلطعون مفروم ناعماً *بقدونس ربع باقة مفرومة *كريما طازجة 2 إلى 3 ملاعق طعام طريقة التحضير: *يقشر البيض المسلوق ويفصل البياض عن الصفار. *تغسل البطاطا وتسلق وتقشر وتهرس بالشوكة. *تخلط البطاطا المهروسة مع المايونيز والخردل والملح والبهار والبصل الأخضر والبقدونس والكريما الطازجة. *يضاف لحم التونة أو السلطعون أو الدجاج إلى السلطة. *يبطن وعاء صغير عميق بورق النايلون وتنقل إليه السلطة ويضغط عليها جيداً. تقلب هذه السلطة رأساً على عقب في وسط طبق كبير ويرفع الطبق الزجاجي ورقة النايلون. *تستخدم المبرشة ويبرش صفار البيض فوق السلطة. *تصف أوراق الخس حول هذه السلطة. يبرش بياض البيض بالمبرشة ويوضع هذا البرش في أوراق الخس. *يرش الملح والبهار الأبيض والبابريكا فوق السلطة. *تزين السلطة بالبقدونس المفروم وتقدم بمثابة نوع لذيذ من المقبلات. |
||||||
مواقع النشر (المفضلة) |
|
|
|