طريقة عمل المضغوط ..........

[العلايا]

المقادير ( لازم بحذافيرها )
2 كوب رز
لحم أودجاج ( حسب نوع الكبسة )
جزرة مبشورة
1 بصلة كبيرة مفرومة
فلفل اخضر واحمر حار حبات
2 طماطم كبيرة معصورة
بهارات مشكلة ( خولنجان - هيل - قرفة - ورق غار-قرنفل )
ملح وفلفل
زبيب
زيت

الطريقة
1- ضعي البصل على الزيت وحمري اضيفي الطماطم وقلبي وعليهم البهارات .( هذه الكشنة لازم منها فيه ناس تحط صلصة بس الطعم يفرق ).
2- اضيفي الدجاج او اللحم حسب ماعندك وقلبي جيدا بدون اضافة ملح طبعا .
3- ضعي اربع اكواب ونصف ماء حار ويكون الكاس نفسه للرز علشان اهم شي مقدار الموية في المضغوط واقفلي قدر الضغط بإحكام.
4- المدة للاستواء اللحم هي ثلث ساعة وللدجاج عشر دقائق .
5- اطفي القدر واضيفي الرز بدون اضافة ماء وقلبي وضعي الملح الان والفلفل الاسود والفلفل الحار بحبته والزبيب .
6- ضعي عليهم الجزر المبشور على الوجه بدون تقليب واغلقي القدر مرة ثانية على نار هادئة وعلى اصغر عين لربع ساعة ..
هني وعااااااااافية


ان شاء الله تعجبكم .....

[أمووون]

امممممممممممممممممممممم ماشالله واضح من الإسم أنها طبخة حلو مررررة أنا بصراحة لم أجرب المضغوظ في الكبسة بس أحس أنها مررررررررررة زينة والمصيبة إني دبه وأحب الأكل الزين شكلي بسويها في العيد .. بس أكره ماعندي كبسة الدجاج ماأحبها أبدأً ..

سلمت يمينك.. بارك الله فيك وكل عام وأنتي بألف عافية وصحة ..

[الشبامية]

المقادير تشبة المجبوس البحرينى مرة سويتة ونسيت طريقتة

ان شاءالله راح نجربها في العيد والله يعطيكم العافية

وكل عام والجميع بخير

[العلايا]

مشكورين على الردود امووون ـــ الشبامية
جزاكم الله خير

[مغتربة]

تسلم إيدك يالعلايا باين إنها رهيبة من المقادير

[العلايا]

اقتباس : المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مغتربة [ مشاهدة المشاركة ]

تسلم إيدك يالعلايا باين إنها رهيبة من المقادير

موفقة بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .

[أهوى حريضه]

يسلموو ..

ان شاء الله راااح نجربها ....

تقبل مروري ..

[العلايا]

شاكر مرورك اهوى حريضه
موفقة بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .

[نديم]

ياعيني ياالعلايا باين عليك شيف ممتاز ليكون صاحب مطعم تحياتي هههه

[abu iman]

ما يقع المضغوط باللحم و الا السمك لأني ما أحب الدجاج منذ الصغر. إذا جيت عنكم هاتوا غداء فيه غير الدجاج