10-12-2012, 02:53 PM | #1 | ||||||
حال نشيط
|
الزعفران و اسراره الغذائية و العلاجية
الزعفران و اسراره الغذائية و العلاجية فقط من مطبخ cook2all sonaa samir | الأعشاب | 13 يونيو, 2012 * الزعفران و اسراره الغذائية و العلاجية فقط من مطبخ cook2all * الزعفران هو نوع نباتى بصلى ينتمى الى جنس الزعفران من الفصيلة ” السوسنية “, لة رائحة نفاذة و طعم مميز و لونه احمر برتقالى و يحفظ فى اوعية محكمة الاغلاق . * ان هذة النبتة الصغيرة لها مفعول كبير فى مجالات عديدة خاصة فى مجال الطب النفسى و العضوى , يستخدم الزعفران ايضا فى مجال الصناعة كــ تلوين السجاد و المفروشات و الملابس , و يستخدم ايضا فى صناعة العطور و يستعمل فى مجال الطبخ لمذاقة الطيب . * الدراسات ثبتت ان مادة الزعفران مادة مفرحة بشكل قوى بحيث يعطى انسجام نفسى و يمنع الكأبة و يبعد الامراض النفسية كالمخاوف و الوساوس . * معلومات غذائية عن الزعفران : * يحتوى كل 100 غ من الزعفران بحسب وزارة الزراعة الاميركية على المعلومات الغذائية التالية : * السعرات الحرارية : 310 * الدهون : 5.85 * الدهون المشبعة : 1.58 * الكاربوهيدرات : 65.37 * الألياف : 3.9 * البروتينات :11.43 * الكوليسترول : 0 * الفوائد العلاجية للزعفران : 1- يستعمل الزعفران كتابل فى تجهيز الاطعمة و المأكولات . 2- يستعمل كمسكن و مقوى للجهاز العصبى . 3- الزعفران يساعد فى حالات الضعف الجنسى . 4- يستعمل الزعفران كمضاد لحلات التشنج . 5- الزعفران يدخل فى بعض الادوية المستخدمة لتنشيط القلب . 6- يساعد الزعفران فى حالات النزلات المعوية . 7- يساعد ايضا فى علاج السعال الديكى و نزلات البرد . 8- يدخل الزعفران فى تركيب الادوية الحديثة المستعملة لطرد الديدان المعوية و الادوية المهدئة للحالات النفسية و العصبية و الادوية المستعملة لتنشيط الافراز البولى . 9- الزعفران يقوى الحواس كـــ السمع و البصر و اللمس . 10 – اكتشف حديثا ان الزعفران يخفض كهرباء الدماغ خاصة فى الحالات المصاحبة بالصرع . 11- الزعفران يدخل فى تركيبات الكحل الذى يساعد على ازالة الغشاوة عن العين . 12- يفيد الزعفران فى علاج البشرة الجافة . * الزعفران و الوقاية من السرطان : * اثبت الباحثون فى المكسيك ان الزعفران يكون عامل واقى من السرطان او فى البرنامج العلاجى لهذا المرض . و وجدوا ايضا ان الزعفران لا يمنع فقط تشكل اورام سرطانية جديدة و لكنة يسبب تقلص و انكماش الاورام الموجودة , كما يزيد ايضا من فعالية العلاج الكيماوى لمرض السرطان . * ان فوائد الزعفران الصحية ترجع بصورة كبيرة الى محتواة العالى من المركبات التى تعرف بالكاروتينويد التى تشمل ايضا مادتى ” لايكوبين و بيتاكاروتين ” كعوامل وقاية لعلاج مرض السرطان . * تابعينا و ستجدى كل ما هو جديد فى عالم الاعشاب و التوابل فقط على cook2all لحفظ الحقوق منقووووول |
||||||
10-15-2012, 07:11 AM | #2 | ||||||
مشرفة سقيفة الأسره
|
بارك الله فيك استاذ
بن غالب . استفدت كثيرا من هذه المعلومات سبحان الله كل شي في يدخل في اعداد الاطعمة ولو كان من الكماليات له فوائد كثيرة .. تحياتي وشكرا جزيلا على نشاطك .. منووووور القسم . |
||||||
10-15-2012, 06:44 PM | #3 | ||||||
حال نشيط
|
يعطيك ربي العافيه ع المعلومات القيمه والمفيده عن الزعفران
سلمت وسلمت يمناك |
||||||
مواقع النشر (المفضلة) |
|
|
|